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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...小上がりに2名。いずれも30歳代の男性。 会計の時に女性に「豚骨だけですか、鶏ガラも？」と尋ねると、厨房に向かって「店長、スープは豚骨だけですか？ですって」店長は一瞬顔を上げましたが言葉が出て来ないので私から「豚骨だけですか、鶏ガラも？」と尋ね直すと曖昧に頷いていました。豚骨と鶏ガラと野菜なのかな...
...今では鰹節のみ出汁のお店はほぼなくなり 豚骨・鶏ガラ・昆布などスープも各店で多様化して来たが...鰹節の出汁が好い感じに利いて います、そして鶏ガラ等の出汁も軽く感じます、しかし全体的には優しい味のスープです...外側は滑らかでただ味は悪くない。 スープは優しい鶏ガラと煮干し系で醤油がキリッと引き締めるスープ...
...魚醤の風味が口の中で広がっていきます。 スープは鶏ガラと野菜をベースに炊いた清湯スープ。...コレ（8ヶ）だけ入っていれば当たり前かｗ ベースはきっと鶏ガラなんだと思われますが、兎に角色んな魚介が混ざりあっています。...徹底的に取り除くようです。 他には鶏ガラ...
...ライスを頼まなかったよ 大人になったな自分。 メニューをじっくりみるとラーメンが 推しなのか、自家製麺とか鶏ガラとカツオ などのワードが書かれています きました...
...小生『正油ワンタンメン』 家内『カツカレー』注文。 正油ラーメンは 昔ながらの食堂の素朴な味といった印象。 出汁は鶏ガラ・豚骨・鰹節などから とっている様です...
...もちは仕事でラーメンは嗜好なんだろうかw そう考えてる内に もち入りラーメン とか最高のビジュアルだ スープは昔風の鶏ガラの旨味利いた優しい味 もちはのびーるのーびるやんわらかくもっちもち！ スープに浸ってるもんだから旨味が沁みとろとろな口当たり...
...ときどき食べたくなって寄るけど、この店のお気に入りは『和風味玉醤油ラーメン』です。 スープは醤油感と鶏ガラ出汁の味がすごく良くて自分好みの味...
...続いてラーメン。 アッサリしたスープに細麺が絡んでます。出汁は鶏ガラがメインかな？ 極普通の歯応えのあるチャーシューも合います。 うん...熱っち！！！皮がむけるレベルです 麺は細麺 釧路ラーメンの麺ですが スープは鶏ガラの中華スープで美味しい♪ あんかけ焼きそばも...
...その配分の違いで好みが分かれる。 ここの味は口に入れた瞬間に醤油、ラード、化学調味料の全てが絶妙に平均的に広がってくる。ダシは鶏ガラかな...
...少しごま油？ 海苔 チープで溶けちゃいます チャーシューは厚くて脂なし 味みるだけです 大の苦手タイプです スープはあっさり 鶏ガラかなぁ～～ 業務用でしょうか？ 余計な仕事をしていないので美味しいんですが これもしょっぱいんです...
...メンマ、半熟卵、ナルト、ネギ スープを一口ゴクリっ！ うまー！ シンプルな鶏ガラ醤油に鶏油のコクと少し甘めなスープ。 釧路ラーメンの人気店「河むら」と似ていますね...『醤油ラーメン（600円）』 見た目は昔ながらのラーメンです。 スープを一口… 鶏ガラの香りが全面に出てましたね...
...(^^) 残念だったのは鶏肉。 胸肉を、さいの目状に切っただけの物でした。 これだと親鶏の出汁は出ないよね… 鶏ガラは他で出してるのかな？ もっと歯応えのある鶏肉なら完璧でした...
...コチラのコンセプトは濃厚なトンコツベース二郎系の魂ラーメンと、猫足昆布や中札内の鶏ガラでダシを取ったあっさり系の釧路らーめんが一度に頂けるお店とのこと...麺は細麺ですが、限りなくストレートに近い麺。 スープは節系の香りはせず、 鶏ガラの風味が若干感じられるくらい...
...どちらも癒し系です やっぱ海の街だから 海の幸かな〜 「醤油ラーメン」でしたw わずかな油膜 鶏ガラのあっさりした朝ラー向きな味わい 呑んだ〆にもよさそう コシだしてるかためのちぢれ麺 噛まなきゃいけないチャーシュ ナルト...
... 店頭に釧路ラーメンと描いてあるのに、固茹で卵にワカメ…いや違うやろ！と思ったが、節系に鶏ガラとビミョーに要点は押さえており、何やか...
...まずはスープから飲んでみる メニューによると 「鰹節、鶏ガラ、玉ねぎ」を使っており 化学調味料は未使用だそうな 見た目は澄んだ綺麗なスープ 調理過程でラードを使っているからか 少し脂も浮かんでいますね 飲むと鶏ガラらしいあっさり醤油スープに...スープは節でとった出汁に鶏ガラや玉ねぎを加えたシンプルなものだそうで見た目にも 透明度は高めであっさり仕上げです...
...さすが釧路ラーメン、提供までが早い。 ２、3分で出てきましたね。 ではいただきます。 まずはスープから。 これは好み！魚介と鶏ガラかな、...
...鰹出汁が良く効いています、そして後から 鶏ガラ出汁も軽くやって来ます...◾︎チャーシューメン（正油）￥1080 鶏ガラ出汁が主と思えるスープはまろやかな醤油味ながら若干濃いめ。...さて、塩チャーシュー大盛を先ずスープから戴く。うん。鶏ガラ...
...■もう一つの名物のつぶ焼き ■甘めの醤油味。豚骨、鶏ガラ、野菜で取った出汁がベースとなっており、まろやかで奥深いスープ...ラーメンはなかなか美味い。スープの色程塩分は強く無くシンプルな鶏ガラ系と煮干しの合わせでキリっとした醤油味。具材はチャーシュー...ビールにピッタリ ラーメンは醤油に鶏ガラ系 麺は中細ちぢれ 麺にスープがよく絡む お酒の〆的な感じ...
...もう一人の方は塩でした。同時に塩と醤油が出来上がりました。 塩ラーメンかと思うほどの澄んだ醤油スープ。色は薄いですが鶏ガラと魚介系のしっかりした味です...
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