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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 48 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...細切りメンマ、みじん切りネギ、昔ながらのチャーシュー、海苔、 そして、つるりんとした生姜香るワンタン。 スープも 鳥ガラ 鰹ダシ＋化調。...
...それに合う細麺を組み合わせていたそうです。 現在は昆布や鶏ガラ、野菜、豚骨などから取ったダシを使い 釧路ラーメンの本流の老舗のラーメン店...
...ラーメンはなかなか美味い。スープの色程塩分は強く無くシンプルな鶏ガラ系と煮干しの合わせでキリっとした醤油味。具材はチャーシュー...ビールにピッタリ ラーメンは醤油に鶏ガラ系 麺は中細ちぢれ 麺にスープがよく絡む お酒の〆的な感じ...色味濃い目のブラックタイプの醤油ラーメン。 スープは豚骨、鶏ガラ...
...コラーゲンに近いとろっと感でてるあんは角が丸いまろやかな醤油の風味と優しい味 鶏ガラの旨味と甘みもでてる 太麺は底がしっかり焼かれてもちもちとカリカリ...（940円） まずはラーメンから。 スープは鶏ガラの効いた優しい味...
...もちは仕事でラーメンは嗜好なんだろうかw そう考えてる内に もち入りラーメン とか最高のビジュアルだ スープは昔風の鶏ガラの旨味利いた優しい味 もちはのびーるのーびるやんわらかくもっちもち！ スープに浸ってるもんだから旨味が沁みとろとろな口当たり...
...もう一人の方は塩でした。同時に塩と醤油が出来上がりました。 塩ラーメンかと思うほどの澄んだ醤油スープ。色は薄いですが鶏ガラと魚介系のしっかりした味です...
...こちらでは、あっさり醤油の大盛、硬目、ラード多目、ネギ別盛トッピングでお願いしました、 丼が運ばれて来ると、鶏ガラ出汁と魚介類の出汁の香りが...
...釧路はあっさり醤油味という印象を持って臨みましたが、適度な鶏ガラ出汁の重量感もあるスープですね～～...塩ラーメン 麺は喉越しがいい白い縮れ細麺です。 スープは釧路らしい魚ダシより鶏ガラが断然強い...
...(^^) 残念だったのは鶏肉。 胸肉を、さいの目状に切っただけの物でした。 これだと親鶏の出汁は出ないよね… 鶏ガラは他で出してるのかな？ もっと歯応えのある鶏肉なら完璧でした...
...ここほど澄み切った味わいの店はそうはない。鶏ガラ(？)のじんわりとしたうまみが舌に広がり、同時にカツオの香りがふわっと鼻に抜ける。いやあ、暴食のせいで疲れた胃に染みわたるなあ。しみじみとうまい。 (後注：油の浮きと味から鶏ガラと書きましたが、鶏ガラは使って...
...見た目は明らかにシンプルで麺は見るからに釧路って 感じです。 スープは鶏ガラが主体なのがすぐにわかり、とても美味 しいです。 麺はいかにも釧路って感じで...ちゃんと旨味とコクがあります これは、、ラ～メンです 鶏ガラが主体なのがすぐにわかり...
...その配分の違いで好みが分かれる。 ここの味は口に入れた瞬間に醤油、ラード、化学調味料の全てが絶妙に平均的に広がってくる。ダシは鶏ガラかな...
...飼育には様々な工夫が凝らされ残留抗生物質の心配もありません。 だから身肉はもちろん骨ガラまでがヘルシー。 そこで、鶏ガラをていねいに下処理し...
...小生『正油ワンタンメン』 家内『カツカレー』注文。 正油ラーメンは 昔ながらの食堂の素朴な味といった印象。 出汁は鶏ガラ・豚骨・鰹節などから とっている様です...
...豚肉の角煮 八角の香りがする本格派の角煮 エビマヨ エビがプリップリ。甘酸っぱいソースも濃厚。 叉焼の炒飯 ご飯はほんのり鶏ガラの味。叉...
... 店頭に釧路ラーメンと描いてあるのに、固茹で卵にワカメ…いや違うやろ！と思ったが、節系に鶏ガラとビミョーに要点は押さえており、何やか...
...ここのスープは、確か15種の野菜や魚介、鶏ガラ、豚骨などから取ったスープですが、実際には鶏ガラと鰹節が主役だと私は感じます。...まずはスープから頂いてみると、鰹出汁が利いており、鶏ガラがバランスを取っております...
...小上がりに2名。いずれも30歳代の男性。 会計の時に女性に「豚骨だけですか、鶏ガラも？」と尋ねると、厨房に向かって「店長、スープは豚骨だけですか？ですって」店長は一瞬顔を上げましたが言葉が出て来ないので私から「豚骨だけですか、鶏ガラも？」と尋ね直すと曖昧に頷いていました。豚骨と鶏ガラと野菜なのかな...
...あっさりさらさらのスープは、非常にクリアな透明感の高い味わい。鶏ガラの旨みと野菜スープの旨み、そして、カツオ？のかすかな香り...〇ノーマル カツオ、昆布系の和風ダシが効いている。玉ねぎと鶏ガラがベースかな？ 〇スパイシーハーブ...土鍋に入ったスープはアツアツです。 ・鶏ガラ・昆布・かつお・野菜を じっくり煮込んだ...
...どちらも癒し系です やっぱ海の街だから 海の幸かな〜 「醤油ラーメン」でしたw わずかな油膜 鶏ガラのあっさりした朝ラー向きな味わい 呑んだ〆にもよさそう コシだしてるかためのちぢれ麺 噛まなきゃいけないチャーシュ ナルト...
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