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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...旨みがすごい:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 鳥ガラのざらつきもまた、アクセントであり、 醤油はしっかり味付き...＜昔食べた鶏塩ラーメンの印象＞ 鶏ガラ出汁の効いたあっさりした塩スープを想像したら...柔らかながら旨味がしっかり出ている鶏ガラ出汁（旨味は過度ではなく適度）...
...で、オーダーしたのは、肩ロース、バラ、鶏肉が食べられる「三元豚食べ放題」。 ほどなく、出汁はベーシックのと鶏ガラ出汁の2種類を選択しました...
...リピートしたオーダーの塩味海老雲呑麺は相変わらずの旨さである。 スープの鶏ガラ感が増した印象あり。（粘度も若干あり参鶏湯的なスープ） 麺を食べ終え...なかなかな一品、これだけでも十分に単品として通用しそう。 この雲呑に鶏ガラと牛骨ダシだろうか？が合わさった白濁した塩スープがよく合っている...
...「味玉ラーメン（780円）」を注文。 鶏ガラだけでとったとは思えない濃厚スープは、...（ベジポタ的な何か） 鶏だけでこんなにザラツキ感が出るものなのかな？？？ 鶏ガラだけではなく...
...素材の良さを引き出す為、完全無添加に拘り、水と鶏ガラ、少量の塩のみを使用しております。白く濁ったそのスープには...素材の良さを引き出す為、完全無添加に拘り、水と鶏ガラ...
...880円 麺 乾麺ではない細めのツルツルした麺 スープ 鶏ガラ、野菜でとったスープをチャーシューの煮汁で合わせたもので...そのスープは、チャーシューの煮汁と鶏ガラ、野菜の出汁を合わせてるとこと...スープのお色から予想する程濃過ぎる事無く、 キッチリ鶏ガラ醤油スープって感じです...
...店主は「斑鳩」出身と聞いたので。 スープは鶏ガラと煮干しのコンビネーションで、醤油の角を感じます。というか出汁のコクがもう一息かな。鶏ガラのパワーが弱い感じですね。背脂と醤油が前面に出ていて...醤油らあめんのスープは見た目濃い醤油。実際飲んでみると鶏ガラが効いて いてバランスがいい...
...スープ業者からなのか分からないけど。 他の森井の鶏ガラスープに比べると化調が強く、鶏ガラが薄く、醤油が弱い、背脂は他店並み。 ブレの範囲には思えないけれども...家系やラーショ、あるいは九州の豚骨や煮干し系、昔ながらの鶏ガラ系とはまた違った感じで...
...出てきたラーメンは、一見してとてもオーソドックスな出で立ちです。 中太の、ほぼストレートな麺に鶏ガラと調味料でまとめた醤油スープ。 そこ...
...ちなみに7種とは昆布・かつお・さば・うるめいわし・片口いわし・ほたて・ぐち。 そいでもって無添加の自家製魚介スープと鶏ガラ醤油スープのWとのことです...
...店内はL字カウンターとテーブル2席です。 スープは鶏ガラ、煮干し、節系の効いた複雑で美味しいスープ。深いコクがあります...嫁さんが選んだ醤油のスープは鶏ガラから此れも丁寧に採られている逃した判りますね...スープは 焼きアゴや昆布などで取った魚介系と 鶏ガラから取った動物系のダブルスープ...
...※1月31日迄 サッパリだけど味わいある醤油スープ✨ スープには、牛・豚・鶏ガラ・煮干し・花鰹・鯖節・日高昆布と多種入っているそうです❗️ 自家製の柔らかチャーシューも後押しし...
...キャベツ、もやしたっぷりに大きい木耳が入ってます。 鶏ガラに丁度いい塩梅の塩加減、野菜の旨味もたっぷり入ってます...約15分ほどで提供。 所謂野菜たっぷりの餡掛けラーメン。 鶏ガラが主体でしょうか、優しい醤油味。...ラーメンから。 スープめちゃくちゃ美味い。煮干しとか鶏ガラでしょうか...
...可もなく不可も無く 脂が多過ぎる訳でも無いので合格点 半らーめん シンプルな鶏ガラの出汁に醤油で具材は 気持ち程度のチャーシューに葱とメンマです...約5分ほどで提供。 餡かけ風を想像していましたが、ちょっと異なるもの。 鶏ガラ系のベースに粘度のないあっさりスープ...
...みんな岩のり塩ラーメンを注文、一人がミニチャーシュー丼を注文です。 ［岩のり塩ラーメン］ まずはスープから。 ん、うまい！！鶏ガラ？？になにが魚介の感じ...
...ラーメンがなかなか出てこなくて、それまでに三杯も食べちゃいました(笑) やっと来た醤油ラーメンは…まあ普通かな？(^_^;) 鶏ガラの味を感じるスッキリとした醤油スープです...
...※塩ラーメン、麺硬め 約5分ほどで提供。 オーソドックスなビジュアルからはふんわりと出汁の香りが漂います。 ベースは鶏ガラでしょうか。 ...
...こういうお店は間違いなくうまいなあと楽しみになる。 私は濃厚鶏塩ラーメン 息子は濃厚醤油ラーメン 鶏塩は、コクがあり、鶏ガラの味と塩味がしっかりしていて...
...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる、あっさりなのにコク深く飽きのこないラーメンです...真ん中の赤いのは紅葉おろし。 スープは京都白川系を彷彿とさせるタイプ。 鶏ガラなどの出汁に背脂の甘さ...
...約5分でタンメンが配膳。色鮮やかな、たっぷり野菜のタンメンです。スープはあっさり鶏ガラに胡麻油の風味があり美味しい～野菜を胡麻油で軽く炒めて...
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