柏の一人でも入れるお店

...もう少し固めである程度麺にコシがある方が好みです。スープは鶏ガラ出汁の醤油ダレだと思いますが焦がしネギ油が焦がしすぎ多すぎな気がします。ネギ油の焦げた風味が強すぎて鶏ガラ出汁の風味を消してしまってるように感じました。...そして餃子を注文。妻は普通の清湯ラーメン。 清湯は、鶏ガラと野菜でとった透明なスープである...

...昔ながらの中華そばといった印象ですが、鶏ガラというよりは魚介系のダシが前面に出されています。 麺は細めの縮れ麺。...但し店名の東京らぁめんはどうかなぁ。 オイラが東京ラーメンに期待するのは、鶏ガラと豚骨出汁の清湯スープに...

...盛り付け 大きめな炙りチャーシューが目立ちます～ 種類•••豚、鶏ガラ、魚介 タレ•••醤油 具•••チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ナルト ...山岸マスターが仰っていた「豚ガラ、鶏ガラ...

...のくらいの個性が必要なのでしょうか。 鶏ガラ・豚骨・干魚を一緒に煮込んでいるため 段々遅い時間になると魚の匂いが変質し 上品さ...最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、鶏ガラなんかを強く感じる動物系がやはり主張してきますがそこまで強い感じではなく...

...■中華そば 400g 麺は手打ちの縮れ麺。スープは鶏ガラでかなり手間をかけているのでしょう...メンマにナルト。完璧でしょう。 スープはガツンと濃いめ。澄んだ鶏ガラに海苔とネギがとっても良く合ううれしいスープです。...手打ちの縮れ麺に鶏ガラしょうゆのスープ...

...漆黒のスープは竹岡式のリスペクトではありますが、豚骨鶏ガラなども使用しているようで旨味の層が厚い...本場の「竹岡式ラーメン」はチャーシュー煮汁を醤油で割りますが、ここは豚骨と鶏ガラで出汁を取っています...

...まずスープを一口。 アッサリしていて、しかし鶏ガラなどの動物系、そして野菜の甘みもある...コレが稀に見るあっさりスープ。 メインは鳥ガラでなく仄かな和出汁魚介系。 干し椎茸などの乾物系もありそうです...支那そばはほんとシンプルでホッとしますし、味噌も懐かしい味 鶏ガラ...

...そのあと間もなく 餃子が届いてお料理が揃いました。 スープ： クリーミーで濃厚です。豚骨・鶏ガラのうまみが十分でていました。 塩分は少し...

...気をてらわない普通の醤油ラーメンです。味わいとしては鶏ガラ系のダシを取ったやや濃い目の醤油味です。いわゆる...評価は10点満点です。 スープ：7点 アッサリな清湯スープで、鶏ガラ塩スープらしいです。ホッとするような優しい味わいです...スープ自体はかなりあっさりな感じです。鶏ガラ系の塩味ベースの味わいですが...

...ラーメンはミニサイズ。 うまい鶏ガラのスープだ。 美味いスープなのに、少なめなのが残念。 バディは炭火焼鳥そぼろ丼。 レバーを追加することができ、さらにその上にとろレバーを追加できるメニューもある。 とろレバーなら1580円。 あるあるの、とろレバー切れ。 やむなく普通のレバー1280円に。 そぼろ丼の上に、厨房でちゃんと炭火焼きされた焼鳥が串に刺さったまま乗せられている。 レバー、つくね、ささみ、せせりの4種。 もちろんレバーを追加しなければ3種。 それにこれまた鶏ガラのスープが付く...

...○卓上調味料 ネギ盛り放題は、素晴らしいサービス。 スープのタレ、酢、うま味唐がらし ○スープ 京都ラーメンの標準？鶏ガラ豚骨の醤油味。...

...野菜を崩すとトマトが出てきて、さらにそれを潰すと、味変というか酸味とトマトの旨味が強くなります。 ベースには鶏ガラとかも使っていそうな？ 美味しいねー！ 野菜は...

...つけ汁につけて食べると… ゲンコツ、背骨、背脂に鶏ガラ、モミジ！ そして...さっそく、朱色したスープを飲んでみると… 鶏ガラに背ガラかな！？...スープは大勝軒系の醤油味を濃厚にした感じでスープは呑みやすく鶏ガラ系と魚介の香りもしてよかったです...

...■秘伝かわ串1本 激辛ダレ (価格は1本)　■水炊き 化学調味料を使わず/鶏ガラでじっくり炊き上げました。ぜひシメまでどうぞ！　■水炊き鍋 滑らかでやさしい味わい...鶏皮串とスパイシーチキンで無限に飲めるから問題なし ラーメンスープは鶏ガラの塊みたいな濃厚さ 老若男女でぎっしり満員 席間隔はかなり狭目...

...スープは中華料理店では王道的な中華スープ 若干の酸味を伴い鶏ガラ主体らしい醤油味は昨今ではある意味絶滅危惧種 刻み葱が北海道の...お土産にチャーシュー。 醤油らーめんは、スープは丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツ、トビウオ、カタクチイワシ...スープを飲んでみます。 ランチパスポート冊子によると、丸鶏・鶏ガラ・ゲンコツなどの動物系+アゴ(トビウオ)・カタクチイワシ・昆布の...

...気にならない程度ですけど！ スープは鶏ガラ系ですかね？しっかりと処理がされているようでスープは透き通り...衝撃です。何度か確かめましたが駄舌では鶏ガラの合わせだか 判らず、やはり鰹風味の(間違ってたら(*_...座敷あり券売機はありません。ワンタン麺を注文。 スープは鶏ガラ...

...を選択します。 スープは ”和風” と ”鶏ガラ” を選択でき、鶏ガラを選択しました。ご飯は ”白米” か” 五穀米” の2種...いやこれは美味い！辛い！美味い！また、スープは和風と鶏ガラと選べます...

...添加物を使用していないこだわりのスープ、鶏ガラ・豚骨・煮干しのバランスのとれた醤油味、...という事で、この日も納得の一杯！ごちそうさまでした(^^♪ 鶏ガラ系で美味しかった 右のやつの方が美味しかった 好みです。...今回は特製中華そばを注文。 鶏ガラ...

...確かめたいと思います。 ちなみに けや木らーめん （ベースは醤油味）は、丸一日 鶏ガラを 煮込んで作り、八丁味噌らーめんは ５種類の味噌ブレンドしてあり、...変に「魚介を加えましたぁ～！」っていうカツオ出汁感はなく、「豚骨です！」、「鶏ガラです！！」っていう動物の主張もない...