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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コクが弱め、ニラなどの味はしますが、もう少し餡に鶏ガラの旨味をつけて欲しいと思いました。...約3分ほどで提供。 見た目はオーソドックスな背脂チャッチャ系。 スープは鶏ガラや豚骨などの動物系がメインと思われますが...
...ご対〜麺！鶏のいい香りがしますね〜。スープは泡系ですね、早速一口。おおっポタージュの様に粘度高いですよ、鶏ガラ、ブランド鶏で焚き上げたと...
...魚介の旨味を感じます。 本家同様ベースは鶏ガラかなと思われますが、煮干しを合わせるのは初めていただきました。...スープは熱々ながらラー油自体は余り感じられなく鯖節系の出汁と鶏ガラの動物系とニンニクを効かせた感じで今迄...それは良いのですが，化調が強めなのが残念． 鶏ガラもしっかりしているのでここまで化調を強調しなくても・・・という感...
...スープ割りをお願いしました、スープの味が鶏ガラ系が少し感じる味に変わりましたが 相変わらず濃いです...ただ醤油一辺倒というわけでなく、また豚骨鶏ガラのスープが下支えというほど控えめでもなく...
...おぉ！野菜たっぷりですね。 では、いただきます！ スープは薄味です。 野菜の甘味がしっかりと出ていて、 奥の方に鶏ガラも感じます。 麺は...
...スープは鶏ガラしっかり，化調しっかりのまさしく昭和なノスラー...まずは注目のスープを飲んでみると、昔懐かしい鶏ガラ出汁のスープに、煮干しが程よく感じられ、ちぢれ麺との相性もよく...非常にすっきりした中華そばですね。 柔らかな鶏ガラの風味...
...焼肉風に味付けされており、その旨味もまたスープに流れ込むという、ワイルドな焼肉ラーメン しかしベースのスープが鶏ガラ主体のシンプルな味わいだけに...
...丁度良いかも知れません。 営業マンには、臭いがマズイ感じがします。 悪くないラーメン屋さんですが、個人的には、鶏ガラとか塩ラーメンとか、...
...澄んだ鶏ガラの醤油スープにチャーシュー、メンマ、なると、ウズラの卵、白ネギ...元祖東京ラーメンですかぁ （＾◇＾） このスープは、豚骨と鶏ガラを弱火でじっくり煮出すんだそうですね＾＾ｗ いわゆる清湯系ですね（＾＾ｗ 私の最も好きなスープの系統です（＾ω＾） 豚骨が立ってるわけでもなく、鶏ガラが立っているわけでもない味です...
...他の具は、青菜、メンマ、味玉半玉でした。 スープは、その見た目からオーソドックスな鶏ガラ醤油を想定していましたが、魚介の風味をかなり強く感じる、オリジナリティ十分の味でした。 （後刻、先述の雑誌掲載ページを読んでみると、『新鮮な国産豚ガラに鶏ガラ、スルメイカやサバ節など店主が吟味した上質の素材をふんだんに使用したスープは複雑な旨...相方の【希林ラーメン】715円も一口食べましたがこちらも豚ガラ、鶏ガラ...
...前から気になってたので行ってみた。 比較的おきゃくさんはいました。 注文は中華めん定食990円。 如何にもチェーン店な 化調鶏ガラ醤油スープに 中細縮れ麺な普通ラーメン...
...これが豚骨ベースに鶏ガラの半濁スープに加わるとコクと旨味の相乗効果が凄いことに。...野菜以外の何なんだろう(鷄ガラらしい笑)味濃い目だけど美味しかった...スープはちょっとトロミがあり、魚介、豚骨、鶏ガラを合わせたものと思いますが...
...詳しくないので多くを語れませんが、鶏ガラを炊いたスープに醤油のかえしと、オーソドックスでしみじみと美味しいのですが...』とのこと。 私にとって懐かしい味として思い浮かぶ鶏ガラ醤油スープとは大分違うように感じましたが...
...大阪王将・喜楽フーズの系列。 全てベースは鶏ガラで、塩、醤油、白湯、辛味の４種＋つけ麺２種。...なかなかのビジュアルです、具を掻き分けてスープから 鶏ガラがの旨みが際立った醤油味、少し濃い目ですが...チャーシューは豚と鶏の二種類でどちらも柔らかくて美味しいです！ 鶏ガラの旨味を味わえる塩ラーメン＠大衆中華そば喜楽 本日は曇り空...
...ワンオペでしたが、先客も少なく5分程で配膳。 まず淡麗の方は鶏ガラの透きとおったスープ。もみじのダシが強めであっさりしてます。 濃厚らーめんは鶏ガラと豚骨の濃厚なダシです。豚骨の癖が少し出てますが...なかでも特に推したいのが、外房風潮醤油ラーメン。鶏ガラの淡麗スープに外房の名産サバ節を中心にとった魚介系が加わるあっさ...
...食べてみると、シコシコとした食感のある麺と鶏ガラの塩味スープがオーソドックスではありますが...美味しいラーメン屋さんでした。 スープは鶏ガラが少し強めの割合でサッパリいただけ...相方さんが注文してた「中華そば」 鶏ガラ塩スープの細麺だそうです...
...すでに生姜の香りも高まっており、体を芯から温める品になるのは間違いありません ベースとなってるスープは鶏ガラ系のアッサリ、昔ながらのスー...
...大きめチャーシューが目を引きます。 チャーシューの煮汁を割ったのが竹岡式の発祥ですが、少し異なる印象です。 スープは甘め。 鶏ガラや野菜などの出汁も含まれているのでしょうか？ 塩分やカエシも控えめで非常に優しい印象です...
...黄色味のかった麺を使ったラーメンに、もやしを中心とした野菜餡が掛けられ、その上に玉子が乗せられていました。 スープのベースは鶏ガラ醤油だと思われますが...
...口頭にて注文。 ・天津メン(800円) たっぷりの餡が美味しそう。 ベースは落ち着いた中華スープの印象。 鶏ガラなどが主体でしょうか？ トロミと甘さのある餡と良くマッチしています...
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