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口コミ・お店の情報に「鴨」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「仏産鴨と洋梨」 食材をシンプルに組み合わせたものですが、鴨の旨味と洋梨の酸味と甘みがしっかりマッチします。...2001 ■マルゴー ■オーブリオン 1988 ■仏産鴨と野菜のギリシャ風...
...最高でした。 そして次のメインは、フランス産鴨と赤土野菜であります。最高でした。鴨は本当に美味しい鴨でした...
...・メイン 仏シャラン産鴨胸肉のロースト 黒胡椒風味 クルミ、ピスタチオ添え サルミソース シャラン産とありますがシャラン鴨のようです。 ビュルゴーの鴨ですね...
...■アンチョビポテト(ポテトが甘かった！) ■鴨肉 ■生ハム レッドペッパー ■チーズ盛り合わせ...胡桃と干し葡萄のテリーヌ、ソーセージ、生ハム。） ◯鴨の低温ロースト ◯北海道産昆布とフルーツトマトのクリームリゾット ナンピザと鴨のローストは大皿で出てきてシェアして頂きました...
...前菜+メイン+デザート&コーヒ2200円 前菜 鴨フィレ肉のサラダorタイのタブレ メイン 仔羊と白インゲン豆の煮込みor鴨モモ肉のコンフィ デザート 白いコーヒーのブランマンジェ＆フランボワーズソルベ 「鴨フィレ肉のサラダ」 赤大根...
...出色の一皿は既知ゾーンの青首鴨のロースト。 千葉で網取りされた青首鴨は ロゼ・ピンクの断面美で、 ダークチョコレート色した肝とガラのソースに浸っている。 半身の鴨は 正肉がもちもちでみっしりした質感で...
...そうです、私は日差しの暖かい海にいるんだ(幻覚) 紀州鴨 黒にんにく 紅玉 - 紀州鴨が素晴らしい食感、黒にんにくのコクが鴨の旨みを引き出しています...
...それでも鴨を使った3皿構成とゆう事で、鴨をたっぷり堪能させていただきました。 手羽先は食べるところが少ないけど、その肉は実にジューシーでワイルドな味わい。正直、胸肉よりも美味かったカモ。 当然骨までしゃぶり尽くします。...佐藤シェフの鴨 9月末以来3回目の訪問...
...そしてサラダもゴージャス。「フランス産合鴨ローストとびわのサラダ1600円」。鴨とびわの甘み、ナッツの香ばしさ、とにかくいろいろな要素が複雑に絡み合う絶品サラダ...合鴨のソースが薄味で鴨の持ち味を活かしており...
...■Suprême de canard roti poivre vert <鴨胸肉のロースト> ■Pasta <パスタ> ■Spaghetti...気さくな感じでアットホームなお店です。 食事は、他にも仔羊や鴨肉のローストやパスタやサラダ等...
...レモンの酸味がやはり軽やかで淡白な鱈と合ってる。 ＊マグレ鴨 九条ネギ アーティチョーク フォアグラを取った後の鴨、マグレ鴨...
...瀬戸内の緩やかな環境に育まれた地鶏、産地を限定しない黒豚、シャラン産鴨肉、ロゼール産アニョドレ...瀬戸内の緩やかな環境に育まれた地鶏、あえて産地を限定しない黒豚、シャラン産鴨肉...
...3人で伺い、お料理は前菜盛り合わせ、牡蠣、鴨肉、デザート2種類を注文。前菜は8種類が綺麗に盛り付けられ、彩りも豊か。取り分けるのがもったいなく感じました。牡蠣には春らしい、筍や舞茸、フェンネルが付け合わせ。鴨肉はクセがなく...・前菜の盛り合わせ/全8種 ・季節の温菜/鴨コンフィと茄子の春巻き ・食後のデザート/ヌガーグラッセ...
...シーズナルファラフェルサンド アジア風鴨コンフィ 自家製のハリッサと青唐辛子別添え...■Asian Duck confit アジア風鴨コンフィ ■Seasonal Pita プロヴァンス...【メニュー】 ・フライドチキン(1500円) ・鴨コンフィ(1700円) 定番4商品に加え...
...■山口県萩直送 サワラのポワレ ■サーモンフュメ ■鴨 胸肉のロースト ■店内右側（最大8名） ■店内左側（最大6名） ■半個室席 ■カ...
...ここが1番美味しかった！ 特に鴨のコンフィは絶品 外はカリッと、中は柔らか。温かいのかな？と思いながら、ナイフを入れて少し食べてみると、めちゃくちゃ温かい！！！ 作り方にこだわっているんだそう(*´꒳`*) とても良いお店でした テイクアウト｡特注3人分前菜6000円＋ばあちゃん前菜＋メイン6000円。イチゴと白カビチーズのサラダ、ブロッコリーのペペロンチーノ、真蛸とアボカド胡桃フルーツトマトのマリネ、ハモンセラノ、たけのこのグリル、キャロットラペ、豚と鴨のリエット...
...★鴨の炭火焼き 皮目はしっかりと火入れしてあり、身はロゼ色で完璧な火入れの鴨。フランス料理ではソースを作る時に素材のガラや香味野菜を煮てソースをつくるのが一般的！ですがこちらのソースは別格でその鴨だしとヴォーヌロマネを贅沢につかったソースが鴨味をひきたたせ...
...やっぱりカルトで頼めばよかったよ～。 鴨～鴨～。 というわけで次回はカルトでいっぱい頼んじゃお～っと。...キッシュのセットメニューと、黒板に書かれている青首鴨をメインとしてシェアし...
...de Canard Confit aux pommes フランス・シャラン産カモ肉のコンフィ ■【Menu Dégustation】 シェフおすすめコース...Grouse（グルーズ：雷鳥）2名様 Colvert（コルベール：青首鴨）3~4名様 Pigeon ramier（ピジョン・ラミエ：山鳩）2名様...
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