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口コミ・お店の情報に「鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 94 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■羅臼産の真鱈の白子ポン酢。薬味は下関の鴨頭ネギ。テッサ用の地場ネギです。通称、河豚ネギとも呼びます...これは悶絶級の美味さ。ネギは恐らく、河豚に合わせた鴨頭葱かな？ ■続いて、宮城の銘酒 ■桑名の白魚...あっさりした味付けに仕上げてます。真鯛の酒盗って初めて鴨...
...これで前菜って。。。 メインは魚がエイヒレでお肉が子鴨のロースト。 子鴨のローストを選択。 確かに子鴨はジューシーでよい意味で鴨のクセがでていて美味しかったです...
...昨年10月Openで既に予約困難 白金台駅から徒歩数分のB1に有りお誘いを受けて訪問。初めてだと辿り着けないカモ「三和」 案の定、ここの...
...締めは初登場味噌ラーメン！ 初めてと定番があいまった今日もいいごはん。 台湾に行ってきたらしくストリートの鴨を焼いたやつがものすごく美味しかったと...
...肉料理に匹敵するアタックです。 新潟県燕三条産 青首鴨の四重奏 ♡ 今回の私のリクエストに応えていただいたシェフ自慢の燕三条産の青首鴨。半身を4つの異なる仕上げをして、味わいます。 まずは胸肉...青首鴨♡ メインは数種類から選べたので...
...勿論、マグロ以外のネタやツマミも申し分の無い美味しさです。 ツマミの初めは真子鰈、イサキの炙り、鮑、鴨茄子の揚げ浸しと田中唐辛子の焼き浸し・・・となります...
...本当に、至極の逸品揃いでした♪ ⑤ 鴨饅頭 最後のお料理として煮物：鴨饅頭、 板長の説明では、ゆり根から作るそうですが...丁寧です。 ●煮物 百合根と里芋、つくね芋の鴨まんじゅう タスマニアマスタードをのせ 壬生菜あんかけ 刻んだ鴨の入った鴨まんじゅう...
...今日は鴨でした⭐︎ 最近定期訪問している勇さん。 美味しいし、雰囲気も一枚カウンターで店主さんの作る様子を見ながら食べれる、 それがあまりにも自然な雰囲気なので、居心地が良いんです。 今日のメニューから 特に美味しかったもの ○帆立とアスパラの炒め ○アワビのオイスター煮 手作りの濃厚オイスターソース けっこうフレッシュで、 そのあと白ごはんと共に ○フランス産鴨の豆豉炒め ○浅利、紫蘇、とびっこ炒飯 柔らかい鴨...
...■白身魚のお皿。表面は香ばしく、中はしっとりレア。 ■鴨の燻製のお披露目 ■こんな鴨です。 ■燻製した鴨のお皿...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
10Alchimiste
【ミシュラン12年連続☆獲得】4/26夜,27昼夜,28夜空きあり〼
13805人
- 水曜日
...……………………………………………… ⚫青森県銀の鴨×山椒 藁で燻した銀の鴨❗バルバリー種の窒息鴨ローストだ...
...■島根の喉黒。紅瞳系のなので皮裏にはタップリの脂。鴨頭ネギと淡路島の玉葱の微塵切りが薬味。ただただ、ため息しか出ないっす...紅瞳系の島根の喉黒炙り丼なんて、鴨頭ネギと淡路島の玉葱の微塵切りが...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
12ラシェット・ブランシュ
白い皿の上に描かれる芸術。シンプルだからこそ味の美しさが引き立つ、シックな正統派フレンチ。
22150人
- 水曜日
...下にキノコが敷かれ優しい味わい ●仔鴨の胸肉のロースト もっと真っ赤で血が滴るようなものを期待したが 仔鴨だからなのか結構火の通った でも臭みの全くない しっかりした肉質のカモのロースト 控えめにかけられたソースと...
...■青蛙皮(樹皮)冷製 ■押し豆腐ととりもも茸の香り和え ■鴨血巴（カモの血もち米豆腐煮込み） ■蓮香！ ■お店の外観...って感じがする(人´ω｀*) 腊鸭脯肉（武州鴨スモーク揚げ...
...・マグロ節、玉子 ・出汁茶漬け ・鴨肉を使ったキーマカレー の３種類が食べられるということで、...凄い！！ ハンバーグで終わりかと思ったらキーマカレーが。鴨肉を使った贅沢なキーマカレーでご飯が進みます～...うなぎとコーンの炊き込みご飯 削り節と卵のご飯 青海苔茶漬け 鴨のキーマカレー 2021/09/11 わたなべ...
...素晴らしい。 そしてメインはなんと、シャラン産の鴨のロティ。 僕のかつての大好物。そして今は少し距離間をあけていた（好きすぎて）鴨のロティ。 いやあ、思いがけずロティした鴨を頂けたが...
...が、ガトーバスクショコラでも思った事だが かなり焼きを強くしているガトーバスクに 香りが命のショコラは相性良くない鴨。 帰宅してから店の...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
17レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23324人
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貯まる・使える
...素晴らしいです。 鴨に合わせて赤SANTENAY...◯メインのお肉料理はマダム・ビュルゴーのシャラン鴨。ここ最近は鳥インフルエンザのせいでなかなか入荷されず、スポット的にぽっと入ってきたとのこと。実はその話をお聞きして、この日はこの鴨を食べるためにやってきたのでした...
...前で炭火でじっくり焼き上げているので物凄くジューシーでやばい。 鴨鍋に九条ネギも美味しすぎて…はぁ幸せ♪...鮎のにぎり、うなぎ（生山椒たっぷり♪） 鴨、賀茂なす、、、 忘れられない初夏の一日となりました。...アスパラガス ■トキジャケのお浸し イクラ ■鰻 ■鴨肉 イチヂク...
...■青首鴨 サルミソースで♪ ■赤ワイン ■マシュマロ ■シュークリームアップ ■イチゴのシュークリームとバナナのアイスクリーム ■青首鴨 胸肉とささみ ■青首鴨 のパイ包み焼き フォアグラも入ってします...
...♦️胡瓜 ♦️ねぎま ♦️砂肝 ♦️銀杏 ♦️やげん ♦️茄子 ♦️タン塩 ♦️鴨ねぎま ♦️皮 ♦️すなぶり ♦️アカ ♦️つくね ♦️親子丼 ♦️そぼろ丼...・かしわ ・ぎんなん ・すなぎも ・ねぎま ・なす ・肩 ・ひざ肉の抱き身 ・鴨ねぎま ・やげん軟骨 ・つくね ・ ひざ軟骨の抱き身 ・そぼろ丼 ・煮麺...
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