赤坂の鴨に関するお店

...■するめいかの藁焼き　■馬ヒレ肉の藁焼き　■うずら玉子の藁焼き　■うつぼの藁たたき　■鰻の白焼き 山葵と柚子酢　■土佐鴨の藁焼き　■◆ ...

...シェフのスペシャリテという鴨のなんちゃらアピシウス風という ものが１４８０円位でしたかね、シャラン鴨なのかもしれませんが、最近のモダンフレンチで散々食べてきた経験 から言わせていただければ火が入りすぎていて血が凝固してぼそぼそしておりエトフェ（窒息鴨）のよ...

...頼まなかったが、牛タンは3800円、刺身類は5000円位。 生ビール（ヱビス 700円) つきだし 価格不明 鴨ロースと新じゃが 1000円位 稚鮎の天ぷら 1200円位 筍と小芋の煮物 1000円位 結局途中から1名加わり...

...へんな臭みはないけれど 銀杏のよさはしっかり。 この銀杏めちゃ美味しいー！ ・鴨ねぎ 鴨が美味しいのはもちろんなんだけど、 挟まれている玉ねぎ！ これがめっちゃ...うずら ちょうちん つなぎ むね なんこつ しいたけ 銀杏 ぼんじり 鴨ねぎ 手羽先 鶏スープ 最中アイス ・自家製厚揚げ これめちゃめちゃ美味しかった！...

...■下仁田ネギ　■つくねと卵黄　■レバパテがなくカモ　■追加でスープ　■セセリのマリネ　■サラダの上に鶏ハム　■生ビール　■内観　■Cabernet Sauvignon　■比内地鶏ささみ山葵　■比内地鶏むね肉　■比内地鶏もも肉　■ピノノワール　■鴨肉のネギ間...■ちぢみほうれん草と鴨の燻製のサラダ...

...これまた素晴らしいマリアージュでとろけます。‼️ さて次は鴨のコンフィをフォアグラと共にフレンチ風の春巻きで頂きました。この皮がまたパリパリで中の鴨のコンフィと相まって、素晴らしいお皿になっていました。やはり良い鴨のコンフィは美味しいですよね...

...■炙り明太子　■ケールと胡桃のドライドレッシングサラダ　■トリュフのサラダ　■鴨ロース肉汁ソース掛け　■短角牛の角煮 角煮には珍しい短角牛を使用しています。...■リュウキュウ海鮮出汁茶漬け　■大分地鶏唐揚げ定食　■鴨ロース肉汁ソース掛け...

...sticks with Anchovy soybean paste　■群馬 武州鴨のリエット Rillettes of Gunma Bushu duck　■北海道...・Rillettes of Gunma Bushu duck 群馬 武州鴨のリエット...

...■レギュラーメニュー　■日替わり・週替わり　■サイン　■入口　■お刺身盛り合わせ　■はなれのお弁当　■丸茄子と鴨の冷やし煮　■季節の土鍋...

...貸切は20名以上でできるらしいので、宴会にはいいですね。 国産ローストビーフ 上州豚ロースト 和牛ステーキ 鴨の燻製 コエドビール 瑠璃...

...■長芋のキムチ、舞茸とモヤシのナムル／前菜の鶏、鴨、牛、生ハム　■和牛サーロイン握り...うまうま！ イタリアン要素がオシャレで新鮮ですね。 鴨肉、タンしゃぶ、 前菜とは思えないボリュームです。...000円)を頂きました。 ・前菜7点盛り 鴨のロースト，舞茸のナムル，もやしのナムル...

...下味もしっかり付いてるので、そのまま美味しく召し上がれます！　■合鴨スモーク バルサミコ酢添え 合鴨とスモークの相性は抜群！ 鴨脂身の甘さが引き立つ逸品です...

...■牛タン赤ワイン煮？　■サバ寿司　■フィッシュ＆チップ　■鴨肉の何か？　■きりたんぽ肉巻き　■クリームブリュレ　■きり●んぽ　■牛タンの赤ワイン煮込み　■生♡　■わかめすーぷ　■モヒート　■メニュー　■鴨ロースステーキ　■フィッシュアンドチップス...この肉厚な鮭、脂が乗り切っていて最高に美味いです。 ■鴨ローストステーキ こちらの鴨もまた分厚く肉々しい...

...鳩肉、鳩油和え土鍋ごはん、スープ、デザート！ エトフェ処理というのは血を抜かずに処理したお肉でより風味高くなるらしいです。鴨とかでもよく使われるらしい...

...3種類のハム！イベリコ豚も美味かったけど、一番上に乗ってた鴨が一番好みだった。 鴨はリピートしたいな（私個人の趣向もあるかも）。 ■野菜スティック（これまた値段失念...イワシの酢漬け。 追加でスペインの赤ワインと生ハム3種盛り（パルマ、イベリコ豚、鴨）を...

...白カレイの唐揚げ　■天然刺し盛り♪　■珍味三種盛り　■鴨つみれ小鍋　■5500円コースのお料理例です...里芋の田楽、とろ湯葉、クリームチーズ味噌漬け、白バイ貝の旨煮、鴨のロース塩麹。 ・館山直送 天然刺身盛り 980円 金目鯛...サーモンの柿仕立て、もろみ味噌を添えたエシャロット、鴨ロースの塩麹焼き...

...■玉子　■いぶりがっこ　■鶏むね葱和え　■焼き餃子　■チーズ　■ベーコン　■鶏モモ　■手羽先　■牛タン　■鮭ハラス　■あい鴨　■馬肉　■...

...お野菜もいただきたくて。。。 ●タリアテッレ“パペラ”鴨のソース ￥1500 ラグー的なものを想像していたら、 大きなカットの鴨がゴロゴロ！ 幅の広いパスタと相まって、 食べ応えのあるパスタ...■ワイン　■店内　■タリアテッレ“パペラ”鴨のソース...

...メイン:鴨モモ肉のコンフィ パリッとした表面が香ばしく、肉厚で美味しい。鴨独特のクセはほとんどなく、白ワインにも合いそうな味...小海老の主張も加減良く、大事に味わいながら、頂きました。 ◆鴨モモ肉のコンフィ ---鮮魚（アイナメ）のメインが後一人分しか無いとのことで...

...■止まらない美味しさアンチョビポテト　■自家製ピクルス　■わかさぎのカルピオーネ　■オリーブの盛合せ　■自家製鴨の燻製　■前菜盛合せ（Ｍ...