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口コミ・お店の情報に「鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フォアグラはガチョウではなくてカモのフォアグラを使っているそうで、なめらか〜なお味です。...こちらはベーシックなものです。 【フランス産シャラン鴨のロースト】 メイン。豆鼓(とうち)のソースで。鴨がまた肉厚で...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30700人
...メイン。青首鴨です。ポーションはフル・ポーションで一人前程度とのこと...■蝦夷鹿のポワレ 赤ワインソース＠4410円 ■新潟網採り青首鴨のロースト サルミソース＠6300円 ■新潟県産青首鴨のロースト サルミソース1...
...）熟成牛にも負けない存在感と味わい。 世界一の鴨、マダム・ピュルゴーのシャラン鴨 実は、一番印象に残ったのは鴨...
...Franc ブルーベリー、ブラックベリー、葉巻 鴨もも肉コンフィ 二種のマスタードを添えて 鴨肉のコンフィは今のシェフがかなり上手に焼かれると言うことでオーダーしてみました。こんがり優しい色に焼かれた鴨肉をソムリエの濱田さんが食べやすいように骨を取ってくれ...
...最中仕立て。 Challandais duck Corn 鴨 玉濁泰 鴨と玉蜀黍の真丈のお椀。 Beef tongue Marine...さすがです。 メインのお肉は、綱取り猟の尾長鴨のロースト...
...■ウサギのバロティーヌ ■鉄板焼カウンター〝フレンチテーブル〟 ■天然真鯛のポワレ ホワイトアスパラと桜エビ ■マグレ鴨のサラダ仕立て ソースキャラメルソジャ...
...さすがシグニチャーです。蟹が止まらない。 ☆バルバリ―鴨キャネットとフレッシュポルチーニのグリル 5600円 蟹の余韻が収まらないけど、やっぱり最後は肉。キャネットは雌鴨です。完璧な火入れ。舌にまとわりつくような滑らかな鴨肉...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン アラジン
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30038人
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貯まる・使える
...海老のロール白菜 鴨の胸肉の燻製 ラタトゥイユ 牛肉のポトフ（絶品！） モンドールチーズ ビゴのパン 2016年1月 ーーーーーーーーー 再訪 川崎シェフが新潟に鴨を取りに行ったので、鴨を食べに家人と行って来た...
Restaurant OKADA
日本人ならではの感性で表現された本格フレンチとソムリエ厳選のワインを居心地の良い空間で堪能
21799人
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貯まる・使える
...熱々なのも善し。キャロットラベの酸味がよく合う。 メイン 鴨胸肉のロースト ソースはポルト酒と鴨の焼いた肉汁を煮詰めたもの。ポルト酒の甘さは鴨に合う...
...02 皮蛋白和 フォアグラ/ピータン/パニプリ 03 鴨xo醬 鴨/金糸瓜/xo醬 04 鰻生春巻 生春巻き/うなぎ/胡瓜 05...蒸しパンの花捲をつけて食べるのも良き！ ▶樟茶鴨子 毛沢東 鴨肉をローストし...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストランひらまつ 広尾
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23839人
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貯まる・使える
...やはり爽やかな初夏の風を思わせる料理。 *肉料理 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース“マルシャン・ド・ヴァン” シャラン産の幼鴨をやさしい火入れでローストし、エシャロットなど香味野菜を使った赤ワインソースに合わせます。鴨の表面には蜂蜜を塗って...
...■リンゴとセロリ ■烏賊と雲丹 ■白子と百合根 ■甘鯛 ■銀の鴨 ■カマスと舞茸 ■ミルクレープ 36層 美しく心安らぐ料理...優しいソースが甘鯛の淡白な身を包み込む旨さ ・銀の鴨 Blabo これは美味い ・カマスと舞茸...これも美味かったな。 ペアリングのワインもどれも秀逸だった。 鴨と合わせた赤が一緒に飲むとメッチャ変化してまさにアリアージュ...
...これ大好き……！ 【七谷鴨とフォアグラのパイ包み】3800円 京都のブランド鴨のもも肉にフォアグラを据えて、ほうれん草と丸ごとパイで包んだメイン料理。マデラ酒を使った甘いソースを付けていただきます。 フォアグラの濃厚な旨味と、鴨の肉汁や旨味を吸ったパイ生地...
...■アンチョビ ポテトフライ フレンチフライにアンチョビ絡めたやみつきメニュー。 ■鴨もも肉のコンフィ 外はパリパリ、中はしっとり仕上げたフレンチビストロの定番...深夜まで営業している ウォークインセラーあるビストロ 1枚目の豚肉美味しかった 鴨のコンフィも美味でした 店内にウォークインセラーあり...
...■鮮魚のグリル ■洋ナシとベリーの自家製サングリアのジュレ ■鴨胸肉のロティ 小芋のコンフィ添え ■金目鯛のポワレ 岩海苔のピューレ ■海老とトマトの常温パスタ ■季節のオードブル盛り合わせ ■蕪のポタージュ パプリカのクランブル ■オードブル盛り合わせ ■仔牛のロースト ■季節野菜のミネストローネ ■カシスとショコラのムース ■食後のコーヒー ■十種野菜のミネストローネ ■フォアグラのブリュレ ■八丈島産金目鯛のポアレ ■鴨胸肉のロティーと腿肉のクロケット 大根のキャラメリゼ カカオソース...
...料理としての美味しさが完成していました。 【鴨】★★★★ 血抜きをせずに窒息〆した新潟のジビエの鴨。 吊るしてじっくり低温で火を入れることで、香りと旨味を逃さず、力強い味わいを持った仕上がりに。 噛むと、鴨の生き生きした旨味にグッとトルクある香りが溢れ...
...■★真鯛のポワレ★ ■★フランス産 鴨のもも肉のコンフィ ヴィンコット・ソース★ ■★(ブレた･･･)フランス産 鴨のもも肉のコンフィ ヴィンコット・ソース★...その後のメインのお肉はフランス・シャラン産の鴨の胸肉のロースト...
...稔」は究極の白出汁使いのレストランである。 ７．ルーアン鴨の炭火焼 セーヌ川周辺で育てているルーアン鴨、ビュルゴー家でしか締められない鴨である...
...吉田さんちに遊びにいこう～的な。 場所はちょっと分かりにくいカモ。広尾５丁目交番の並び...蛤、ベーコンも入ってお得感あり！ ・シャラン産鴨のロースト きのことゴボウのソテー 赤ワインソース（￥2,980円） 肉汁が艶めく、鴨のロゼ具合も最高にテンション上がる...
...ロッソorビアンコ ■オススメの魚介とジェノベーゼのパスタ ■鴨胸肉ロースト ポートワインソースと ■特製ハンバーグとマッシュポテト 季節野菜のローストと 鴨肉と豚肉を使用したこだわりのハンバーグ...ねっとり滑らかな舌触りがもぅ最高❤️ 豚肉をメインに、鴨肉...
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