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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ありがたいです! ◆ハンガリー産鴨のロースト マルサラ酒のソース ▷▷▷こんなに柔らかい鴨のロースト、初めて食べた...■ハンガリー産 鴨のロースト マルサラ酒のソース ハンガリー産鴨の胸肉のロースト...
...パスタが太麺の生麺が好きだというリクエストに応えてもらったり。 フォカッチャも前菜もパスタも鴨肉からデザートまで全部最高でした! 一番長っちりで...
...■蟹ミソ入り豆腐スープ(1人前) ■海鮮入り豆腐スープ ■豆腐入り髮菜スープ ■バターコーンスープ ■スーラースープ ■鴨肉 ■北京ダック(4枚) 追加:一枚 ¥500 ■鴨肉のスモーク(燻製)...
...)熟成牛にも負けない存在感と味わい。 世界一の鴨、マダム・ピュルゴーのシャラン鴨 実は、一番印象に残ったのは鴨...
...今までに出会った事のない絶品 左から ・鴨肉の白ごまソース ・帆立のチーズ焼き ・ヤングコーンの揚げ物...今回のコースは以下の通りです。 ● 先付・鴨の白菜鍋・・・鍋といっても直径10cmほどの小さな器に鴨肉と蒟蒻の麺...
毎日18:00までオイスターアワー!『産地直送』生牡蠣2種類が、何個でも1p380円!
439人
貯まる・使える
...そして生で食べられる牡蠣は火入れしてもフライにしても 全く癖が無いのが改めて解ります。 と言うか産地別で牡蠣を食べたのは初めてカモ スーパーとかで売ってる牡蠣フライって・・独特の癖が有ってソース掛けないと食べられないけど...
...残すのがもったいない。バゲットでもあれば、全て塗って食べたかった。 前菜に出てくる烏賊にしても鴨にしても、切り方から料理の仕方まで、口の...
...梅醤油でいただきます。 鱧って梅肉のイメージが強いのですが、梅醤油にしたことで鱧の旨味をより味わえました。 サロベツ鴨の麻婆 器的に茶碗蒸しかな?と思いながら開けてびっくり! 麻婆豆腐が登場! おぼろ豆腐に、サロベツ鴨を使った麻婆がかかっていました...
...■牛蒡チップス Burdock chips パリパリ食感がたまりません ■合鴨のスモーク Duck smoke 白味噌漬けした鴨をスモークしました...
...味はかなりしっかりめ。 「AB芋〜揚げロースト田楽味噌」 海老芋の唐揚げに田楽味噌をつけて。本来は、鴨のローストのはずが、この日はいい白...
...北海道せこ蟹 宮城県産蔵王鴨の赤ワイン煮 豚の角煮と北あかりのマッシュポテト...素晴らしい焼き技!紅葉も綺麗。 蔵王鴨の赤ワイン煮込みも、旨味が濃厚で美味しい。...食べたら止まらない キャビアの塩味とも相性抜群で最高だった ・鴨の赤ワイン煮込み これも過去TOP5くらいに入るくらい美味しい...
...あっさりした、後半にふさわしい味です。 ・ミュラール鴨 お肉は鴨で。カエルも気になったけど鴨かな・・・と鴨で...
...塩加減も絶妙! *たけのことカモのクズ仕立て 筍がしゃっきしゃきでした。鴨も柔らかく、あったまりました。 *ゆばごはん with...白子とエビイモの揚げ物 しめサバと車エビ 聖護院大根、カモのつみれ ヒラメのこぶ締め...
...フォアグラはガチョウではなくてカモのフォアグラを使っているそうで、なめらか〜なお味です。...こちらはベーシックなものです。 【フランス産シャラン鴨のロースト】 メイン。豆鼓(とうち)のソースで。鴨がまた肉厚で...
...これまた美味♡ 続いて「前菜盛り合わせ」は、京都産七谷鴨、窒息鴨とも言われていて鴨らしい血の風味を全面に出した手法...
...脂は丁寧に落とし焼き上げた豚に店仕込みの美味しいソースと一緒に! ■鴨胸肉のロースト 大人気の部位。 ロゼ色にしっとりとローストした鴨肉は絶品 ■牛ハラミのステーキ ビストロならでは...スライスしたバケットと一緒に! ■北海道産鴨もも肉のコンフィ お店で5時間かけて低温でコンフィしたメインディッシュ...
...最中仕立て。 Challandais duck Corn 鴨 玉濁泰 鴨と玉蜀黍の真丈のお椀。 Beef tongue Marine...さすがです。 メインのお肉は、綱取り猟の尾長鴨のロースト...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44470人
貯まる・使える
...菜の花とコッツェ(ムール貝)/鴨のカネロニ メイン・・・仔羊のストゥファート...●キタッラ 鴨のラグー・・・★5.5 二皿目のパスタは、52℃で1時間の熱を加えた鴨と...
...Franc ブルーベリー、ブラックベリー、葉巻 鴨もも肉コンフィ 二種のマスタードを添えて 鴨肉のコンフィは今のシェフがかなり上手に焼かれると言うことでオーダーしてみました。こんがり優しい色に焼かれた鴨肉をソムリエの濱田さんが食べやすいように骨を取ってくれ...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11209人
貯まる・使える
...愛媛県産の地鶏レバー アールグレー風味のクレープ包み。 ■「鴨肉のスフレ」 ふわふわのムースみたいな鴨肉をチーズのソースで。 ■「豚のトリッパ」 ■パスタは...特に鴨...
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