広尾の鴨に関するお店

...これまた美味♡ 続いて「前菜盛り合わせ」は、京都産七谷鴨、窒息鴨とも言われていて鴨らしい血の風味を全面に出した手法...

...ビュルゴー家シャラン鴨肉の炭火ロースト ドルチェはチョコレート系（焼いてあるチョコ） 自家製パンは2種 メインは其々を2人前づつオーダーして、取り分けをしていただきました。 シェフ出身の北海道のおすすめ十勝ハーブ牛肉とビュルゴー家のシャラン鴨肉が入荷されて...メインの鴨と並んで...

...近くに西麻布が控えていますしねｗ 鴨のダシと上質な素材のおでん屋さん...最近ちょっと胃が小さくなった気がするので悩みましたが、鴨の出汁が美味すぎて飲んでしまうから胃がオーバーキルになってしまう...⁡ とても居心地の良いお店です！ ⁡ 茶碗蒸し 鴨肉と下仁田葱の炭火焼き ⁡ おでん5品 フルーツトマト 鯵のつみれ 牛すじと豆腐 蟹と黄にらのしんじょう 半熟卵(トリュフ) 季節の土鍋ご飯 牡蠣 甘味 フルーツ大福 ⁡ じっくり煮込まれた鴨出汁のおでんは...

...海老と空豆って相性が良いですね。 ■ 窒息鴨のソテー（一日一組） 一日一組限定というので期待したのだが、肉が固くジューシーさもなくてとても残念でした。 窒息鴨らしくないですね（不思議）。 ■ ガトーショコラ...食前酒と一緒にお召し上がり下さいませ。　■国産豚と鴨肉のパテ...

...愛媛県産の地鶏レバー アールグレー風味のクレープ包み。　■「鴨肉のスフレ」 ふわふわのムースみたいな鴨肉をチーズのソースで。　■「豚のトリッパ」　■パスタは...特に鴨...

...お口直しのシャーベットを挟んで、 鴨のローストと根セロリのピューレ、焦がしタマネギ添え。 鴨自体も良い具合の火の通り具合で塩味も穏やか。...■赤 ヴェノーサ アリアニコ種　■お口直し シャーベット　■鴨のロースト 根セロリのピューレと焦がしタマネギ...

...お奨めの一品です。 ■ フランス産鴨肉のロースト イチジクとバルサミコのソース じっくりローストしているので、肉汁が逃げず、とてもジューシー。脂身の美味しさも しっかりと味わえます。イチジクとバルサミコのソースは少し甘めで、鴨肉とも良く合う のですが...そしてフォアグラにはフランス・ハンガリー産の鴨のフォアグラを使用...

...■大好き♡ソフトシェルのから揚げ　■お二階の個室　■鴨せいろ　■甘味のビジュアル美し過ぎ〜♬　■せいろ一枚...一番美味しかったのは牛の握りかな。 最後に鴨せいろを。麺はかなり細めでした。 総合的には、、、普通です...［先 付］ 前菜盛合せ 三点 長芋、じゃこと万願寺唐辛子、鴨 シャンパン ［お造り］ 旬のお刺身盛合せ 黒ムツ...

...ロッソorビアンコ　■オススメの魚介とジェノベーゼのパスタ　■鴨胸肉ロースト ポートワインソースと　■特製ハンバーグとマッシュポテト 季節野菜のローストと 鴨肉と豚肉を使用したこだわりのハンバーグ...ねっとり滑らかな舌触りがもぅ最高❤️ 豚肉をメインに、鴨肉...

...■蟹ミソ入り豆腐スープ（1人前）　■海鮮入り豆腐スープ　■豆腐入り髮菜スープ　■バターコーンスープ　■スーラースープ　■鴨肉　■北京ダック(4枚) 追加：一枚 ¥500　■鴨肉のスモーク（燻製）...

...Franc ブルーベリー、ブラックベリー、葉巻 鴨もも肉コンフィ 二種のマスタードを添えて 鴨肉のコンフィは今のシェフがかなり上手に焼かれると言うことでオーダーしてみました。こんがり優しい色に焼かれた鴨肉をソムリエの濱田さんが食べやすいように骨を取ってくれ...

...今までに出会った事のない絶品 左から ・鴨肉の白ごまソース ・帆立のチーズ焼き ・ヤングコーンの揚げ物...今回のコースは以下の通りです。 ● 先付・鴨の白菜鍋・・・鍋といっても直径10cmほどの小さな器に鴨肉と蒟蒻の麺...

...の方が合っていたように感じました。 ◇フランス産鴨胸肉のロースト ◇Mazis Chambertin Grand Cru 1999 トリュフソースと共にいただく鴨肉。もう少し鴨肉らしさ・鴨肉ならではの美味しさを表現してもらいたいですね...

...）熟成牛にも負けない存在感と味わい。 世界一の鴨、マダム・ピュルゴーのシャラン鴨 実は、一番印象に残ったのは鴨...

...最中仕立て。 Challandais duck Corn 鴨 玉濁泰 鴨と玉蜀黍の真丈のお椀。 Beef tongue Marine...さすがです。 メインのお肉は、綱取り猟の尾長鴨のロースト...

...サラダ、パテ、白魚のｱﾋｰｼﾞｮ、ﾌｫｱｸﾞﾗと鴨の燻製、雛鳥の唐揚げ、ウニのパエリア頼みました。 サラダは農家直送の野菜を使ってるみたいでした。 白魚のｱﾋｰｼﾞｮ、最近食べたｱﾋｰｼﾞｮの中でも、一番美味しかったです！ 是非食べてほしい！ 鴨とﾌｫｱｸ...残らずなくなるまで！！） そして、この日〜特筆すべきもう一品に鴨胸肉の炭火焼きがございます...

...フォアグラはガチョウではなくてカモのフォアグラを使っているそうで、なめらか〜なお味です。...こちらはベーシックなものです。 【フランス産シャラン鴨のロースト】 メイン。豆鼓(とうち)のソースで。鴨がまた肉厚で...

...塩加減も絶妙！ ＊たけのことカモのクズ仕立て 筍がしゃっきしゃきでした。鴨も柔らかく、あったまりました。 ＊ゆばごはん with...白子とエビイモの揚げ物 しめサバと車エビ 聖護院大根、カモのつみれ ヒラメのこぶ締め...

...油揚げの中にチーズをはさみ焼き上げます。　■一品　■鴨ささみの薄造り風 新鮮な鴨のササミを湯引きして、薄く削ぎ切りに致します。わさび醤油でお召し上がりください。　■鴨ササミの山葵和え 新鮮な鴨のササミを湯引きして,山葵で和えました...

...冬の風物詩「鴨」です。アハハハハッ！ 今回使用した鴨は、野鴨ではなく...