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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・2017/01/08一眞坊(兵庫県篠山市)裁ち切りそば鴨南蛮 ・2017/04/08蕎麦田しろ(岐阜県関ケ原) ・2017/05/20喜乃字屋(東京都台東区)鴨せいろ ・2017/05/31山河料理掘割(長野県阿智村)...もっと掘り下げて言うと、 鹿肉、熊肉、鴨肉...
...本わさびをたっぷりのせて頂くのがおすすめ ■かも汁そば ざるそばを温かいつゆ(鴨肉・ねぎ入り)で頂く ■天ざるそば 海老と野菜のてんぷらと蕎麦のセット...ここの五平餅はさらに美味しかったです 子供達が頼んだ幻豚のソースカツ丼と鴨付けソバも共に美味しかったです...
...■おまかせコースの魚 ■おまかせコースのお口直し ■オープンキッチン ■テーブルにあった花 ■おまかせコースの鴨のロースト ■黒糖プリン...
...○かさごと里芋のおかき揚げ かさごは骨までせんべいで食べられ美味いが里芋との相性はどうも? ○合鴨の鍋仕立て 長葱 蕪 鴨は大好物なので当然美味しいのだが葱との相性は良いが蕪とは どうも合わないような?(個人的な好みではあるが・・・)...
...ベルグウィンドのシェフが提供するフレンチレストランの料理は、センスに溢れています。特に今回は、鹿のローストとスモークされた鴨のジビエ料理を堪能しました。鹿のローストは、柔らかくジューシーな肉質が特徴で、香ばしい香りと共に口の中で広がる旨味が絶品でした。一方、スモークされた鴨のジビエ料理は、独特のスモーキーな風味と鴨の濃厚な味わいが融合しており...
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