志賀高原・湯田中の鴨に関するお店

...他はやはり茸類が多くおっきな椎茸やらなんやらと、秋らしいお料理やね 国酒は水尾をリクエスト、辛口の新酒は鴨と香の物（野沢菜）でやっつけた GO - TO利用 朝風呂をいただいた後は朝食...

...■（私のチョイス）じゃがいもとくるみのボンボネット鴨燻製ベール　■（主人のチョイス）仔牛のテリーヌ　■ボケました～＞＜；　■自家製パン...たぶん一番おいしかったのは、もう５年ほど前でしょうか・・・・。 その時は鴨が最高でしかもソースも絶品でした！ その次の年だったか...

...夕食はすき焼き風のおなべが出てきたのですがお肉が柔らかかったです 鴨のお肉も柔らかく、臭みのないものでした 焚き物も関西人の私には丁度い...

...泡で乾杯した後は肉に合うワインということで、小布施ワイナリーの赤にします。ソムリエさんに相談して決めました。 メインは鴨と鹿の二品。肉の...

...妻色々 焼物 岩魚の塩焼き あしらい 御凌ぎ 木の子天麩羅蕎麦 薬味 台の物 林檎で育った信州牛の朴葉焼 煮物 松大根 鴨渋煮 松代芋レモン煮 茄子利久煮 人参 青味 御飯 薬飯 上椀 香の物 水菓子 レアチーズケーキ フルーツ...

...かえしとも合います。祝天皇即位の書をもらいました。立派なお庭があります。 蕎麦 これまでは、蕎麦は主食で天ぷらや鴨などを引き立てるためにあるものだと思っていました...

...山里八寸は鯉の甘露煮、菜の花しんじょう、カモ肉味噌漬け、クリームチーズの醤油漬け...八寸 山里八寸 鯉の甘露煮・渋皮栗のタマゴ寄せ・鴨肉みそ漬け・クリームチーズ醤油漬け 煮物...山里八寸は、４品から構成されていて、鯉の甘露煮や鴨肉の味噌煮はお酒によく合います...

...夕食 先付 チーズ豆腐 名物料理のようだ。チーズの香りが程良く、おいしい 八寸 海老がプリプリ大きい、枝豆もぷりぷり数が多い 鴨 黄身の味噌漬け 等 焼き松茸 時期的に少し早かったが...

...天麩羅 天つゆで、桑・げんのしょうこ・大葉他をかなりカリカリにまで揚げたもの 地のもので風味の違いが楽しかった 鴨鍋 醤油ベースの出汁、具材は鴨・椎茸・エノキ・白菜・青葱 生卵が付いていたので卵をくぐらして食した（たぶんおじや用） 塩梅しっかりめの出汁だが鴨のパワーは弱かった 最後にソフト麺のうどんを入れて完食 ご飯 かなり柔かく炊かれたもの...

...■地下1階お食事処　■お品書き　■枝豆、モロッコいんげん、とうもろこし、鴨チーズ、夕顔　■玉ねぎの冷製スープ　■信州サーモン、岩魚のあらい、海老...食前酒：リンゴ酒（自家製） 前菜：もろキュー、鴨肉など 吸い物：玉ねぎの冷静スープ お造り：サーモン...

...とろろ芋、わらび）　■台物（りんごで育った信州牛せいろ蒸し）　■煮物（野沢菜おやき ぎんあん）　■野沢菜のおやき中身　■お椀（鴨団子、蕎...

...■りんごで育った信州牛のハンバーグ ■世界地図　■トマトサンドイッチとカフェラテ　■ベルギーワッフル　■チーズの三種盛り　■鴨のパストラミ...

...小鉢で種類が沢山！酒飲みにはグットな内容でした 肉も後ででてきてびっくり 鴨鍋とか 馬刺 鯉刺身 この辺がなかなかグー！ ごめんなさい夕飯ご飯は入りません♪...しかしまだ横に山菜料理沢山あるし、どうするんだろう~ 鴨鍋 オーソドックスに美味しいですな...

...源泉かけ流しは最高です 丁度いい具合に 朝食の時間に 今度は何組かあるのでほっとしました ワンプレートに ・焼き鮭 ・鴨の燻製 ・ひじき豆 ・めんたいこ ・お新香 ・笹かま ・お多福豆 ・おなめ ・ハゼの煮しめ ・湯豆腐 ・サラダ ・味噌汁...

...美味しいんだろうなぁとは予想してましたが、それを更に上回る美味しさ。 雛鳥のココットは燻製ベーコンが効いてるし、鴨の実山椒焼きはお肉はもちろん付け合わせのネギまで美味しい...

...食材が少し被りますが、大変美味しくメニューに工夫凝らされていました。 前菜/海老銀杏串/時雨煮/柿の白和え/焼き秋刀魚棒寿司/鴨ロース ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ お刺身/信州サーモンと甘海老のカルパッチョ...