祇園の鴨に関するお店

...淀大根、鴨ロースフォアグラ添え、 ふぐ白子焼き、すっぽん雑炊… などなど。 ビールから初めて、ちろりで伏見の日本酒桃の滴を飲んでいましたが、鴨とフォアグラが出た段階でつい赤ワインも飲んでみたりした。...五品めも當方のリクエストした料理で【鴨まんじゅう】...

...■よだれどり　■フカヒレ　■エビとホタテ　■芥菜　■シャラン産鴨　■何の花でしょうか？わかりません。　■麻婆豆腐　■デザート...このあたりの食事から調子が出てきました。 (6) シャラン産鴨 表面に片栗粉かなにかがふられていると感じました。さすが...感謝申し上げます。 一番「おっ!」と思ったのはシャラン産鴨ですかね...

...隠し味で芳醇な味わいに仕上げました。　■名物料理　■鴨ロースの石焼 熱した石であぶることで鴨の余分な脂を落とします。 焼き上がったら葱と共に湯葉で巻き、特製ダシに付けて味わって頂きます。 鴨のジューシーな旨さと湯葉の食感が絶妙です...

...美味しい、おすすめ ランチに飛び込みでうかがいました。 鴨肉のトンカツ、じゃなくてカモカツ？笑 ユニークで面白かったです。...■店構え　■アボガドと海老 湯葉揚げ　■オマール　■鴨とフォアグラのソテー...

...豊かな香り、やや発酵系の味わい、色は少し弱いがタンニンが安定して強い。 シャラン鴨の炭火焼。付け合せの山葵菜が強烈な個性を主張。鴨の焼き具合は完璧です。 マナガツオを柚庵焼で。独特の風味のマナガツオですが...■まかないカレー　■まながつお柚庵焼　■シャラン鴨炭火焼...

...お庭も見れて、黒っぽい色調でおしゃれな空間 一休からソフトドリンク1ドリンク付き 税サービス込み6050円のランチ 前菜 鴨ロース 葡萄といちじくの白和え 手長海老 スモークサーモン ホタテオクラのソース そら豆のスープ サーモン香味野菜添え 刺身...

...■フランス産鴨肉のアロースト グレーズソース 真空低温調理により肉の旨味を逃がさずじっくりと調理した鴨肉です。バルサミコで風味をプラス　■グリルした肉の盛り合わせ 特選五種盛り 丹波鶏・イベリコ豚・牛フィレ肉・黒毛和牛・鴨ロース...

...1000円 タイあら煮 2500円 テールスープ 2500円 鴨ロース 3800円 購入したもの ○鯖寿司 4800円 ○鴨ロース 3800円 鯖寿司はレアな仕上がりで美味。 山椒のアクセントがよい感じ♪ 鴨ロースは旨味たっぷり！...

...の山葵が添えらて供されますが滋味溢れる味わいはこれぞ京の心｡〆の一品に選んだのが『京鴨のロース』です｡合鴨の中でも厳しい条件で生産される京都ブランドの鴨の『京鴨』の胸ロース肉をスキレッドを使いローストされ供されます｡仕上げに軽くフランベされ供された『鴨ロース』は柔らかくてジューシー､旨味と脂の美味しさが口中に広がります｡何を注文しても...

...パンと合います。(パンのおかわりくれます) ＊シャラン産鴨の瞬間燻製 前の二つの料理のインパクトが強すぎて、これが普通に感じてしまいますが、鴨の上品な味が良きです。バルサミコ酢ソースとマッチしています。...■サーモンの低温調理　■お昼の外観　■店内　■外観　■前菜　■カラスミと菜の花　■鴨肉...

...■たこ柔らか煮　■青菜の煮びたし　■牛肉しぐれ煮　■焼き・揚げもの 1,200円～　■鴨グリル バルサミコソース　■げそ塩焼き 塩・山椒　■甘鯛 焼き物・酒蒸し　■鯛 あら煮/酒蒸し　■オコゼ 唐揚げ・酒蒸し　■和牛ステーキ 60g　■里芋とトリュフのコロッケ　■丹波地鶏の唐揚げ　■金目鯛 焼き物・酒蒸し・煮つけ　■お寿司 その他巻もの、お尋ね下さい　■にぎり盛合せ　■太巻き　■鱧寿司　■さば寿司　■汁物　■鴨にゅうめん...

...■天ぷら　■にゅうめん　■和！　■牡蠣　■鹿肉と鴨肉の焼き物　■先付　■松茸の揚げ物と万願寺唐辛子のあんかけ...■初春のお造り盛合せ　■あぶらめ椀(春)　■鹿肉　■鴨ロース(通年)　■白味噌雑煮(正月)　■初春のお碗　■秋の八寸...■卯月口取り　■つだろう膳　■如月のお膳　■薄氷椀　■鴨ロース...

...■すっぽん唐揚げ　■すっぽんラーメン　■すっぽん小鍋　■◆一品料理◆　■くみ上げ湯葉　■出し巻　■う巻　■牛すじ煮込み　■鴨ロース　■◆...

...食べ放題注文時とはイメージが異なります。　■激辛チョリソー　■韓国チヂミ　■カモロース カモ肉の華やかな旨味に赤ワインソースがからみ、今までにない贅沢な味わいが楽しめます。...)の感じが暖かかったです。 ジャンクフード、定番居酒屋料理など楽しめました。鴨ロースがあったのが良かったです...

...まず出てきたのはタパス盛り合わせ。 わお、盛りだくさん。 スペインオムレツ・・魚介のマリネ・オリーブとハムのゼリー寄せ・鴨とクルミのテリーヌ・あと ジャガイモっぽいなにか...

...薄味で炊いてから素揚げして ある海老芋。。。。最高♪ ④鴨のロース ：柑橘系で下味漬けてあるのかな？これは本当に旨かった。フレンチ等でも 鴨は良く食べるが、和食の鴨がこんなに旨いとは・・・驚きです(^_^;) ⑤白子の炙り...

...750円　■うなぎと焼きなす冷やしとろろがけ　■京鴨ロースオクラ胡麻和えと半熟煮卵 1200円...万願寺とうがらしは野菜の旨味が際立ちました 一番のおすすめは鴨の生ハムです。 日本酒とのマリアージュ、最高でした！...・うなぎと焼き茄子冷やしとろろがけ ・京鴨の生ハムときのこのマリネ ・農家さん野菜のピクルス...

...前菜 海水晶のサラダ 酸味強めの和風ドレッシング。 鴨のマリネ 鴨の燻製のマリネ 燻した香りが良いアクセントになってます。...■前菜　■スモークサーモン　■前菜盛合わせ　■鴨の生ハム...