桜木町の鴨に関するお店

...な値段デスが～ その味わい・・・間違えなく美味しい 希少な部位だけど・・・串焼きで食べるのは初めてカモ！？ チョイ呑みのつもりでしたが～・・・もう一杯って 生レモンチューバイを追加・・・絞った生レモンにチューハイ...

...■サン サイ ユイ(酸菜魚) 青菜の漬物と唐辛し、花山椒と煮込んだ魚料理　■マオ シェエ ワン(毛血旺） 鴨の血、牛の内蔵などを使いまし...

...◎ [ 能登産鶏治部煮花籠膳 ] 治部煮の肉は鴨ではなく、「能登産鶏肉」。 味付けは私らには少々甘目でした。 お造りはさごち...取り敢えずは妻の希望の治部煮や香箱蟹を頼みました。 治部煮は鴨肉ではなく里芋を主とした造りでしたが...

...■若鶏と軟骨入りつくねの豆乳鍋 鶏の旨味が溶け込んだまろやかでコクのある味わいです。　■じぶんどきの炙り鴨鍋 ～2人前より承ります～ 旨味の強い鴨肉とたっぷりの野菜を一度で味わえます。ぜひ〆までお楽しみください。　■追加 鴨肉 ※じぶんどきの炙り鴨鍋専用...

...テーブル席もあった。 ビールやウイスキーの燻製もあり、お酒から燻製に入れるのは嬉しい⚪︎ 燻製の5種盛りでは、牡蠣やチーズ、鴨肉などが乗っていて...

...店員さん、お店の雰囲気どちらも良くてリラックス出来ました。 クラフトビールを目当てに行ったのですが、お料理も美味しく、特に鴨のカルパッチョがとても美味しかったです！ こんなに柔らかくなるんだと驚きました...

...サクッと飲みには最高、リピート確定です。 お気に入りはネギ鴨たたき 野毛の『さんだーす』さん。 野毛が好きな方々が集まる人気店です。 この日は3軒目の利用だったので、名物の半身揚げとシウマイはオーダーせずに、大好きなネギ鴨たたき、明太スパサラダ...️「ネギ鴨タタキ」 ネギで鴨が見えないくらいネギたっぷり 甘めのタレでお酒が進みます...

...焼物や揚物が完成する迄にと注文したのが 燻製盛り合わせ5種盛り&つぶ貝刺 燻製盛り合わせの内容は 牡蠣の燻製・鴨の燻製・サンマの燻製・茶豆の燻製・鮭冬葉(さけとば)の5種類で 燻製の魅力は何と言ってもその香りと凝縮された食材の旨味 特に牡蠣とサンマは燻製にすることにより貝類と光り物の独特のクセが抜けていてとても食べやすいではありませんか 鴨はとても柔らかく 茶豆は味が濃厚になり 鮭冬葉の塩っ気でお酒が進む 新鮮なつぶ貝は期待通りのコリコリ食感で...

...600円 追加蕎麦つゆ（薬味付き） 200円 半ライス 100円　■鶏つけ汁蕎麦　■鶏カレー汁つけ蕎麦　■鴨汁つけ蕎麦　■蕎麦と天ぷら ...

...■生中とシャンディーガフ　■お通し、鴨のロースト　■シーザーサラダ　■天使の海老のアヒージョ...■タコのガーリックオーブン焼き850円　■お通しの鴨肉300円　■ペペロンチーノ　■ボンゴレビアンコ　■店内...BGMはボサノバが流れる。 お通しは、鴨のロースト...

...え！！ジョッキですけど！？ これで400円なんてすごすぎる！ 鴨胸肉のロースト バルサミコ、岩塩、マスタードをお好みで。 ボリュームしっかりの嬉しいサイズ。 少し厚めに切られた鴨胸肉ですが、パサつきもなくしっとりして柔らかい〜！...燻製ベーコンのマリアージュが最高！     ◆鴨胸肉のロースト 絶品！ 全く臭みがなく...

...カレーがいいアクセント レンコンのカレー肉詰め→うーん。。 鴨ねぎ→鴨のかわが味わいを邪魔する…これはイマイチかなぁ...■キスとみつ葉　■手羽先　■のどぐろ　■鴨ねぎ...

...8皿目 鴨 鴨火入れが抜群だった。柔らかく鴨の旨味もしっかり残った火入れ...

...【合鴨ロースと鳥レバーのロッシーニ風】 しっかり目に火入れされた歯応えのある鴨と、柔らかい食感の鳥レバーのコントラストはたしかにロッシーニみたい 発想がすごくいいなあ、、 鴨は食べやすくカットされ食感のアクセントに揚げた牛蒡が添えられています...すぐに出てくるメニューは店員さんが教えてくれます‍♀️ ⁡ ・燻製鴨とりんごをバルサミコソースで(¥1,200) グランドメニューにはない季節限定のメニューです! こちらのお店は燻製料理がとても人気のようなのですが...

...メニューは所謂ビストロ料理中心なのですが特徴的なのが鴨とかイノシシとか鹿とか穴熊！？とかを使ったジビエ料理。...■牛ファレ肉とフォアグラのロッシーニ　■シャラン鴨肉のコンフィ 1,500円外　■穴子と茄子とフォアグラのミルフィーユ 1,000円外　■マグレ鴨の生ハム 600円外...

...自分で選べるスタイルで、パテカンと鴨肉とタンにしました。...■いぶりがっこクリームチーズ　■フランス産鴨胸肉100g　■グリル野菜アリゴ　■チーズの盛り合わせ...軽めのオーダー。 【燻製盛り合わせ】 鴨...

...つくねは２本。 そして、味噌漬焼を注文する。 冬場の鴨は、治部煮に限ると信じている。 もちろん、鍋も好い。 だが、たっぷりと出汁をとり、酒と醤油で味をととのえ、冬の根菜や麩をを煮付け、片栗でとろみをつけ、「じぶじぶ」と煮立ったところへ鴨を入れる。...続いて、味噌漬けだ。 これも逸品だ、何と言う香り。 鴨も...

...ジビエコースを頂きました。 先付けとして出して頂いた合鴨のサラダ仕立て 柚子胡椒のドレッシング 揚げ葱は低温調理された鴨が柔らかくその他のお野菜と一緒に食べるとより一層美味しかったです...

...苦手な食材も全て美味しくいただけました。また利用したい 今回は鴨を頂きました。 ベリーのソースととてもよくあっていて、鴨の美味しさを存分に味わえました！...メインの鴨のローストと熟成感のある力強いメルローのマリアージュが最高でした...

...■〆は、やはり牛肉吸い　■すじポン　■串かつ　■かりかり鶏皮ポン酢　■鴨のスモーク わさびマヨ添え　■どて焼きにどて玉子　■トマトハイ...まず肉系５本盛と魚系５本盛、チーズ、蓮根、茄子、うずら揚げと塩煮込みと鴨の1品頼みました...