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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■仔羊のロースト 1800円〜 ■鴨のコンフィ 柔らかくオイルで煮込んであります...ソースが美味しかったです それと鴨のコンフィ♪ 外がパリパリでお肉は柔らかかった(^^...あくまでランチのみで無評価にしました。 1軒目使いに 鴨のコンフィは身もぎっしり肉厚でおいしかったです...
...豆腐のしっかりした味が気に入りました。 それから、治部煮も美味しかったです。 鴨肉が最高。ずっと噛んでいたくなります。 そして…ワインが飲みたくなり笑 牛フィレや...刺身はとても新鮮で脂がのっていておいしかったですね。 金沢の郷土料理「鴨の治部煮」は...
...■白子天婦羅 ■ハタハタ ■さわらのお刺身 ■若鶏の唐揚げ ■丸干しイカ ■加賀蓮根天ぷら ■五郎島金時さつまいも天ぷら ■鴨治部煮 ■...
...刺身は鰤、鯖が美味。他は普通だった。普通の醤油と白だし醤油。 鰤の焼きは非常に美味。旬。 五郎島金時と里芋の饅頭あられ揚げ 鴨南蛮そば、...
...3,400円~ ■今日の豚 2,800円~ ■今日の鶏 2,400円~ ■今日の鴨 2,800円~ ■今日の羊 3,200円~ ■今日の魚 2,800円~...コウイカがとても新鮮。レモンの酸味は弱めかな。 青森県産銀の鴨のもものコンフィ 火の入れ具合が絶妙...
...味と香りをお酒のお供に。 ■金沢治部煮 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。 ■能登豚ローストポーク 低温調理でしっとりジューシーに。たれを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります...
...de la mer 新湊 クエ アオリ烏賊 ・Bouch'ees ザクロ ・Plat prinipal かほく 鴨 ・Avent Dessert ラフランス ジャスミンのプティポー ・Grand Dessert 苺 ・Mignardise...
...この3つを一緒に食べると素晴らしいハーモニーです。 ■鴨のロースト、能登のブルーベリーソース。...濃厚な旨味に日本酒の吉田蔵がすっきりと美味しい。 肉料理は 鴨のロースト、能登のブルーベリーソース 。鴨肉に甘くないブルーベリーのフルーティなソースを合わせて...
...はち丸サラダ ■半熟卵のたるたるポテトサラダ みんな大好き! 可愛いサイズのサラダ ■茹でたて 枝豆 ■自家製 鶏つくね ■鴨つくね串 ...
...■白子の天ぷら ■ホタテバター焼き ■豚串 ■秋ナス揚げ出し ■原木まいたけ天ぷら ■ブリカマ焼き ■香箱ガニ ■鴨ロース ■牛すじ煮 ...
...味と香りをお酒のお供に。 ■金沢治部煮 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。 ■能登豚ローストポーク 低温調理でしっとりジューシーに。たれを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭...
...衣はサクサク中はクリーミー。 ■鴨の冶部煮風鍋(使用前) ■鴨の冶部煮風鍋(完成)...鍋の中には分厚くきった鴨ロース2枚にすだれ麩やよもぎ麩...
...■突き出し ■シロとささみ ■せせり ■モモ ■Ryoコース ■女子会コース ■紅茶鴨のあっさり鍋 ■料理人が丁寧に仕上げる自慢の一品、...
...■蟹味噌松前焼き 自慢の自家製蟹味噌を昆布に乗せて七輪焼きに。味と香りをお酒のお供に。 ■金沢治部煮 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。 ■能登豚ローストポーク 低温調理でしっとりジューシーに。タレを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります...
...■【煮もの・汁もの・玉子】 ■くるま麩の玉子とじ ■揚げ出しもちの岩のりあんかけ ■はちめ煮付け Ask ■鴨治部煮 ■だし巻き玉子 ■...
...もっちりした食感と甘味のある脂身が特徴 フクースナ!(美味しいの意味) 【郷土料理の治部煮は必食】 鴨肉、麸、里芋、しいたけなどを甘い醤...
...■鴨の冶部煮 古くから伝わる石川県の郷土料理...■生牡蠣の酢のもの ■カニ雑炊 ■のど黒焼 ■鴨治部煮とはまぐりのつきだし ■ごりからあげ...ぶり・まぐろ・かじき ■白子ポン酢 ■ホタルイカ酢味噌和え ■鴨の冶部煮...
...加賀れんこん天ぷら(800円)⭐︎3.6 鴨つくね串(160円)⭐︎3.6...■刺身盛り合わせ一人前 ¥1280 ■お通し ¥300 ■鴨ステーキサラダ ¥1200 ■お刺身二人前 ■左 しろ串 真ん中 もも串 右 茄子田楽串 ■五郎島金時のほくほく揚げ ■出汁巻き玉子 ■鴨つくね串...
...お魚が美味しいのはもちろんですが、実は肉料理もとっても美味しいです。 鴨肉とバルサミコ酢を使ったお料理は絶品でした。 また利用させて頂きたいと思います。...新鮮なんやろうプリプリしちょった。 ・若鶏の治部煮 鴨は「臭みがあるから」と 家内がのたまうもんで…若鶏にしたんや...
...さっぱりチリ酢と塩レモンで ■鴨治部煮...■バニラアイス 濃厚ミルクのバニラアイス。 ■鴨治部煮 ■金沢おでん ■茄子と豆富の揚げ出し ~いしる仕立て~...■治部煮 ■だし巻き玉子 ■鮭茶漬け ■店舗 ■金沢郷土料理 鴨の治部煮...
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