館山の鴨に関するお店

...■オープンカウンター　■ケーキ　■客席　■入り口　■お庭　■白浜クラブ　■コースセット　■タカルーム　■カモのロティー￥1300　■コース　■リゾット　■テンダーリヴフィンガーの猟師風　■カモのロティー...

...☆☆☆ 蓼科牛フィレステーキ☆☆☆ or シャラン産窒息鴨のロースト☆☆☆☆☆ 温州みかんのレアチーズ、☆☆☆ といった感じ。 今回は何と言ってもシャラン産鴨が非常に美味しかった。 これだけ美味しい鴨はなかなか食べられない...

...いつも子供らしくなく「う～ん！」と唸ってます(笑) 以前私の皿から鴨のコンフィ？をトンビのように浚っていってケンカになりそうでした。...アミューズにチリコンカン 前菜の三種盛り合わせ、サーモン、カンパチのカルパッチョ、鴨のローストが一口ずつ...

...まずは前菜。 地元のアジのなめろうはオリーブオイルがかかっていて、なかなか美味い。 他、オムレツと、鴨ロースト、そしてサラダと、パン。 ...

...やわらかく仕上げました。　■バルバリー産 鴨の瞬間スモーク、ヒマラヤの紅塩と共に...■ドライフルーツとナッツのヌガーグラッセ。　■バルバリー産鴨の軽い煮込み、マデラソース。　■ある日のデザート盛り合わせ。...■黒毛和牛A5サーロインステーキ 焦がしバターソース　■鴨の瞬間スモーク...

...果物の酵素がお肉を柔らかくするのは知ってると思いますが、 味の組み合わせも相性が良いのは当然なんですよね。 鴨にオレンジソースみたいな。...

...すべてにおいて手抜き一切なし！！と感じました。 前菜の盛り合わせはカモの燻製・スモークサーモン・ホタテのカレーソース・ラタティユ・ベーコンのキッシュ...■オードブル（パルマ産生ハムと鴨のパストラミのサラダ仕立て）...

...二人とも肉料理の鴨を選択しました。 コース最初の品はスープとパン...軽くビネガーなど使用するとさっぱりといただけたかもしれない。 鴨肉のローストも肉は前菜の牛肉同様に絶妙な火加減で柔らかくジューシ...前菜の中の一品の恐らく貝柱でしょうか美味しかったです。 次はカモのロースだったけかな～シメジを下に引き頂きました...

...マルゲリータ、ポルチーニ茸のリゾットを注文。 館山の海近くのお店だから魚中心に注文しました。 お肉のメインも鴨、豚、牛、ウサギと色々充実...

...三種類からのチョイスです。鹿肉と迷いましたがシャランにそそられ鴨を選択。「シャラン産 鴨胸肉のロースト...パセリバターソース　■みかんの氷菓子　■産鴨肉のコンフィ 温野菜添え...