ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...するとなんと鴨肉が。 美しい赤い色で、たった一枚の旨みがかなり強い。 鴨肉がこんなにも強い旨みを感じるものなのだと驚愕した。 鴨肉でも十分すぎるほどメインとしての存在感があったのにも関わらず...
...宮城県蔵王の鴨 千寿葱 秋田の芹の煮物 此処で味わい深い鴨肉が登場です。 鴨の胸肉のローストに餡掛けのご用意... ▶宮城県蔵王 鴨肉 千寿葱 秋田県 芹 の煮物 ジューシーで旨みたっぷりの鴨肉と千寿葱の組み合わせ は神がかってるのよ(๑ ́ᄇ`๑) 芹の苦味も程よくアクセントにばっちり!! 鴨肉の筋でとった葛出汁も深みとコクがあり最高♡ ▶玄界灘...
...どうやって見つけたのか. ◇真鴨 真鴨の身に鴨肉団子、堀河牛蒡を出汁で炊いてます. 鴨肉の脂が出汁に浸み出し、それが鴨肉団子に浸み込んでなんとも言えない美味しさ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう
32012人
...ほうれん草ピューレなど ■ヒラスズキ ■ジビエの鴨肉とレンズ豆 ■カブのグラタン ■いちごのパフェ...鴨のソーセージと赤水菜、セルバチコ 。ソーセージにすることで鴨肉は濃厚になり、美味しさが凝縮されている。少し口にふくむだけで...臭みはなく、肉の旨味が全面に出てくる。こんな鴨肉は初めていただいた...
...蕪は 脂肪分と合わせると輝きますね。 ■治部煮にした鴨肉を乗せた 冷たい蕎麦。てか 鴨ぶっかけ。蕎麦が...鱧と松茸の餡がけ 銀杏添え 柔かく蒸した蕪 くるみソースがけ 鴨肉とおそば 黒舞茸と鱧の炊き込みご飯...・伊勢海老の餡掛け栗とキノコ ・冷たい更科そばと鴨肉 ・鱧と新銀杏の炊き込みご飯 ・メロンアイスに焼いたイチヂク...
...⑨焼物 鴨肉鉄板焼き 鴨のお出汁で炊いた牛蒡 鴨肉の脂で炊いた鶏白湯スープ 梅塩 鉄板上で鴨自体の脂質分で焼く 低温で皮目だけジックリ焼いて しっとりとした身質に仕上げてます。 ジワッと滲む鴨肉エキスの ジューシィな旨味が舌に零れて来る...
...そしてやはり流石と言う感じの 火入れの妙が冴える鴨肉ロースの焼き加減 もう、お見事としか思えないロゼ色に輝く 赤身の官能的な色合いに...蓋を開けると、、モクモクモクモク 炭の香りがたまらーーん!! 鴨肉も柔らかくて旨味が詰まってて最高(≖ᴗ≖ )♡ ▶とうもろこし・シェイク...
...▶︎〆ごはん/浅利と鶏のお出汁 鴨もも肉/スナップエンドウと新生姜 新生姜の辛味が良いアクセント! 鴨肉もかたまりで入ってて、お米に出汁...
...これだけで酒が進みます。 ●鴨焼き(1,380円) 肉厚な鴨肉が6片に、しっかり焼かれた葱も2切れ添えられている。別皿では香りの高い山椒も。 鴨肉はジューシーで、滋味がある。 温蕎麦に載せたら...鴨ざる 鴨ざるは鴨肉のスライスが入っている一般的な鴨せいろではなく...
...■中庭 ■アミューズブッシュ ■鴨のフォワグラのコンフィ、燻製鴨肉のサラダ ■鴨のフォアグラのコンフィ ■燻製鴨肉のサラダ ■バターナッツのスープと中に隠れていた栗...一方同行者は普段食べない鴨肉を選択...
...全く油っぽくはない 肉は… うむ これは美しい 鴨肉のような断面やわ 食感も鴨肉ぽいかもしんない 脂身はさほど多くなく...こちらだよ。 兵庫は、通常の食生活では、鶏肉>牛肉>羊肉>鴨肉>豚肉の順で消費しており...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
一軒家の日本家屋で上質なワインと料理をお楽しみください。
35833人
...料理と本当に仲良しのワインでした。 メインディッシュの鴨肉には「ザ・ワイン」と唸らせる、濃厚な素晴らしいワインでした。鴨肉の油ともサラリと溶け合って、 ワインの旨味を引き立てていました...本当に楽しませてくれました。 この日のメインは鴨肉のステーキ 実は私鴨肉食べられないのですが...
...ジュのソース 西洋ゴボウと季節野菜を添えて フレンチでは正直、鴨肉は好みではない。 鴨肉特有の血の香りが個性的すぎるのです。...◇メインディッシュ バリバリ鴨の鴨肉に...
...美味しいです♪ ☆砂肝 香りの良い砂肝 山椒仕上げで、香ばしくてサクサク ☆つくね ももむね+鴨肉? 肉のお味も濃くハード寄りですが、丁...
...つけ汁には厚くそで切りにされた鴨肉と肉団子がちょっと辛口でエッジの効いた汁に浮かんでいます。表面を覆う美しい鴨の脂に一瞬見とれましたがそのまま鴨肉をパクリ、ついで鴨の肉団子をいただきます。脂がのった鴨肉の弾力と肉団子ならではの旨味を堪能しました...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
噛むほどに溢れ出す肉汁に悶絶!熟成肉からジビエ肉まで、肉が主役のイタリアンを豪快に食す。
64182人
貯まる・使える
...写真の左奥から時計回りに、石垣豚、馬肉、鴨肉、45日程度ドライエイジングした牛肉...羊肉、熟成肉、ハラミ、鴨肉、自家製サルシッチャの5種盛合せ(600g程度)...彩り豊かなイチジクとパイナップルソースを添えて。 芳醇な鴨肉の風味...
...細かく切った蕪の茎が載せられています。濃厚な旨みを蕪が巧みに抑えています。 次はリンゴの出汁をあんにした鴨肉。山椒の香りがきいています。...
...その価値が充分にありそうな感じ。それによっては、4点を超えるかも。 肉女子会を開催~(^◇^) お花見してからグランボッカへ。 寸前に電話しましたが...ディナータイムの再訪はないかな… 気が向いたらランチとかでならいいかも。 肉イタリアン ~ グランボッカ 肉食べたい...
...❺賀茂茄子と鴨肉の麻婆 コレは鴨肉の麻婆が殺人的な美味さ。 白飯と食いたかった(笑)...松茸とユリネの茶碗蒸し ■あん肝と赤い大根 ■加茂ナスと鴨肉の麻婆...
...口に入れると肉汁がジュワ~。この部位は旨い。 ⑥鴨肉 ○ なるほど。肉質柔らか。うま味のある鴨肉だな京都七谷鴨は美味しいなぁ。葱との相性もバッチリだ。...これだけ優しい火入れなのに表面は香ばしく焼けており、中は美しい鴨肉のピンク色...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
閉じる