代官山の鴨肉に関するお店

...◆ヴァンデ産鴨 ショコラブラン メインは、魚料理と肉料理から、鴨肉を選択。身が引き締まった濃厚な味わいの鴨肉には...キノコの風味が凄く良く帆立の旨味と相まって 凄く美味しい♪ 〇鴨肉とフォアグラのテリーヌ緑胡椒風味＋1320円 中央にあるフォアグラのテリーヌを鴨肉のテリーヌで 包んだもので定番テリーヌに近い味わい...

...【鴨胸肉のロースト】 旨味の詰まった鴨肉 オレンジ風味の赤ワインソースが良く合います...前菜はとてもおいしかったですが、メインのカモ肉とデザートが、私の好みでは無かったです。 1人1万円ほどでした...■オマールのラビオリ　■あまだいのポアレ　■鴨肉です...

...前菜はサーモンマリネ、キッシュ、鴨肉の燻製などでしたが、鴨肉の燻製が美味しかったです。パンも同時に出てきましたが...アラカルトでグラスワインを合わせていただきました。 一皿目は、鴨肉の燻製を重ねてゼリー寄せにしたもので...

...一度は訪れるべきかと。 隠れ家感があり、とても雰囲気が良く、またご飯もどれも美味しかったです。特に、すき焼きと燻製の鴨肉は絶品でした。定...

...自家製ドライトマト フェンネルソース 火入れ具合抜群。。鴨肉の美味しさが引き立っている❤️ 2品目でこのレベルの鴨肉はすごい  ・フランス産フォアグラのポワレ...大人率高めなので落ち着いて食事ができます。 メインにいただいた鴨肉のコンフィ白インゲン豆添えは絶品！...

...パイは熱々で、中の鴨のミンチからは鴨肉の脂と肉汁が浸み出し、パイ生地がその旨味を吸い込む。 肉自体はミンチであるが、鴨肉の独特の旨さ、特徴が消えていない。 パンデピスのジュは鴨肉の肉汁に香辛料を加えたものだろうが...

...山形のダシみたいな味わい。 ■仔鴨のロースト たっぷりのポテトと4切れの鴨肉。 そんじゃそこらのビストロの火入れでは味わえない柔らかさでした。...その他にも仔羊ロースト、魚介のカスレ(カスレって普通 鴨肉だと思う)も初めて聞いたけど抜群に美味かった...

...サラダは、バスケットからお皿に盛り付けていただきます。 ドレッシングが2種類でしたが、どちらもとても美味しかった！ 前菜は、鴨肉やキャロットラペの盛り合わせ...

...全てが美味しくて満足でしたが、この日の一番は鴨肉。 熟成された鴨肉で、今まで食べてきた鴨肉とはまた全然違う美味しさでした...

...これが大当たりでした！ 鴨肉ってこんなにジューシーでしたかね！？と思うくらい...〇シャラン鴨とフォアグラ 鴨肉がやや固め...

...他の方のレビューにもありましたが、このお店のメインは肉のほうが美味しい気がします。連れの食べていた「カナダ産まつたけに鴨肉＆フォアグラを挟んでグリル」や「子羊のソテー（ボリュームたっぷり）」のほうが美味しかったかな（つまみ食いした上での感想）...

...以前頂いた熟成和牛のカビ臭さがトラウマで今回は鴨肉に。上の写真は鴨のささ身です。写真では分かりにくいですが...お次は 鴨胸肉のソテー ボルチーニソース。 実は鴨肉もあまり得意でない私。。。鴨肉というと...

...トゥールズ産の豚肉のソーセージ、鴨肉のコンフィとコンフィにした鴨の皮、豚足の入ったカスレ。相方と２人でシェアしたため、器ごと焼かれたカスレをサービス陣が目の前で皿に取り分けてくれる。 カスレの主役は、鴨肉やソーセージの旨味や脂をたっぷりと吸い込んだ白インゲ...メインを暖炉で焼き上げた鴨肉に変更してもらいました...

...そして、お店で調合したらしい七味をふりかけた、大ぶりの鴨肉は、塊をカットしてみると… 鮮やかなワインレッドの断面があらわれ、こりゃあ、フォトジェ肉！たっぷりと旨味エキスをたくわえた力強い鴨肉は、七味によってスパイス感が加えられ...ここぞとばかりにサフランライスにハマグリエキスを吸わせ、そこに鴨肉をオンザライスしちゃうという...

...味見程度の量をサーブして下さいました。 鴨肉は夫婦共々和食でしか頂かないのですが、事前にどのような味付けか 聞いたところ和に近いとの事なのでオーダーしました。 で、この鴨は凄く美味しくて参りました。 レアに仕上げた鴨肉は味が濃く...■メイン ※食材・・・シャラン鴨 鴨肉のローズピンクの断面と言うのは...

...これが驚きの美味しさ、、 島ラッキョをポタージュに掛け合わせる発想、、 頭の中で代官山と沖縄が錯綜 ▽鴨肉とにんじんのキッシュ 鴨肉臭みまったくなくて...

...モーニング・ランチ・カフェ・ディナーにも使えるお店。 今回朝食にしたのは ・ズワイガニとブロッコリーキッシュ ・鴨肉とインゲンキッシュ ・マカロニサラダ ・豆とインゲンのグリーンサラダ キッシュをひとつ食べただけでも半日動けるでしょう...