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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...何も付けずに食べると蕎麦の香りがします。 冷水でしっかり〆てあり、強いコシがある 美味しいおそばです。 お汁には厚みある鴨肉とネギに三つ葉、 からし菜(かな?)に柚子が少々。三つ葉、 からし菜もそれぞれ香り、そこに柚子と 山椒も香ります。が、これだけ香りある 物が入っていても、ケンカをしません。 鴨肉が厚みあるのに柔らかく...
...残念。 でもフカヒレの食感の良さと醤油ベースのソース、 美味しかったですね。 「鴨のカツオ節入りXO醤煮込み」 鴨肉は若干のクセを感じました。 その鴨肉を少し濃い目のソースが...
...■本気弁当 料理屋の本気シリーズ 第一弾『本気弁当¥1,200(税込)』 ⚪︎ご飯→十六穀米ご飯ちりめん山椒のせ、鴨肉燻製添え(ご飯の内容が異なる場合があります...
...運転手の女房は 温かい「お茶」(価格不明)を注文。すると 牛乳瓶での提供で、遊び心があり面白いですね。 お通しは鴨肉です。貝割れとトマト...
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