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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■軟骨入り鴨つくね焼きチーズ <焼きチーズ> ●国産あい鴨肉をミンチし鶏の軟骨を加えてかけ汁で煮込んだつくねは肉汁たっぷりで とてもジューシーです。香ばしくとろけた焼きチーズとの相性ばっちり!当店大人気の一品です。 ■軟骨入り鴨つくねおろしポン酢 <おろしポン酢> ●大根おろし、大葉の千切り、万能ねぎを乗せた国産あい鴨のつくねにポンズを掛けて さっぱり和風に仕上げました。 ■鴨ロースのやわらか煮 ●国内産あい鴨肉の自然のおいしさをそのまま残し...
...2回目は鴨肉2段せいろ蕎麦をオーダーしました。 出口近くだと...ちびちびどうぞ! ■鴨ロースのやわらか煮 ●国内産あい鴨肉の自然のおいしさをそのまま残し、自家製のたれで煮込んだ...それと手打ちそばを食べられる店。 うどんは、肉系のつけ汁は鴨肉つけ汁だけで...
...ごちそうさまでした。 鴨肉がうまい、蕎麦屋です。 通院帰りに帰宅中...■厚切り鴨南蛮 厚切り鴨肉の脂から出る甘みと、長ネギの風味がじんわり溶け出した汁は...」とあったので、ちょっと楽しみにしたのですが、この鴨肉はお汁には向かないらしく...
...■スティンコ・プロシュート フランス産豚すね肉を半日低温調理し焼き上げたボリューム満点の品 ■鴨肉のコンフィ 6時間かけ低温調理した骨付き鴨もも肉...
...■【新食感】生クラゲ刺 他店では中々食べられない劇レアの逸品 常連さんは毎回注文! ■合鴨あぶりポン酢 ジューシーに焼き上げたカモ肉をおろしポン酢でどうぞ...
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