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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...たれを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります。脂の旨みと特製醤油だしがベストマッチ。 ■あおさの揚げ出し豆腐...こちらは伝統に基づき鴨肉も生麩も簾麩も贅沢に使っており好感度高かったです...
...■【ランチ限定メニュー】 ■【数量限定!!】誠御膳 本日の黒毛和牛/梅タン塩/タレハラミ/国産鴨肉/シマチョウ/店長オススメ一品/ライス/ドリンク/サラダ/スープ...
...食べ比べ出来るのは外食ならでは、貴重です。 スティルトン、濃厚でやはり一番好きだなあ、、 ●鴨胸肉のステーキ1フィレ 鴨肉にハマり始めた連れがひと口食べて嬉しそうな表情...
...タレを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります。脂の旨みと特製醤油だしがベストマッチ。 ■パリパリ酒盗ピザ...レベルが高いです。 ノドグロの巻き寿司は かなりお得だと思いました 魚以外にも鴨肉や郷土料理もあるので 旅行に行ったら是非訪れてください...
...■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭火で炙ります。脂の旨みと特製醤油だしがベストマッチ。...■のどぐろは炉端の炭火で焼き上げます ■石川の郷土料理鴨肉と野菜の煮物「治部煮」 ■豪快!刺身桶盛り...その後やって来たのは鴨肉の入った“金沢治部煮”も美味しいし...
...グツグツ煮上がって来ると良い匂いが立ち込めてきます。 残念だったのは鴨肉に小麦粉をまぶして無かったので、冶部煮の特徴であるとろりとした出し汁とつるんとした鴨肉の食感が味わえなかったことです。 これでは只の寄せ鍋なので...また治部煮鍋は甘めの味付けとなっています。鴨肉と鴨つくね...
...モギ麩・あわ麩・季節の生麩・すだれ麩(金沢名物)あとは、しいたけ・たけのこ・鴨肉に小麦粉をつけて特製のだしで煮てあるよう。...結構量ある。 焼にするべきだったかなぁ。 治部煮。ちぶちぶにてある鴨肉美味し...
...✨️ポルチーニクレマのトルテッリ春トリュフ添え 鮭のフリット 鴨肉 ビーツパウダーと五郎島金時のモンブラン...カウンターのみのお店で静かな環境で食事を楽しめます。 最後の方に出てきた鴨肉が食べ応えがあって...
...お通しは¥300でした!! なかなかの美味しさです。 あとは鴨ステーキサラダ(ت) サラダとゆーより鴨肉が強い感じでした。 まあ上手い。...
...これも美味しくて、豆腐のしっかりした味が気に入りました。 それから、治部煮も美味しかったです。 鴨肉が最高。ずっと噛んでいたくなります。...
...もっちりした食感と甘味のある脂身が特徴 フクースナ!(美味しいの意味) 【郷土料理の治部煮は必食】 鴨肉、麸、里芋、しいたけなどを甘い醤...
...⭐️治部煮 ➡️甘めのツユが良いね鴨肉もしっかり️ ⭐️お刺身3種 ➡️マグロ、イカ、スズキ...➡️金沢の名物料理️餡の甘さとそれぞれの食材の塩味がちょうど良いバランスです️ 鴨肉もかなりのボリューム ✴️お造り3種盛り合わせ ➡️鮪...
...妻のほうは、鴨肉とビーツを同じソースでアレンジしてありました。...肉料理は 鴨のロースト、能登のブルーベリーソース 。鴨肉に甘くないブルーベリーのフルーティなソースを合わせて...ただその前が濃厚なグラタンだったので舌が慣れない方もいるかも。 肉料理は牛のランプ肉...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
15496人
貯まる・使える
...大黒しめじのソテー 鴨は新潟の猟師さんの網漁。鴨肉の香りもしっかりあり、肉質もしっとり。久々に良い鴨肉を食べることが出来ました。 【イラスト⑨】 洋梨のコンポート...低温ローストして炭火で仕上げています。 香ばしさがありつつ鴨肉はやわらか...
...ブリは塩で、マグロ2品ははけぬりの醤油で、 その他は加賀産の甘口醤油でいただきます。 自家製つくね 528円 鴨肉入りのつくね。提供の際...
...金沢の美味しいお魚が楽しめます。 お魚が美味しいのはもちろんですが、実は肉料理もとっても美味しいです。 鴨肉とバルサミコ酢を使ったお料理は絶品でした...
...○Plat Prinipal <薪> 岩手産鴨肉 赤ワインソース 能登町マコモダケ スティックブロッコリー...反省してしまう。 メインはメニューには載っていないが鴨肉に加えて熊も出して頂いた...みかん Plat Prinipal <薪> 岩手産鴨肉 Grand Dessert <時> 林檎とフロマージュ...
...次は鴨肉のローストのサラダですが、鴨肉はとても美味しいのですが...牛タンのグリエと黒毛和牛のグリエ、鴨肉のコンフィをオーダー...
...どれも鮮度と仕事が伺えてバカ旨! 次は金沢来たら絶対外せない治部煮! 綺麗に盛り付けられてもうジブジブ言って無いけど熱々 鴨肉が旨いのは勿論、鴨肉の濃~い旨味が加賀麩に染みて旨し! 小麦粉でとろみのついた汁にも旨味たっぷりで日本酒のアテにバッチリ...
...金沢の郷土料理である治部煮!! 治部煮とは鴨肉などを煮た、金沢独特の料理ですが、これが大好きで毎回金沢にくる時はどこかしらで治部煮をいただきます。 こちらの治部煮はその中でもかなりレベルが高かった! ほどよく濃いとろみのある煮汁に鴨肉はかなり柔らかくてジュ...恐らく昼には注文が殆ど無いメニューと思われ、なんとなく即席風。鴨肉は硬いし...
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