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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ここにもトマトの酸味で味を引き締めてくれているのですが、味の向こう側に安心する味を感じる。何やろうと良く味合うと、おそらく鰹節の味。ハイドモードさんの近くに本格的な鰹節屋さんがあったので、そこの鰹節かなあとかってに想像...
...少し甘さを感じる！？醬油味 以前の・・・かつお節系のすっきりとした味わいとは違って 今回は・・・少し濃厚な鶏白湯風な感じ...さらりとした鶏白湯魚介で… 鶏のうま味も強くないし… 魚介は、鰹節に鯖節？ いや...
...「海藻+きのこ+節系+肉系」のスープだそうな。 肉系はとんこつだろう。 節系は鰹節か鯖節か不明。 キノコに至ってはさっぱりわからん。...早速スープからいただくと、確かに上品なあご出汁の香りがします。 鰹節に鶏ガラも入っていますね...
...スープは少し混濁した清湯、醤油ベース。 煮干しやカツオ節などの魚介系の旨みがよく効いたスープを鶏や豚の旨みが支えている印...鶏や豚のだしをベースにしたスープに、煮干しやカツオ節などの魚介系の旨みをほどよく利かせた和風スープ...ミツバ、海苔。 透明な醤油スープには薄らと油分が浮いていて、鰹節メインな魚介が前に出て鶏メインな動物系が支えるバランス...
...僕は満腹で諦めましたが、他のお客さんが皆注文していた、油そば風の替え玉は美味しそうでした。 この手のラーメンで言うと、蟹→鰹節→イリコ→烏賊出汁というのが...
...海老ワンタン2こ）で1,130円 ワンタンは別皿で提供です。 鰹節の良き香りが漂い、スープ一口目からうますぎる。 「中華そば」って濃いめの醤油のイメージでしたが、 透き通ったスープは鰹節がよく効いていてたまらん。好き。...これまで食べたことのない味わいだった。 あさりやかつお節など...
...さらに、スープには、牛骨、豚、あさり、羅臼昆布、片口、鰹節、冬菇とあって、バランス型のスープだったので！...豚足、アサリ、羅臼昆布、背黒、鰹節、冬菇で出汁を引いたという清湯スープのラーメンで...それに、背黒、鰹節...
...結果的に、スープ割をお願いして良かったです。割スープは、鰹節のお出汁でした。ようやく、こちらのお店のシンボルである「かつお節出汁」に再会できました。いやー、おいしい。 おいしかったです...らーめん細麺（720円） 多少ざらつきのあるスープはカツオ節やサバ節も使っているものの...
...面積も大きいです。 具は 石垣島のアーサー、 鰹節、青のり、しなちく、青葱です。...780円 カウンター11席です。 石垣島のアーサー、鰹節、青のり、しなちく、青葱がトッピングされていて...石垣の塩つけそば 。 スープはもちろん塩味ですが、アオサと鰹節の粉末がのって 魚介の風味を引き立てていて美味しいです...
...・動物系と魚介系のスープを合わせたものを本枯れ鰹節が入ったコーヒーサイフォンに入れてろ過する ・スープに鰹節と煮干のエスプーマをのせる...済んだスープは各種の鰹節やさば節から丁寧に旨味を抽出して入れているのがよくわかる旨味...
...もやし、卵黄、刻み玉葱、刻み大蒜、すりおろし生姜、そして鰹節。 混ぜて豪快にいただく。 味はかなり強めで...もやし、卵黄、刻み玉葱、刻み大蒜、すりおろし生姜、そ鰹節… ✪ウーロン茶 200円(税込) 鶏まぜそば 300g...太麺トップには生玉ねぎの荒みじん切り、鰹節...
...食券を見て店員さんが 「スキヤキにかつお節は入れますか？」 と聞いてくれたので一緒にお願いしました。...マシマシでも全然ありだと思います。 デフォで少しのキムチと鰹節がかかります。 ここのまぜそばはおいしいです。麺がめっちゃ好みです。固めの武骨な麺がたまりません。 でも一番の特徴は鰹節だと思います...
...ナスのしっとり感が 渾然一体となり中華味噌で がっつりと味付け！ いけないと判っているのに ご飯に箸が進みます♡ 鰹節てんこ盛り冷奴♡♡ 10個一皿での一番野菜焼餃子 ニンニクときゅうり和え物 どれも皆 リズムよくオーラル内に消えていきます...
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