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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
個室会席 北大路 赤坂茶寮
【全席完全個室のおもてなし、四季折々の日本料理】 赤坂見附 赤坂 溜池山王 国会議事堂前 永田町
7126人
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貯まる・使える
...本当に透明で綺麗なお出汁です。 ゆずの香りもふんわり広がる。 稲庭ものど越し満点で、上にバサッと乗せられた鰹節の中からは、かまぼこが顔を...
...飲めるくらいにおいしい。 魚のうまみがたくさんはいってます。鰹節？魚粉をくわえてもいいし...鴨汁にしました。他にも色々種類があります。 ラー油と鰹節の粉末。風味をプラスするとまたおいしい。 麺は田舎麺をチョイス...おそばの上に納豆、のり、ねぎ、卵、鰹節が乗っていて...
...頼んだもの 豆腐サラダ￥748 絹ごし豆腐ガンガン崩してドレッシングと一体化することで食べやすくなって良いですね。胡麻ﾄﾞﾚ×かつお節合うな...
...』 「はい。そうですね」 『だけど、所詮、出汁としては、鰹節ぐらいしか出てないんだよ』 「・・・えっと、ちょっと、意味とかイメージが出来ないけど」 『ははっ。そうか。えっとネ。昆布と鰹節の合わせ出汁の美味しさを分量で話すと...最近言われだしたしネ。昆布の出汁と鰹節の出汁...
...しゃぶしゃぶってポン酢やゴマダレのイメージですが こちらは本当におつゆなんです。 お蕎麦のおつゆのような、お出汁たっぷりで鰹節の甘いお味がするおつゆ...
...・突き出し 野菜の小鉢。 ・自家製厚揚げ 700円 ネギと細かな鰹節が乗ったもの。 炭火の香りとサクッとした焼き加減が絶妙。 まさに理想...
...羅臼昆布に鰹節とウルメ節燻製と親鳥の旨味たっぷり出汁ツユにコシの強いそばが良く合います,......
...テーブルには、たっぷりの大根おろし、カツオ節のしっとりふりかけと。うれしい気配りです。 さて、...おかずが寂しいことに。 幸い、卓上には大根おろしと鰹節。 ご飯にかけて、味噌汁と交互に食べました。 途中で気付いたこと。 卓上の鰹節ふりかけ...
...好きなものだけ注文するスタイルで満足できるかと思います。 個人的に卵かけご飯が好きです。 卵黄、生肉、ウニ、昆布、鰹節の最強の組み合わせです...
...■若鶏の土佐唐揚げ 特製のタレに漬け込み特製の唐揚げ粉でジューシーに仕上げました。鰹節とマヨネーズも欠かせません。 税込み 759円(税込) ■鯨の竜田揚げ...炙り明太子が特に美味い！ 豆腐サラダはアオサが良い感じ。 大振りの鰹節が良いですね！ 鰹のたたきは厚切り！ ネギ...
...おいしいです。 サラダは 少量のレタス、カイワレ、ニンジンの上に ポテトサラダが盛り付けられたものです。 小鉢は 里芋の煮物に鰹節をかけたもので...
...「鶏そぼろ」から一つお選びください。全メニューご飯、お味噌汁おかわり自由です！ ■【特製】親子丼定食 三年熟成のみりん、かつお節と昆布の旨味出汁...
...主（あるじ）に問はゞ、「紋甲烏賊」との由（よし）。この二つは鹽で戴く。蔬菜の類は天汁。質の高き鰹節などの味と香（かをり）で、なかなかに旨...
...■青菜の白和えと出汁入り温泉玉子、水菓子は胡麻豆腐。手前の急須には、鰹節の一番出汁でしょうか？しっかりとした出汁です。 ■漬物は普通です。...２・３切れを食べたところで、出汁をかけて茶漬けにしました。 鰹節で取った出汁が絶品なので...
...まずはスープからですが・・ ・げんこつ ・鶏がら ・煮干し ・鰹節 ・昆布 ・干し貝柱 ・スルメ ・トンビ ・りんご ・長ねぎ だいたいこんなイメージでしょうか...
...へご（ネギ）は味噌と、ひるばー（ニンニクの葉）のおひたしに鰹節がかかった シンプルな御料理ですが...伝統的な味付けは日本料理にちかい。主に塩、味噌、醤油、鰹節や昆布を用いる。とくにラフテー（豚バラ肉角煮）...エラブウミヘビの汁物です。 出汁はオーソドックスに昆布と鰹節とのことで...
...ちょっと硬すぎるくらい。ほそ～く糸のようになっている鰹節とネギと生姜でいただくとタレと合わさりよいバランス。 ご飯は若干硬め...特筆すべき点は無いです。 赤だし: こちらは最高に美味しかった。鰹節と煮干しの合わせ出汁かな？ガッツリ取られた出汁で具は油揚げと三つ葉...
...桜の季節にちなみ、箸置きは桜の花弁を模したもの。 炭籠には桜の枝が飾ってありました。 ● 先付 蕗をかつお節と共に煮付けたもの。 ● 炭...
...コリコリした食感がたまりません。 ☆ネギの一本焼き おー鰹節がたっぷりかかっていてヘルシーでいい！おネギは甘くて、いくらでも食べられる...コリコリした食感がたまりません。 ☆ネギの一本焼き おー鰹節がたっぷりかかっていてヘルシーでいい！おネギは甘くて...
...さつまあげ。 ひとつひとつに、はあぁ･･･とする。 煮物。 山椒が強めにきいたたけのこ、おいしかったです。 手綱結びで、鰹節をタップリまとった...
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