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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...¥1,200-ステーキ定食200g ・前菜（お豆） ・サラダ ・ご飯 ・味噌汁 ・ステーキ サラダのドレッシングはカツオ節風。 お肉はわ...
...潔い旨味だけが残った切り身。味がクリアなのです。 そのクリアな身のソースは、鶏胸肉を鰹節のように使ったというスープ。和の美味しさに通じる...
...■こちらも臭みは無縁。 ■最高の逸品。 ■削りたての鰹節が風味豊か。 ■春巻き風。 ■餡の美味しさがやさしい。 相変わらず小川さんの料理は最高です！ お浸しの上の削りたての鰹節、鰆のたたき、鯛の昆布締め、カマスの炙り...■烏骨鶏の卵かけご飯 ■季節の炊き込みご飯 ■削りたて鰹節の手巻き寿司...
...そこにカキの風味がしっかり沁み込んでて、満腹なのに箸が止まらない。 しかも「お好みでどうぞ」とご飯と一緒に出してくれるのが 鰹節がたっぷり入ったかつおだしと...
...蕾菜が添えてあります。 ソースは雪中アサツキの根をペーストにして梅干しと鰹節を混ぜたもの。面白いなぁ〜 ・かわはぎ...・松川カレイ 沖縄しまらっきょう、蕾菜 雪中アサツキの根をペーストにして梅干しと鰹節を混ぜている ・かわはぎ 五郎島金時(加賀の伝統野菜)をペーストにして巻いてる...
...⚫松茸 玉子豆腐 石垣貝のお椀 “お椀”どんな出汁か楽しみだな♪出汁は昆布、鰹節 、鮪節を使い、産地や熟成期間に合わせて水温・入れる時間を調節し、丁寧に引いているそう。 そしてゴクリ…とても優しいお出汁。鰹節の香りはするが強すぎず。ブータンの松茸は質もなかなか。お椀に貝を入れるのは珍しいが...先付けは、いくらの茶わん蒸しでした。そしてお椀は、水出しした昆布出汁に、鰹節と鮪節を加えた濃厚な出汁で大変美味しかったです...
non-smoking bar. can enjoy the smell of the cocktail
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...◇桜の木と本みりんのカクテル Cocktail of cherry tree and Hon Mirin ■◇鰹節と椎茸のジャパニーズオールドファッションド ◇鰹節と椎茸のジャパニーズオールドファッションド Japanese old fashioned bonito and...
お陰様で麻布十番ブルズ 8周年!! ★今だけのスペシャル企画★
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...」の連続でした＾＾ ボキャブラリー少ない人みたいだけど、笑、 美味しいものは美味しい！ まずはこちら、 極みタンしゃぶ 鰹節みたいにうす～いお肉！ これ...
...サーロインは極上のとろけと甘さ！！ イギリス産塩がよく合います。 私的には安いけどシンタマの方が気に入りました笑笑 鰹節と鯖節を混ぜた出汁醤油やわさびも付いています...
...■自慢のおでん 鰹節、鯖節、いりこ等からとった濃厚な魚ベースの出汁をお楽しみください。 ■大根 季節により幻の三浦大根使用 ■トマト.....
...醤油と鰹節をのせて、ほのかに感じる酸味が心地いい一品でした。 「鱧の湯引き...まず最初に出てきたのはこちら。 富士の地下水を使用したお吸い物。 利尻昆布と鰹節のお出汁がたっぷり...
...只、肝吸いは鰹節の分量が多めで汁が少し濁って酸味や雑味を感じます。お吸い物はやはり澄し汁なら鰹節の分量少なく煮出し時間も短くが正解です...
...今回は龍の瞳という岐阜県下呂市のお米をチョイスしました。大きめの粒で、甘味があり食べ応えがありました。焼物で食べた後、鰹節醤油、魯山人飯...
京都の下町で36年。人気のお好み焼店「よっちゃん」で本場の味を楽しんで♪
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...そして具がどっさり。 「生卵は大丈夫？」と聞かれました。 焼き上がったお好み焼きにソースが塗られ、その上に卵、粉状の鰹節とネギをたっぷりのせて完成です！ 焼き上がると目の前の鉄板にお好み焼きが置かれます...
...■宮崎 黒瀬ブリの藁（わら）炙り ■群馬 下仁田ねぎの炭火焼き とろとろの焼き葱を味噌ダレと鰹節でお召し上がり下さい ■愛知 祖父江 揚...
...沖縄女子、なかなか良い腕持ってまんがな？(笑)w 先日の空港内で失敗したジーマミー豆腐☆即・注文っ！ 島らっきょうは鰹節＆醤油で既に味付けされてる...
...今回注文したものは、 ・ 生レモンサワー ◯ 自家製 島らっきょ漬け この削りカツオ節の乗った島らっきょは塩加減が絶妙に良かったです。 ...
...■一品料理 ■もやしピリ辛炒め ■ちくわ磯部揚げ ■揚げだし豆腐 ■厚切りベーコン一枚焼き ■豆腐の厚揚げ 鰹節添え ■フライドポテト ...
...野菜とクリームのムース ■ホワイトアスパラガス 鰹節掛け ■フォアグラ 根菜の餡掛け ■総州古白鶏のフレンチ焼き鳥...小振りのホワイトアスパラもフリーフローのつまみには手頃。鰹節が掛かっていて出汁の味わいが和風フレンチの真髄...野菜とクリームのムース オードブル ホワイトアスパラガス 鰹節掛け フォアグラ 根菜の餡掛け フォアグラのポアレ 焼き鳥...
...すっごく料理に真摯で真面目な方なんだなーと。 ということで、こちらはほんと 出汁が素晴らしかった 。 鰹節の酸味も出ておらずバランスが良くて...
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