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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...¥1,200-ステーキ定食200g ・前菜（お豆） ・サラダ ・ご飯 ・味噌汁 ・ステーキ サラダのドレッシングはカツオ節風。 お肉はわ...
...■★7.5【前菜】本日の前菜 ■鰹節、ほうれん草のおひたし、ほたるいか ■能登もずく、つぶ貝...茄子、蕪、金時人参、子持ち昆布など。 香り高い鰹節が削りかけてある。 出汁が上品なのに滋味深く美味い。...ほうれん草のおひたし、ほたるいか。☆8厚く削られた鰹節...
...そこにカキの風味がしっかり沁み込んでて、満腹なのに箸が止まらない。 しかも「お好みでどうぞ」とご飯と一緒に出してくれるのが 鰹節がたっぷり入ったかつおだしと...
...⚫松茸 玉子豆腐 石垣貝のお椀 “お椀”どんな出汁か楽しみだな♪出汁は昆布、鰹節 、鮪節を使い、産地や熟成期間に合わせて水温・入れる時間を調節し、丁寧に引いているそう。 そしてゴクリ…とても優しいお出汁。鰹節の香りはするが強すぎず。ブータンの松茸は質もなかなか。お椀に貝を入れるのは珍しいが...先付けは、いくらの茶わん蒸しでした。そしてお椀は、水出しした昆布出汁に、鰹節と鮪節を加えた濃厚な出汁で大変美味しかったです...
ミクソロジー バー ソース 2102
non-smoking bar. can enjoy the smell of the cocktail
5030件
- 感染症対策
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貯まる・使える
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ポイント使える
...◇桜の木と本みりんのカクテル Cocktail of cherry tree and Hon Mirin ■◇鰹節と椎茸のジャパニーズオールドファッションド ◇鰹節と椎茸のジャパニーズオールドファッションド Japanese old fashioned bonito and...
...サーロインは極上のとろけと甘さ！！ イギリス産塩がよく合います。 私的には安いけどシンタマの方が気に入りました笑笑 鰹節と鯖節を混ぜた出汁醤油やわさびも付いています...
...潔い旨味だけが残った切り身。味がクリアなのです。 そのクリアな身のソースは、鶏胸肉を鰹節のように使ったというスープ。和の美味しさに通じる...
...心地よい香ばしさと奥行きのある味わいの茶割り。 ■つめたい出汁割り 風味豊かな鰹節、さば節、煮干のあわせ出汁と、クリアな金宮焼酎の"出汁...
...醤油と鰹節をのせて、ほのかに感じる酸味が心地いい一品でした。 「鱧の湯引き...まず最初に出てきたのはこちら。 富士の地下水を使用したお吸い物。 利尻昆布と鰹節のお出汁がたっぷり...
...蕾菜が添えてあります。 ソースは雪中アサツキの根をペーストにして梅干しと鰹節を混ぜたもの。面白いなぁ〜 ・かわはぎ...・松川カレイ 沖縄しまらっきょう、蕾菜 雪中アサツキの根をペーストにして梅干しと鰹節を混ぜている ・かわはぎ 五郎島金時(加賀の伝統野菜)をペーストにして巻いてる...
BULLS 麻布十番
プレミアムタン・シャトーブリアンも楽しめる！『至福のトリュフすき焼き 』好評販売中！！
21489件
- 感染症対策
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貯まる・使える
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ポイント・食事券使える
...」の連続でした＾＾ ボキャブラリー少ない人みたいだけど、笑、 美味しいものは美味しい！ まずはこちら、 極みタンしゃぶ 鰹節みたいにうす～いお肉！ これ...
...大きめの粒で、甘味があり食べ応えがありました。焼物で食べた後、鰹節醤油、魯山人飯(昆布の茶漬け)と味を変えて楽しめるので...【茶碗蒸し】 栗の茶碗蒸しトリュフ乗せ 【和サラダ】 サラダ削りたての鰹節とともに 【汁椀】 マグロ出汁 【煮花】 …お米からご飯に変わる瞬間の...
...只、肝吸いは鰹節の分量が多めで汁が少し濁って酸味や雑味を感じます。お吸い物はやはり澄し汁なら鰹節の分量少なく煮出し時間も短くが正解です...
...雰囲気も文句なく★★★★★であった。 料理 迎え椀は揚蓮根と青海苔の薄葛仕立て。 まず口に含むとお出汁の香りが鼻に抜ける、鰹節の味が前に出た風味...
...・根室の毛蟹 N25のキャビアと毛蟹。 酢橘を搾って頂く。 キャビアのまったり感と酸味が抜群に合う ・鰹節☆☆ 能都の白ニンジン、和出汁のジュレ、雲丹に鰹節を振りかけて頂く。 出汁の風味や鰹節の香りなど冷たいお料理めありながら立体的な味わい...
...心地よい香ばしさと奥行きのある味わいの茶割り。 ■つめたい出汁割り 風味豊かな鰹節、さば節、煮干のあわせ出汁と、クリアな金宮焼酎の"出汁...
...今回注文したものは、 ・ 生レモンサワー ◯ 自家製 島らっきょ漬け この削りカツオ節の乗った島らっきょは塩加減が絶妙に良かったです。 ...
...野菜とクリームのムース ■ホワイトアスパラガス 鰹節掛け ■フォアグラ 根菜の餡掛け ■総州古白鶏のフレンチ焼き鳥...小振りのホワイトアスパラもフリーフローのつまみには手頃。鰹節が掛かっていて出汁の味わいが和風フレンチの真髄...野菜とクリームのムース オードブル ホワイトアスパラガス 鰹節掛け フォアグラ 根菜の餡掛け フォアグラのポアレ 焼き鳥...
...ということで、こちらはほんと 出汁が素晴らしかった 。 鰹節の酸味も出ておらずバランスが良くて、薄味で上品で。 なので...唐津市の「天平窯」でいただけます。 何と言っても「出汁」が際立ちます、 昆布、鰹節が強くかなり濃いめです...
...塩が絶妙です。ヨーグルトの蘇が丸く可愛い。味にもアクセントになっててステキっす。鰹節風味のマヨネーズと複数のハーブが。あまりたくさんのタルタル経験はしてないけど...そして可憐で美しい盛り付けでいただきました。 ヨーグルトで作った蘇、鰹節の風味を付けたマヨネーズ...
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