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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まずコースは出汁から始まるのだけど、昆布だしベースのカツオ節、マグロ節をサッと通して出してくる出汁は見事...出来たてを頂けるのが最高でした。 また行きたいです。 お土産にかつお節も頂きました。 1カ月前に予約して来店...焼きナスも技ありの一品。 たっぷりの鰹節とは別に...
...お刺身ももちろん美味しい。ランチはお得だなぁ。副菜の切り干し大根の煮物も鰹節が効いてて美味しいし、ぬか漬けとお味噌汁も好きな味でした。 ...
...もうこれは、想像どおりの旨味。 ５，肥後茄子と大黒舞茸のオイスター餡掛け 鶏節と。 この鶏節は、胸肉で、鰹節屋さんに作ってもらって いるとのこと...
...という顔ぶれとのこと 一方、ごはんにも一工夫あって、鰹節が乗っています いただいてみれば、いずれも産地と素材にこだわったらしき料理で、どれも美味しくいただけるし、特にカマンベールチーズ味の茶碗蒸しは秀逸です さらに、遅れて配された ・千葉 スズキの炭焼き天ぷら も納得の味だな いやはや、さすがにお見事な御膳 ただねぇ… ボリュウム的にはちょっと上品すぎるかな こちらはやはり女性客やカップル向けの隠れ家なのかもしれないな それにしても… 鰹節を乗せたごはんって...
... 何かと思ったら、白菜のお漬物。 かかっている鰹節が、いい感じ。 お漬物が美味しいお店は間違いない！ ...おかずはバラエティに富んでます。生からすみ、 とろろいも、鰹節、海苔などをかけていただきました。そして味噌汁、激うまです。...ご飯一升食べれると思います笑 - 削りたての鰹節 - のり - 白菜 - いぶりがっこ...
...うーん、お腹一杯だけど美味い！ こういうのを家でも出せなんて、口が裂けても言えにゃい。 まだ生きていたいから。（爆） お椀は鰹節が利いた赤出汁のなめこ汁...
...あの酒盗のようなものも鱧だったりするのだろうか。 で、メインの鱧しゃぶ。出汁がまず、黄金に輝いてた。昆布とカツオ節のあわせ出汁なのであろう...
...■◎野呂さん自ら、本枯節を削って削り節にして行く。鰹節は御前崎の手火山式で作られた本枯節。...■◎野呂さんに、鰹の本枯節を削って貰う。 ■◎削りたての鰹節を乗せた卵かけご飯。 ■◎悶絶級の美味さ...■青海苔餡と山葵で ■艶めくノドグロ ■削り立ての鰹節INして...
...こっちの方が魅力的だったので。 なめろうはあじではなく、まぐろとかんぱち。 叩かれたうえに大葉の細切り、ねぎ、紅たで、鰹節細削りが載る。...
...肝心のお蕎麦は当然せいろです。 意外と辛めの蕎麦汁ですが、鰹節の甘みも感じます。 蕎麦の香りもまずまず。...揚げ餅が２ヶ、おろし、胡瓜、茗荷、万能ねぎ、鰹節、ワカメ、天かす、白ネギに山葵...水切りもいいと思います。辛汁は少し甘めですが、鰹節の出汁が効いており...
...・穴子の飯蒸し ちまき風 ・ホッキ貝、丹波のとり貝 ・茄子 かつお節 ・鱚の天ぷら ・鯒の薄造り ・鰹 ・虎魚のお椀 ・焼き物 金目鯛 ・炊き合わせ ぜんまい、アスパラ、飛龍頭 ・毛蟹とズイキ ・ご飯 しぐれ煮、白菜漬物、ちりめん山椒 白いご飯、鰹節と山葵...■赤貝と鯛の刺身 ■白魚の揚げ物 ■カツオ節と黄卵のごはん...
...■白イチジク ■冷奴 ■メニューにはないですが、目の前で鰹節を削られていたのでオーダー ■奈良 辻村史郎さん作...揚げ出し豆腐には目の前で削られたフワリとした鰹節が乗る。 素晴らしい。 【酒】...そして奥様もとても愛想がよく素敵な方でした。美人ですし。 鰹節が苦さを和らげてくれましたが...
...人形町の日本料理店『田酔』にて、出汁巻玉子と銀鱈西京焼の舌鼓を打つ。超絶旨し！！出汁巻の出汁だが、一般的には鰹節や昆布出汁を使うのだが、...
...お客さんは私含め二人だけ。これは、ラッキー。メニューを見るとサッポロ黒の大瓶が目に入る。即オーダー。お通しは小松菜に鰹節を和えたものだが食べて見るとビールに合う独特の苦味が...
...まぐろ、イカ、ホタテ、なんか白身のお刺身、納豆、長芋、たくあん、ネギ、のり、ゴマ、かつお節… 真ん中に乗った温泉卵もろともぜーんぶまぜまぜして食べると...■あさりのお吸い物 ■サワラ ■ガリとキュウリと信州味噌(鰹節とすり胡麻が和えられています)...
...トロトロの玉子とマッチしていて美味しい❤️ 割下は鰹節と鮪節の一番出汁を使用していて とても上品な味わい〜✨...一体化しててめちゃめちゃ美味しい( *´꒳`*) 割下は鰹節と鮪節の一番出汁･味醂は最上級の白味醂を 使用しているとのことで上品さもあり♡...
...そんなこともなく。すっといただける。 カツオブシが効いてる出汁が旨い。つい先日...』 琥珀色にすんだ和風だし（カツオ節？ひょっとしたらマグロ節かも？？）に野菜を入れた後...恐ろしいくらいの出汁の香りがしました。 昆布と鰹節で合わせているのかと思いきや 鰹節だけで取っているそうです...
...旨いものを嗅ぎわけながら、ひとり「ちぃ散歩」。 やはり健康のため蕎麦屋を探してみる。 日本橋では、いつも鰹節問屋直営の立ち食い蕎麦店「そばよし」に行くのだが...
...白身の王様の名前に偽りない味わい。 虎魚のお椀♡ 鰹節などは全く使っておらず、虎魚のみで出汁をとったお椀...塩の加減は最高。 *芋茎の吉野煮 定番の吉野煮。 出汁は鰹節と煮干し。 旨味のないものに旨味を加える。 *無花果...川田さんファン同志さん。 自宅で、卵かけ御飯にだし醤油、鰹節のTKGに勝る卵ご飯はないと思ってたのに...
...再訪したいと思います 素材が生きているお料理の数々 いつもの丸文さん。 ビールが美味しいです。 湯豆腐に鰹節をパラパラするのにこどもらがハマっています...
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