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人形町・小伝馬町の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...付け合わせの小松菜のおひたしにも、自分のところで削りましたというような鰹節がかかっています。 全体的にきっちり仕事をしている感が十分伝わ...
...菊菜はやや粘性を感じる美味。盛り付けが綺麗。 イトヒキ鰹節の上にそれぞれ鎮座。 菊菜って関東では春菊みたいなのですが...♦山菜蕎麦 ♦鴨南蕎麦（柚子胡椒で） 蕎麦出汁は薄目の味で、鰹節の風味に満ち溢れております。 蕎麦は自家製麺で...まずは、つゆの濃さと風味を少し味わいました。濃いめつゆは 鰹節の風味が口いっぱいに広がり芳醇な醤油の香りが余韻を残します...
...この時点で当たりを確信。 醤油ベースは塩気強めだが、カツオ節やサバ節に加えゴボウからの出汁が出ている。...「やましょう鍋」は、 白菜と豚肉を挟みながら切り揃え、 鰹節と昆布を効かせた醤油味の鍋つゆで、にんにくと唐辛子と共に煮込み...山芋鉄板焼きは鰹節が踊ってるし...
...まずコースは出汁から始まるのだけど、昆布だしベースのカツオ節、マグロ節をサッと通して出してくる出汁は見事...出来たてを頂けるのが最高でした。 また行きたいです。 お土産にかつお節も頂きました。 1カ月前に予約して来店...焼きナスも技ありの一品。 たっぷりの鰹節とは別に...
...■私は生グレから ■和牛を4時間も煮込んだエキスとかつお節との出汁のコラボ ■和牛のブルスケッタ...水菜とユッケとかつお節も隠れた名脇役だったぜ。...ジューシーで茄子の甘味があふれ出す逸品です。鰹節と生姜醤油で頂くのですが...
6Au pas camarade
和食とフレンチを融合した創作料理×厳選ワインを寛ぎの和空間で◆特別な日、接待に。個室完備
18023人
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貯まる
...お肉にわさび菜と自家製のポン酢を作る際に出た鰹節を乾燥させたものを巻いていただく。 お肉の旨味と主張しずきない鰹節がほどよく、さっぱり！...卵黄と黒トリュフのソース、内ももの焼きしゃぶ わさび菜とかつお節...
...そんなこともなく。すっといただける。 カツオブシが効いてる出汁が旨い。つい先日...』 琥珀色にすんだ和風だし（カツオ節？ひょっとしたらマグロ節かも？？）に野菜を入れた後...恐ろしいくらいの出汁の香りがしました。 昆布と鰹節で合わせているのかと思いきや 鰹節だけで取っているそうです...
...炭火にしっかり火が入り強火ですぐ焼けるのでストレス無し。 ミニトロロも付いていてご飯が進む。テーブルにはご飯用に鰹節があった。美味しい肉...
...ここのはお豆腐のかわりに厚揚げで、きっとこれがいい味出してるんだろうし、細かいかつお節がどーんとかかってるのもよい。 1人一皿食べたいな。...せせりは、若干特有の匂いがします。 ▪️玉ねぎポン酢 安定の玉ねぎ。鰹節がふりかけてあり 甘酸っぱいポン酢とよく合います...
...レタスの千切り90％ 彩りとして紫キャベツとキャベツを和え、 まぐろ節の糸削りをトッピング 。 まぐろ節ですから、鰹節ほどインパクトは無し...
11ジビエ料理 あまからくまから
「4月の特別コース」春の狩猟肉は有害駆除された話題の「キョン」、北海道、春の風物詩「トド」
11731人
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貯まる・使える
...プリップリの牛もつは、 鮮度が良い上に下処理が良いのか、臭みがありません！ にんにくの旨みを上手に引き出したスープは鰹節の出汁と焦がし醤油の香しさと相まって...
12YAKINIKU & WINE TO-KA HANARE
【水天宮前駅29秒】全国各地の銘柄極上牝和牛と世界のワイン｜生肉が食べられる焼肉レストラン
7731人
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...ダーが入ってからキムチャンで合える作りたてなので汁っぽくない。 鰹節の風味と甘味あるジャンは白菜の芯からと飛び出す水分と相まって...半殺しキムチは、白菜がパリパリの状態で、鰹節の佃煮と一緒に軽く漬け込んであります。自家製のキムチは...特に「半殺しキムチ」のシャキシャキ食感が新鮮！ 糸削りの鰹節を使っているのか...
...■鰯のにぎり ■車海老のにぎり ■墨烏賊のにぎり ■毛蟹･白菜漬けと削りたての鰹節･大根のお新香と長芋のわさび漬け ■つぶ貝の刺身 ■鰹の刺身 ■穴子の串焼き...・鰯のにぎり ・車海老のにぎり ・墨烏賊のにぎり ・毛蟹 ・白菜漬けと削りたての鰹節 ・大根のお新香と長芋のわさび漬け ・つぶ貝の刺身 ・鰹の刺身 ・穴子の串焼き...
...■うに ■巻物 ■こはだ ■あじ ■〆さば ■ご馳走様でした ■いつも卵焼きにいくらを乗せてもらう。笑笑。数の子も大葉と鰹節かけてもらいました...
...微塵に切った筍が、サクサクッと繊細な食感♪ キリッと鰹節が薫るお汁の中で 非常に繊細な表情を奏でていましたよ♪ 「...引き締まった表情のミニオクラは、 削りたての鰹節の香り立つ風味を跳ね返すように ネバリとコクを存分に発揮！...◆「宮崎牛モツ鍋」 さく間さんの牛モツ鍋は、 鰹節の香りと鯖節のコクを 上手に引き出した和出汁で仕上げるから...
...うーん、お腹一杯だけど美味い！ こういうのを家でも出せなんて、口が裂けても言えにゃい。 まだ生きていたいから。（爆） お椀は鰹節が利いた赤出汁のなめこ汁...
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