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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...✅冷たい出汁に良く浸かった茄子のお浸し。焼いた皮は綺麗に剥かれ、上には鰹節とみょうががたっぷりと。茄子は中身が詰まっており、食感かなり贅沢。味わいには鰹節がアクセントとなり、後味に茗荷のすっきり感が効いていた。ベーシックでありながら... そのメニューの中から 焼き茄子のお浸し コチラも本格的なお出汁で生姜と鰹節と 一緒に頂くと幸せ気分になりました 佐渡産の蛸ブツ...
神戸牛 しゃぶしゃぶ おもき 離れ 銀座店
神戸牛Aランクシャトーブリアンや霜降りをご堪能下さい！神戸牛会席5,500円〜ご用意！
8421人
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貯まる・使える
...ローストビーフに味わいがある。 季節野菜のサラダ仕立ては、レタス、水菜、パプリカ、玉ねぎ、人参などの多彩な野菜に鰹節がのせられ胡麻ドレッシングがかけられている。 鰹節の香ばしい風味が良い...
...■【そば】 深い香りとコシの強いおそばをかつお節と昆布で仕上げたそばつゆでお召し上がりください。 ■冷し板そば（二人前）...とてもお安くて感激です。 ゴーヤチャンプルはかつお節がきいていて和風...
...いずれも、まじまじと食ったのは、初めてかもしれない。 具材は、両方共通してて、蟹とシイタケと万能ネギとが載せられる。いずれも、鰹節と昆布とで取ってると思われる...
...名物の、たっぷりの刻みねぎや 紅葉おろしなどの薬味。 出汁は国産天然昆布と鰹節と煮干しの旨味、それに「かえし」を加えて作り上げていて...ん～♡これ！ここでしか食べられない絶品しゃぶしゃぶ！ お出汁は国産天然昆布、鰹節...
...調味料を使わずに味わえば甘さ強調される。 ●のどぐろしゃぶしゃぶ 出汁は、5時間かけてのどぐろのアラで取った出汁に鰹節と昆布をブレンドしたこだわりの出汁...
...まずサラダはドレッシングが美味しかった！ 味噌汁はなめこ。ローストビーフとの相性抜群！ きゅうりのお漬物は鰹節であろう出汁がきいててとても美味しかった！ メインのローストビーフは柔らかくて味も濃くすごい美味しかったです...
...さすがは銀座のお店だね〜 こちらのお店では、 なんと削りたての鰹節が食べられるという！！ にんべんの鰹節☆ お席にひとつ、 この鰹節が入ったマスがきます♪ 中には...
しゃぶしゃぶ 山笑ふ 銀座店
【銀座一丁目駅より徒歩1分】厳選した上質な山形牛の美味しさを一人一鍋でお楽しみ頂けます。
20018人
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貯まる・使える
...満席 ④メニュー 豚と牛1500円定食 ⑤味感想 ◎スープ まず、1番に押したいのがお鍋のスープ出汁が美味しい事。 出汁に鰹節が使われてるのかな？この出汁の効果でお野菜がより甘く感じます...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
...ざる豆腐。 これには驚きました。 焼肉屋さんで食べた豆腐ではベスト。 本格的なざる豆腐です。 たっぷりとトッピングされた鰹節も ありがたいです...
...スープは醤油ペースのあっさり味で味付けはやや濃いめ。レンゲでスープをすくうと時折鰹節が入ってくる。牛スジからとったというダシがスープに深みを与えてくれるが...これはこれで良いと思うんだけど なんかこう肩透かしと言うか ちなみに、鰹節の削った物が入っていて 流行の魚粉や化調に頼らずに行こうって言う...
...卸し大蒜使ふも意の儘（まゝ）。このポン酢、橙などの果實風味や鰹節風味が強くない。あまりに果實臭や鰹節臭が過ぎると肉の持ち味を損なふ。この肉...強い味の豚骨や鶏ガラに負けないように使うタイプの、 鰹節であり...
...しっかりと良いお出汁の効いた、それでいてそんなに塩のキツく無いちゃんと飲める蕎麦つゆの味。 鹿児島と言えば指宿の鰹節が有名だもんね。 ネ...
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