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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...岩塩が振られ、ライムの皮で香り付け ■鰹節状に見えるのは、フォアグラのテリーヌを凍らせて削ったもの...-196℃の液体窒素で凍らせたフォアグラテリーヌを 鰹節の様に削って上にのせ提供されます。 美味しいです。 前菜は...和歌山発祥だそうでさすが醤油梅干し鰹節と日本の基礎食材を産んだ和歌山です...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ラール・エ・ラ・マニエール
店名の由来“l'art et la manière （ラール・エ・ラ・マニエール）”
25605人
...http://www.takemachelin.com/2016/11/blog-post_16.html フォアグラのかつお節等初めて食べた。 フォアグラのかつお節等初めて食べた...
...一口マッシュルームのスー仕立て ■メダイと帆立のポワレ アンチョビと宗田鰹節のカプチーノ仕立て ■ココナッツのブランマンジェ 抹茶ソース ■my...ソース代わりに、はつかり醤油の泡や、アンチョビと宗田鰹節のカプチーノ仕立てが使われております...
銀座フィッシュバーガー NAGOMI
日本料理の名店「銀座すが家」監修 ◎ヘルシーでおいしい！フィッシュバーガー専門店
2555人
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...味変は柚木七味タルタルソースを選択 で、実際のハンバーガーを食べてみると 一口目からかなり「和」な感じかな。 ソースの方は鰹節感というか出汁を感じる...
...パンは食べ放題 お代わり持ってくるのも早いです そしてメイン 今日は豚肉のパン粉焼き 茄子のソースですが、鰹節のような和風味 最後にバナナの一口ケーキとコーヒー コーヒーは普通 これならアイスコーヒーでもよかったかな...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
拘り抜いた神戸牛と、厳選した黒毛和牛。炉窯を用い紀州備長炭で焼きあげる。東西随一の火入れ。
30517人
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貯まる
...パン粉の代わりに砕いたカダイフでパネをしています。 下に芽キャベツとエンドウ豆。 昆布だけで沸騰させずに4時間煮出した後、 鰹節を加えてすぐに漉したお出汁を注いでいただきます...
...満足。 期間限定メニュー 鰹節フレンチが美味っ 鹿児島指宿市の高級な本枯れ節を使った コクのある味わい深いフレンチのコースメニューをいただいてきましたょ(^^) 「鰹節フレンチ」お披露目会でご招待いただきました。 今、 鹿児島県指宿市の鰹節×銀座カンセイ コラボメニューが期間限定で食べられますっっっ...
...鴨の胸肉をスモークして乾燥させ、鰹節のように加工したものを鰹節削りで削ってお出汁をとった自家製のスープをかけて......「フォワグラとディーツ鴨の出汁」 燻製した鴨をカツオ節のように削り煮出した出汁をその場でかけてくれる...
...＊豚のリエット ＊焼きトウモロコシのピュレのタルト 甘味が増しています。 ３、帆立貝、冬瓜のゼリー寄せ 冬瓜と鰹節の出汁のジュレで、 ト...
...■オリジナル・ジャパン 醤油マヨネーズベースのソースにお餅、海苔、鰹節万能ネギを乗せたオリジナル和風ピッツァ ■◆◆◆ Fonduta ...
...このソース達が主役級に美味しい。旨味の塊であるスープドポワソンソースはまるで鰹節のようで、単体では少々塩辛いですがキノコソースや周りにあ...
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