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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 311 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
TOSA DINING おきゃく
銀座一丁目駅10秒◆現地産食材と職人技が織りなす、高知県の魅力あふれる料理と地酒を楽しむ
9868人
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貯まる・使える
...店員さんに聞かなかったが、高知だからきっと鰹節の出汁なのだろう。...う～ん、いままで感じたことのない鰹節のような香ばしさがたまらない！...高知が生んだスーパーアイドル広末涼子をポスターに起用、鰹節をはじめとする名産品の販売...
...■【そば】 深い香りとコシの強いおそばをかつお節と昆布で仕上げたそばつゆでお召し上がりください。 ■冷し板そば（二人前）...とてもお安くて感激です。 ゴーヤチャンプルはかつお節がきいていて和風...
...今まで食べたことがない茶碗蒸し。 ■赤だし 豆腐、三つ葉、わかめ、濃厚でしっかりした味わい。 かなりの量の鰹節を使っているようです。...
...どうしてもランチというと、唐揚げ・生姜焼き等の肉食系、もしくは麺類多くなるけれど、 やはり生魚は美味しい。かつお節になったり生利も美味しいけど...
...さすがは銀座のお店だね〜 こちらのお店では、 なんと削りたての鰹節が食べられるという！！ にんべんの鰹節☆ お席にひとつ、 この鰹節が入ったマスがきます♪ 中には...
...調味料を使わずに味わえば甘さ強調される。 ●のどぐろしゃぶしゃぶ 出汁は、5時間かけてのどぐろのアラで取った出汁に鰹節と昆布をブレンドしたこだわりの出汁...
...ソフトドリング全部200円税込 ■濃厚魚介つけ麺 濃厚魚介スープは、魚介の風味が強めで、鶏ガラと煮干し、鰹節と昆布を使った濃厚なスープ。...
...ソースとマヨネーズは最初から塗られております。 綺麗な出来上がりです。 鰹節と青海苔は自分でかけます。...食べてみる。 シャキシャキ。キャベツのシャキシャキが心地いい。 香ばし甘いソース、鰹節の香り...
...味付けも控えめでとても上品です。 最初はそのままで。 第二弾は薬味と一緒に。 そして最後は出汁でいただきます。 こちらの出汁は鰹節の旨味が凝縮しており...
...使用する全ての食材や料理への情説明など随所に強い佐賀愛が感じられ好感を感じます。 シェフはイタリアン出身ながら、独学でかつお節の出汁の技法を習得...
...スモール265㎖ 660円/レギュラー390㎖ 860円 ■天然メカジキの香味パン粉焼き 濃厚なピスタチオペーストと鰹節の香り ■◇Ap...
...000円です。 ▶湘南釜揚げしらすと地野菜のサラダ 鰹節がとても香り、ぷっくりした新鮮なしらすがたっぷり。...お出汁がしっかり出ていて 美味しいです。 鰹節の香りもよく 飲み干しちゃいました。 コースメニューの始まりは...まずは、お通しから 釜揚げしらすとズワイガニの揚げ出し 鰹節がたっぷりで甘めのお出汁が美味しい一皿 続いては...
...一本どりのきんき！めんめ！ つぶ貝 コリコリ 中とろ 自家製の数の子巻きを鰹節と。自家製なので防腐剤もなし！数の子のおいしさを感じます...【お造り】 烏賊ソーメン 麺つゆにうずらの卵入り。締めは鰹節の乗ったシャリを落として 北寄貝 鰊 水だこ 松皮ヒラメ 真鱈の白子 【焼物】...
...✅冷たい出汁に良く浸かった茄子のお浸し。焼いた皮は綺麗に剥かれ、上には鰹節とみょうががたっぷりと。茄子は中身が詰まっており、食感かなり贅沢。味わいには鰹節がアクセントとなり、後味に茗荷のすっきり感が効いていた。ベーシックでありながら... そのメニューの中から 焼き茄子のお浸し コチラも本格的なお出汁で生姜と鰹節と 一緒に頂くと幸せ気分になりました 佐渡産の蛸ブツ...
...■鰹のたたき 香味ポン酢 ■よだれ鶏 ■うずらのピクルス ■オニオンスライス かつお節と茗荷和え ■烏賊の塩辛 ■坦々ミンチもやし炒め ■オニオンスライス...大根がナンバーワンに美味しかったです。 焼きそら豆に かつお節がたっぷりかかった オニオンスライス オニオンにお出しがしみていて...
...トロリとしたコラーゲンを感じる部分と弾力のある身の食感差がたまらん。 すっぽんと鰹節の出汁も上品さを感じる。今日一。 ・お造り。 炙って...
...濃いめの単調な出汁。 表面が硬めに揚げています。 回りの鰹節が固まって、濃い出汁を更に吸収。 一方、中の豆腐は味気なく...お好みソースとマヨネーズがかかって鰹節がトッピング...
...■梅酒のソーダ割り ■美しい！ ■鰹の藁焼き、鰹節の揚げたものを添えて ■菊花碗 ■金目鯛の麹焼き ■伊佐木... もずく酢、水菜 セセリ菊花、茶豆燻製 枕崎 本かれ鰹節 削りたてを いちじくの揚げ出汁 あおさ海苔、鬼おろし 削りたて本かれ鰹節 和牛ほお肉 旨煮 お肉とってもやわらか～い...
...珍しい種類のものが入っているのが嬉しい シャキシャキと新鮮な感じで玉ねぎドレッシングとの相性もすごく良いです ピンクの鰹節のような上にかかっているものは かまぼこを凍らせて削ってあるものだとのこと...
...キンキは別で焼いて、お茄子は別で素揚げしてたっぷり米油吸わせて、直前に腕の中で合わせたもの。 平削り（薄削り）のカツオ節の良い香り〜(ﾟ∀ﾟ) ずずっ...
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