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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...が、実に刺激的な塩辛さです。 ちなみに、たっぷりの鰹節は若干中和してくれましたが。。。 血圧あがりそぉぉぉ～（＾＾；） 【ゴーヤ巻き】 コレ、かなり好きかも。 最近、お鮨に行っても、最後は、「かっぱ巻き」「干瓢巻き」を頼むようになった私。 海苔と米粒ってやっぱり王道なんだと思います。 こちらは、ゴーヤの苦味と、鰹節と醤油の甘み、そして、酢飯の酸味、イイ感じでハモってます♪...３８０円 ちょっと珍しいので注文・・・ ゴーヤの酸味と苦味が絶妙にマッチしていてかつお節の旨味がプラスされて...
...沖縄そばはうどん です。当然、生姜は合います。 出汁は 沖縄鰹節 と豚。 沖縄鰹節は血抜きしていないため味は濃厚。 沖縄に行くとスーパーで必ず沖縄鰹節の粗削りを買って帰ります...
...生ビールもあった。 ◾️冷奴 ¥355 →豆腐が沖縄の島豆腐だった╰(*´︶`*)╯♡ 濃厚でしっかりとした食感で大きめの鰹節が絡まって美味しい❤︎ ただ硬いだけじゃない島豆腐...
...これは豆腐、にら、もやし、スパム？を炒めたもの。 ゴーヤー入ってないけど鰹節がかけてあります。 やや強めの塩加減で酒がめ進みます(^^)...
...生麺とこだわりの出汁 鶏ガラ、焼き煮干し、まぐろ節、カツオ節などのこだわり出汁 比較的しっかりした出汁でした。...鶏ガラをベースに、昆布、香味野菜、焼き煮干し、かつお節、まぐろ節、さわら節を使い、...自家製香り酒、自家製鰹甘醤油を加え、鹿児島産の枯れ本鰹節で仕上げたスープ」が美味しい...
...沖縄県産鶏、鹿児島県枕崎市の鰹節を使用した澄んだスープはスッキリしていてとても美味しい...関係なかったw 綺麗なスープは沖縄県産鶏と枕崎市の鰹節を使用したダブルスープで無化調。...清かなで香ばしく、豚骨と鰹節のよい香りを主張しています...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
...それは食べ過ぎな気がして、あらかじめお肉が倍入っている、肉盛り（920円）を頼みました。 その名の通り、黒いスープです。香りは鰹節や煮干しの魚介系で...
...スープは透明感のある淡い色合い、かつお節の良い香りがします、一口飲むとガツンではありませんが...スープは鰹節・昆布の出汁が効いたあっさりな味付け。主張しすぎず...います。先ずはスープをいただきますが、軽い鰹節出汁と動物系の出汁に生姜の良い香り がし...
...その味をしっかり楽しめます。 更にカツオ節を投入することでまた少し違った味が楽しめます。...初めてのソーキそばの味の優しさに感動しました。味変のカツオ節も最高にマッチしていました...といって去っていった店員さんの言葉通り 小さいお皿に入った鰹節を入れると香ばしさが加わってうまくなる...
...うまいわぁ。 太い稲庭うどん、細いきしめん的なそばがまたいいんだよね。 豚と鰹節から取った独特な風味のお出汁も素晴らしい。 いくらでも手...
...サクっと噛み切れるようななんとも気持ちのいい食感。 カツオ節と豚骨ベースの出汁に野菜をブレンドしたという スープは...きくやのスープは、カツオ節と豚骨ベースの出汁に野菜をブレンドしたハーフブレンドの体にもやさ...もっちりとした歯ごたえが特徴の中太ちぢれ麺に、国産鰹節...
...本日のメニューは、ソーキそばに菜めし。 ソーキそばは、軟らかい肉に、いつもの沖縄麺。 菜めしとは、ご飯に菜っ葉を混ぜ、かつお節を乗せた物（＾_＾） これが...
...1と書かれていた三枚肉そばを注文。 最初から紅しょうがとネギが乗って提供されます。 三枚肉が3枚にかまぼこが2つ スープはカツオ節と豚のスープで三枚肉の味付けの醤油感が少しスープにもにじみ出てます...
...イクラと山芋乗 ・ゴーヤー巻 海塩で ・プチ沖縄そば 細目扁平で真直な麺、三枚肉、蒲鉾、紅生姜、細葱小口、豚と昆布と鰹節の汁? 小さ目固目に握った...
...もちろん、麺自体も相応に細めとなっています。つけ汁は『豚骨、鶏ガラから抽出したスープをベースに、煮干、鯖節、鰹節など魚介系のダシを合わせることで魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味』を作りだしているのだそうですが...
...植物油脂、泡盛、明太子、醤油、ウスターソース、つゆ、唐辛子、シークヮーサー加工品、食塩、砂糖、加工黒糖、生姜、ねぎ、鰹節、酵母エキス、た...
...■食べ放題メニューおもて ■MIX玉（豚・海老・イカ）￥1,100 ■ドロソース、鰹節、青海苔、辛子マヨネーズ オン！ ■イカ＆海老♪ ■豚 ■店内 ■断面...10分ほどで焼かれた状態で提供。 表面に天かすの粒々が見える♪ ドロソース、鰹節...
...」と訊かれてお願いすると、 綺麗にマヨネーズをかけてくれます。 鰹節と青のりはテーブルにあって自分でかけます。 ふわっと玉子と焼きそば、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりが混然一体となって、 ご飯、お味噌汁との三角食べが止まりません。...最初のソースとマヨネーズはお店の方がかけてくれます。机の上には、青海苔、かつお節...
...それなりの腰もあり、のど越しもよかったです。 ただ昆布、煮干、鰹節の天然素材を使ったという出汁は、少し濃かったかな。 沖縄で...シンプルながら、丁寧な仕事ぶりを味わるお店だと思います。昆布、煮干、鰹節の自然でコクのある風味が...
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