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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
villa del nido
渡伊経験を経て、吉田貴文シェフが表現するのは、郷土と向き合う国見町イタリアン。
6514人
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...イノシシの旨味って、カツオ節よりスゴいんだね。ビックリ。 メインは、地元産のラムのロースト...フロマージュブランド/フォンテーヌチーズ/自家製バター/猪の鰹節を削り お口直し 朝摘みの苺...猪肉は鰹節っぽい風味があり面白い...
...②丼にラップして３分待ちます。（じっと気長に待つのだぞ！） ③スープを入れ混ぜて、きのこの具材を乗せて食べます。 （枕崎産の鰹節、北海道...
...↪︎瑞々しさが残った抜群の火加減 ・手作り自家製コラーゲン入り豆腐 ↪︎だし醤油を掛け食べるのだか 刻みネギと鰹節の相性も良く妙味 旅館も推している ・自家製飲むヨーグルト ↪︎とろみがあり濃厚に感じます ・茶素麺 ・サラダバー...
...スープの出汁はかつお節、さば節、昆布等10種類の素材を使ったものとのこと・・結構しっかりした味つけの中...蕎麦はややコシのある感じですが 蕎麦の風味は少なめに感じました。 出汁は鰹節をメインに数種類混ぜてあるのでしょうか？ 深みがあり良い味です...
...そこにとんぶりを帆立が見えなくなるほどたっぷりと振りかけて、 細かく刻んだ鰹節を乗せた一品。 山盛りになったとんぶりの食感と帆立の柔らかさに...・箸休 とんぶり 帆立貝 あわび茸 トロトロとコリコリな食感が楽しくて♪ 鰹節と絡めて食べますが...
...うな丼セットのうどんはミニサイズ。 スープをいただくと、昆布といりこの上品なお出汁で、後から鰹節の香りが抜けていきます。 意外とあっさり...
...優柔不断な私は目移りしまくり 今回の注文「鴨南蛮そば(580円)」+「いなり４個(260円)」各税別 そば 鰹節と昆布の出汁だけど出汁感が弱い そばも風味がだいぶ弱いよう 麺も歯ごたえが余り感じない柔さ加減...
...2人テーブル×4席、4人テーブル×4席ほど。 ◎島原わかめ温玉うどん定食:618円/税込680円 いなり2個/小鉢/漬物付き 鰹節サバ節昆布で摂った優しいダシ ワカメがたっぷりのヘルシーなうどん アクセントにやみつき七味 早朝から開いてるのでアリガタイっす...
...クルーズトレイン「ななつ星in九州」の昼食にも採用された。アワビを五島の塩で、黒田五寸人参を小浜の塩で、カタクチイワシは、鰹節ではなく煮干から取った天つゆでと...
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