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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...味の変化をたのしみます 三、締めはお茶漬け 利尻産日高産の二種の昆布と鰹節の一番出汁でさらさらと 出汁はおしゃれな急須に入って登場...二膳目はネギ・西洋ワサビの薬味と一緒に、残りは昆布と鰹節で作った潮香るあっさり出汁をかけて...
...ラーメン屋のオペレーションが出来ている✨ スープは鶏・鯖・煮干し・鰹節で取っているそう！ 脂は少なめなので、温かいそばの出汁を飲んでいるかのよう そして...鶏出汁をベースに昆布と鯖節を重ねて… さらに鰹節と背黒も加えて引いた出汁に薄口醤油メインに濃口醤油もブレンドしたような味わいのカエシ...
...お目当てはメカブ！ この季節は無性に食べたくなります。 メカブは写真撮り忘れましたが かつお節かけてポン酢でいただきました。 春だな～♪...
...実食！！ スープ あっさりスープは天日干しの煮干しをはじめカツオ節、サバ節などこだわり素材を使用 透明感があり...『あっさりスープ』豚のゲンコツと鶏ガラをベースに、カツオ節、サバ節、昆布...あっさりといいながらも最近主流の鰹節が強く和風のものでもなく・・・透明な脂も浮いてます...
...まずはお好みチキンかつから。 (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ うん、さっくり揚がったチキンかつとお好み焼き風のソース、マヨネーズ、鰹節の組み合わせが いいね...
...「ざるそば」と「玉子丼」をチョイス…。 10分ほどで配膳になった「冷やしおろしそば」は、大根おろしや山菜・きのこ・きゅうり・かつお節・大葉がたっぷりと乗っていて...
...２０分かかって「双焼麺」が着丼。 スープを一口二口 軽く鰹節が香り、口に含んだスープは鶏ダシ＋（鰹節より）鯖節を感じ、程好い醤油ダレ。...■麺リフト ■ごちそうさまでした！ ■卓上の激渋箸箱 ■かつお節薫る中華そば...
...写真の丼上には一見花鰹節に見えますが、関東ではスタンダードになってきた鶏節です！ 噛みしめると鶏の味が分かります。 まぁー食感は鰹節ですね！！ 今回...´͈ ᗨ `͈ )◞ ■豚バラチャーシュー・メンマ・鰹節・海苔...
...まだあるので １８時過ぎですが 入店 先客お一人が テーブルにおりました。 カウンター上には だしに使うとおもわれる カツオ節や何かがガラスの入れ物に入っています...
...さくらもち 白いんげんのしろあん。 感想 鰹節のだしの味が強すぎ。 塩分は京料理のように抑えてある為...ただ吸い地の出来栄えがもう一つで、鰹節を強く感じすぎる。...椀は鰹節が利いていたが...
...会計は４００円。 「天ぷらそば」 見た目、１分湯掻いてポンの立ち食いそばタイプ。 つゆを一口二口・・ 仄かに鰹節が効いた優しいかえし。 ...
...定食のご飯用の丼に250ｇ位のごはん。和風だしのスープと豆腐がかけられご飯はしっとりしています。その上から揚げ玉、鰹節、葱をトッピングしてあり、箸では食べにくそうなのでスプーンでいただきます。パクッ…。揚げ玉のサクサク感…。豆腐が乗ったスープかけ飯は、何やら味噌汁かけご飯を想像させてチープな味わい。やはりしっとりめしに鰹節はネコマンマ（笑）みたいです...
...じんわりと風味が口の中に広がりました。 鯖節を使ったスープは、煮干や鰹節ダシとは違った独特の風味がありました。...ひき肉、コーン、にんじん、ピーマン、玉ねぎの下には多めのもやし。ストレート麺に、鰹節かな？和風だしとニンニクがきいたスープで...
...やはり、どこでも調味料が多いと楽しいもので いつか、本山葵も登場しないだろうか、無理か！ せめて、かつお節！ やまなか家は【元氣】ね。食...
...鶏と豚のガラをじっくりと煮込みます。 更に香味野菜、かつお節など20種類以上の食材を入れて...さらに鶏や豚のガラを入れ、香味野菜や宗田かつお節など20種類以上の食材と一緒に丹念に煮込んでいるそうです...さらに鶏や豚のガラを入れ、香味野菜や宗田かつお節など20種類以上の食材と一緒に丹念に煮込んでいるそうです...
...■アイデアが光る「和サラダ」♫ ■地鶏や春キャベツ、カニカマ、かつお節などが入っています(@_@) ■「フィッシュフライとチーズサンド」もお初です♪...) 「和サラダ」…こちらは期間限定の商品で、地鶏・春キャベツ・筍・カニカマ・かつお節などが入った...
...懐かしさから「天ぷらそば」 つゆを一口二口 あ、こんな感じだったな～ ちょっとしょっぱめの「めんつゆ」 僅かにダシが香るのは鰹節だろうね・・ そばは立食いそばで使われる茹でそば...
...あっという間にご対麺。 私の大好きな昔風の中華そばだ！ 細麺で鰹節風味が感じられる優しい味のスープは間違いなく美味しいです。 炒飯もパラ...
...お味の方は、これでもか！というくらいのカツオ節系の匂いと風味。 それと、カツオ節の粉？のようなものもかかってました。 つけ麺て人気あるようだし...肝心のつけ麺ですが、スープは鰹節のエキスがギューっとつまったカンジ...
...つゆは江戸前の藪系では無く、塩っぱ過ぎず鰹節の旨味がたっぷりの甘さを感じるつゆでした。個人的はつゆどっぷり付ける派なので大好きな味わいで...
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