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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～2 件を表示 ／ 全 2 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
リョウリヤ ステファン パンテル
モダンな京町家で味わう、フランス人シェフによる京の食文化と独創的なフレンチの感動的な出会い
32744人
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...・ブロッコリーとカリフラワーのスープ、味噌風味の鰹節と浅葱の花 青海苔のグリッシーニ 今度は割と大人しめの味かな。下にある出汁のジュレの層はしっかり味がありますので、それとスープのコンビネーションを味わう。鰹節といい、和食のような印象。...こちらは美味しく感じました。 外側に生ハムがありますが、鰹節っぽく乾燥していていて...
...黒いスープでその上に綺麗な鴨肉が3枚と ねぎ、ほうれん草、椎茸、少し鰹節も入っています。 スープを一口飲むと鴨と醤油の旨味が感じられる...冷製スープなのでゴクゴクと飲み干せる そんな不思議な感覚の一品。 鰹節の香りを愉しみながら食す中華ソバ...
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