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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 43 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...油揚げ、わかめ、ねぎ、三つ葉の味噌汁です。 油揚げはふっくらと大きく、わかめはシャキシャキの新鮮さ。 出汁はこれでもかと鰹節が効きまくっています...
...三浦半島の漁港から直接買付け ■寒い季節の大定番！名物・鴨鍋 ■手打ソバとイタリアンの融合。カッペリーニ ■枕崎産２年物鰹節が香る出汁 ...
...かなりレベル高い。 和風バーニャカウダは海鮮と野菜がたっぷりで、 アンチョビは入ってますが、多分鰹節が入っている気がする。 厚く切ったバ...
...お椀でエビ汁も付いてきます。 お好みで頼んだ寿司は、芽ねぎしか食べていませんが、芽ねぎイマイチかなー。少しかつお節まぶすとウマイのよねー...
...２分後にゴーヤーちゃんぷるー。スパムにもやし、玉子。ゴーヤーが多いのは嬉しい。鰹節がトッピングされている。このゴーヤーちゃんぷるーは味も...
...結構な労力となります。 丼にはかつお節、海苔、刻んだ山葵の茎が乗っており、ここに小量の醤油でといた擦りおろし山葵を乗せてできあがり。 鼻をガツンとぶん殴られる感覚と、同時に押し寄せる山葵の鮮烈な香りにかつお節と海苔の風味が加わり、ひと口頬張れば、脳の隅々の細胞まで叩き起こされ...■安曇野 本生わさび丼 農家直送のわさび菜を漬け込み鰹節をまぶしたわさびの名産地安曇野名物丼...
...オニオンスライスはパクチーありと、無しがあります。 私はパクチー好きなのですが、友だちはあんまりみたいで今回は無しのほうで。 鰹節も卵黄が良いですね...
...具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトとシンプル 卓上には玉ねぎがのみじん切り。 タレは鰹節ベースで油そばの定番的な味わい。麺は太めで...
...メニューは豚骨魚介の塩・醤油・つけ麺のほか、味噌など。 オーダーしたのは「豚骨魚介らーめん醤油（600円）」。 鰹節がふんわりと香るスープに...
...これ以外は全部美味しかったので、ちょっと残念。 【お通し ２８０円】 新玉ねぎと鰹節のサラダ。 玉ねぎはみずみずしく、辛みもないので美味...
...神奈川県小田原市・春夏秋冬の生卵、TOKYO Xの厚切り豚バラチャーシュー、九条葱、削り立て枕崎産鰹節、熟成たまり醤油のセット。まずは卵を溶いてご飯にかけ、醤油を少しずつかけ足しながら頂きました。途中で九条葱と鰹節を追加して楽しみ...
...透き通ったスープにチャーシュー2種、メンマ、ネギがのっています。 スープは鰹節が良く香ります！ 細かく入っているみたい。...かみさんの塩らーめんもひと口戴きましたが、鶏➕和風出汁がめちゃ旨でした。上質な鰹節を使われているのでしょうかね...
...漬け汁そのものは至って素直な感じ。脂っこすぎず、さらさらし過ぎずで、最近流行の鰹節の味を前面に出したもの(これはこれで悪くはないが)ではないが...と思わせるくらい濃いんですよね。 だからグイグイ飲めない（笑） 鰹節がかなり効いた和風の面持ちで...
...醤油はヒゲタ醤油、出汁は、煮干し、鯖節、鰹節、羅臼昆布、国産豚骨、...ベースは魚介醤油と豚骨＋鶏ガラの濃厚スープをウリにしています。 鰹節、鯖節、煮干し...まず、つけ汁だけど、 相変わらずヘビー級のコッテリさ。 鰹節系の魚介が効きつつも...
...ちょっと高いかなと感じてしまう値段です。 バックでお店の方が焼いているので、焼くところは拝見できません。 本体が見えないくらい鰹節が乗っかってます...
...のらーめんは中華そばなるもので名古屋コーチンからとった出汁がベースになっているようですがその中華そばのスープに追い出汁で煮干し・鰹節・焼きあごなどの魚粉とラードを足したものが煮干醤油らーめん様です...
...つま鶏）＋煮干しが中心と謳いつつ大変複層的な和出汁（浅利・昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚焼節・椎茸なども使用）と4種類の醤油ダレとを合わせ...出汁は鶏や煮干しとの事ですが、余計な雑味を一切伴う事なく上質な鰹節を使っているかの様な極めて澄み切った味わいに仕上がっています。...にぼにぼしさの中に鶏さんや浅利に鰹節といった旨みがブレンドされているといった感じ...
...■茶豆 茶豆の味がしっかりと感じられます。 ■ばら海苔梅きゅうり 爽やかな梅の酸味、ばら海苔とかつお節の旨みを合わせた一品。カリカリ梅が...
...茶色のオカズが多く酒も進みます。 〆は何故かたこ焼。綺麗に丸く焼かれたプレーンたこ焼が７個。テーブルにはソースもマヨも鰹節と青のりと一通りありますので...
...プレートの他はどうでしょうか。 サラダは紫玉葱など、シンプルなものです。 白ゴーヤと玉葱の付け合せは、鰹節がかなり効いており、和風な味付...
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