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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
101～120 件を表示 ／ 全 216 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「カツオ節入れてもいいですか?」と聞かれたので入れてもらいました。...こだわり麺や 高松店さん ■冷やぶっかけ(小) かつお節はお店のせ ■たまにはレモンなんてのせてみる ■煮たまご...ぶっかけうどん うどんは中太でもっちり ツルツル かつお節...
...チャーシュー」「辛もやし」や「ネギ」など定番トッピングから「キャベツ」「たまねぎ」「かつお節」など...ウチが良くやっているのは、麺堅め、味濃い目で、トッピングは背脂と鰹節を乗せることです...
...たしかにうどんを食べやすいつゆ。 煮干し(いりこ)感よりカツオ節などの節と昆布が中心みたいな味わい。...気を取り直して，まずはおダシを一口． 鰹節と昆布が前面に出て，いりこが後ろに控えるオーソドックスな薄味．旨...ストレート麺にもかかわらず，かつ，昆布と鰹節の透き通った薄味のダシにもかかわらず，...
...）」 カツオ節わっさぁ～ なるほど・・・これが「昭和」ね(‾▽‾) そういや、少年時代だったあの頃、、、 家でうどん食べる時、上に乗せるもんなんも無くて、 ちょっとでもカサ増し＆風味もUPするってんで、 カツオ節を盛ったもんだ・・・(-...なるほどな・・・ ・・・と、ユラユラうごめくカツオ節に(*-ω-)ウンウン♪と頷きながら...
...また行きたいと思います。 晩ご飯 お好み焼き 金吾さんに❣️ 元気玉とズリそば 元気玉は豚、ニンニク、ニラ お好みタレ、鰹節、青のり、マ...
...約4分でレーンで丼とラーメン同時に運ばれて来ました。伸びてはいけないので、備え付けの鰹節を入れて醤油ラーメンをいただきました。下手なラーメン屋よりも遥かに美味しいです。鰹節と醤油がとてもマッチしています...
...こしのあるうどんが好きですが、うどん県の地元うどんは、作り置き感が人気あるんでしょうか？ でも流石ダシは工夫されているのかカツオ節が良いのかすごく美味しいです...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
...豆腐にはネギを載せてくれます。 うどんが出来上がったようです。カウンターへ。 あ～好みのビジュアル。 出汁は、イリコというよりカツオ節の薫りがかなり印象的...
...良くある業務用の冷凍麺より美味い 揚げ物とスッゴく相性がいいかも 出汁は鰹を強く感じる！ と思ったら直で鰹節が入ってるのね 次に青しその香りがあり 最後は大根おろしの風味が香る うまく出汁の味が誤魔化せてます...
...メニューには、丸鶏のスープに干し貝柱・かつお節・煮干し昆布で 芳醇なスープに仕上げましたとのことです。 軽い変態？ですが、妄想しながらラーメンを待ちます。 (笑 味玉ラーメン・特塩登場です。 塩だけあって、かはり透明感のあるスープです。 先ずはスープを一口。 塩なんでしょうが、鰹節に貝柱の風味の先制パンチを受けました。 塩にしては、コクがあります。 中々...特塩は塩分濃い目のスープでして、ガツンとくる一杯でした。 つけ麺は、塩ダシに鰹節をたくさん入れておりました...
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
本格手打うどん 麺むすび
12262人
- 月曜日、火曜日
...待つ事5分程で着飩 温うどんは寒い時期には嬉しい ネギ、蒲鉾、鰹節は標準装備 あったかいうちに( ´･皿･` )ズルズル 少し加水率低くなったかズッシリ麺 普通くらいの太さでコシも少しあり喉越しは良い感じですねっ 出汁もイリコの風味が美味しいのですが鰹節が邪魔して折角の出汁も雑味の上塗り やっぱり麺が何時もと違うぅ...味の主役は天ぷらとうどんをメインにした感じがしました。汁はイリコ系よりも鰹節系の上物の味と苦味（薬味）が目立ちました...
...■綺麗にお掃除されてて 朝イチ清々しい気分になれます ■鰹節は小さいパックでご提供 ■揚げたてウマー ■頑張って欲しいチェーン店です...たまごの白身部分はカットしてくれました 良い色した卵黄でございます お好みで鰹節かけて完成 讃岐うどんと言っても原型がないくらいカスタマイズされてる...
...800円 ■【オリーブ豚のカレーうどん】1,080円 ■かつお節はオマケで付けてくれた ■パッケージアップ ■冷凍麺をお湯でグラグラ ■カレーお出汁も湯煎でグラグラ ■合体！ ■後乗せかつお節がイイ！！ ■店舗名の看板 ■売場 ■売場...たっぷりの鰹節...
...澄んでいる汁ですが、出汁がスッキリ美味しいですね。 かけてあるかつお節も香りがよくていいものだと思います。 ●艶鶴特別純米酒（５００円）...とり皮を揚げてはるんですな？ それに、大阪では紅葉おろし＆ネギやけど、こちらは鰹節なんやあ 中々香ばしくて美味いっす！ 骨付き鳥・・・ こちらのは...
...）だったと思います。 ぶっかけを頼んだのですが、温泉卵・わかめ・鰹節・ねぎが最初から入っていたのは嬉しかったです♪...ネギ、生姜などの薬味もセルフだったので、肉うどんには生姜をたっぷり、ぶっかけには鰹節...
...■ライオン通りにあるお店 大阪心斎橋に姉妹店が有ります ■大阪うどんタイプ 鰹節と昆布の関西風の出汁で戴く。 ■ざるうどん ■渋い暖簾、老舗の証...伸びのあるコシがあり、もっちりとして喉越しが良いものです。 出汁は、鰹節と昆布の関西風...
...美味しい〜♡ やっぱりさぬきうどんはうまい！！ そして、かけも味見… 鰹節の味がよく出ているお出汁でした。 あれだけ濃い出汁はなかなかないかな。...足が向かなかった池上さんに初入店。やや多めで細めの優しい麺にやや鰹節寄りの出汁で食べ飽きないおうどんでした...
...フリートッピングコーナーに向かいます。 梅干し、ワカメ、カツオブシ、ショウガ、ネギ、天かすと色々とありますね。...■ちくせい ■本店 ■ワカメある ■ワカメとカツオ カツオ節も、えーやつー ■半熟卵 ゲソ天 ハサミ...柄杓で出汁をかけ、薬味を載せます。ネギ天かす生姜だけでなく、カツオ節わかめ梅干しものせ放題で...
...県内の店でもいりこ出汁の強い弱いがあり、こちらはやや強めでした。 上品な出汁と言えばいいでしょうか。鰹節など他の出汁との バランスが良いんですね...
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