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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 164 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...おまかせ出汁茶漬け メジマグロの出汁茶漬け。絶品！出汁がうまい！ 能登地鶏のたまご このたまごも良いですね。掻き立ての鰹節をかけていただきます...
...醤油のスープは貝出汁を手前に感じるが、以前のような貝のクセは抑えめになっていた。 冷めてくると鰹節の味。 これも要町で鰹節を使い始めた頃は目立っていたが...
...香ばしくてほんわか甘い匂いがして不思議。柔らかい。 卓上にはお出汁に使用した煮干しと鰹節のふりかけがあります。 これは購入できないのかし...
...さっそく調理です。 適当に冷蔵庫のなかの食品をトッピングして、完成です。 麺は太麺のちぢれ麺です。 スープは、鶏ガラとカツオ節の風味が強く...
...ボイルした金時草でマヨネーズを作り、ポテトサラダに。 ●輪島の天然河豚のしゃぶしゃぶ 河豚の削り節と河豚の骨、少しの鰹節でお出汁を取って...
...事前に苦手なものはもちろん聞いてくれます。 つきだし ◎『キムチ』 本来のつきだしが終わったので代わりです。 鰹節の香りがあります。 辛...
...大』690円＋200円 は、その都度、湯がいて冷水で冷してくれるので嬉しいです。 揚げ物熱々、そば冷え冷え！ 「ふき味噌」と「鰹節」と「かいわれ大根」があり...
...青柚子..... ■.....五品目.....削りたてのかつお節と昆布の出汁の温かいお蕎麦.....塩で調えてある........利休あんかけ 青柚子 五品目は..... 削りたてのかつお節と昆布の出汁の温かい蕎麦 六品目は..... 自家製の鴨ロース...おろし蕎麦は大根おろし、鰹節...
...今日の日替わりカレーは和風出汁のキーマカレーでした。たっぷりと鰹節と刻み分葱が乗っています。こちらのお店には珍しく少々塩味が強いカレーでした。...もう一種の変わり種。ひじきカレーの方もスパイス風味はありながらねぎと鰹節で和風にも感じられる面白い味付でこれもあり...
...違いないけれども個人的には少し置きに行っている感が否めませんが、かつお節が乗っているのはユニークですね！ ・卓上の調味料...ゆで卵、アチャールが添えられ、ご飯の上には鰹節ととろけるチーズが。 ルーにとろみは無いシャバシャバ系。...シーフードの旨味が凝縮されてます。 玉ねぎと鰹節がのっててそれとカレーの相性がマジ抜群‼️ 旨ぁぁーからぁー...
...あれが流行系ではありますが、 こちらはあくまで料理によって昇華させようと。 かつお節削りが置いてありましたが、この先この辺りもプレゼンに...
...ついでにハイボールもお願いする。 持ち帰り用のたこ焼きを3人前焼いていて少し待ったが無事にたこ焼き到着。 大量のかつお節！！！ 実はあまりかつお節(いわゆるおかか)はあまり好きじゃない...
...出汁を試験管からいただきましたが、すっきりした出汁で昆布は真昆布を 確か使っていたかと思います。フィンガーフードは鰹節、銀杏、ローズマリ...
...うまい！ ・なめこと大根のみそ汁 みそ汁が甘めで美味しかった。 ・自家製納豆 大粒で豆の味がしっかりしてます。 ・自家製豆腐 鰹節と揚げ玉がうまい...
...中華そばは、「鶏ガラスープに、煮干し、鰹節、サバ節、ホタテの貝柱を加えたコクのある醤油ラーメン...中華そば（細麺）＋味玉を注文。鶏ガラスープに鰹節、鯖節...スープは鶏ガラスープに煮干し・鰹節・サバ節・ホタテの貝柱を 加えたこくのあって...
...他では絶対にないいオリジナルな味。 豚の軟骨、上質な骨髄をベースに他店の十倍以上使う焼きアゴ、煮干し、カツオ節でむせ返るほど香ばしい新感覚らーめん...
...片折の鰹節は特注品なので市販のものとは味が違いますが...■甘い梅干し ■福井の赤ウニと加賀ナス ■特注の鹿児島のカツオ節 上品お出汁 ■おこぜのお吸い物 ■氷見の天然車海老...静かな中、カウンターに座った我々の目の前でおもむろに弟子が鰹節を削り始める...
...まずは、スープを一口と、レンゲを持ち上げた瞬間、かつお節の良い香りがただよいます。 「これ、絶対にうまいラーメン」だと、確信しました。 確信はともかく、スープを、一口です。 醤油、かつお節、きりりとしまった冷たいスープ。 ラー油が、喉元を僅かに熱くします。 これ...先ずスープを一口。フワッっと煮干しの香りと鰹節・鶏ガラの旨みがグッときます...
...メニューを見ると【にんべん】の出汁を使われているようです。 ※【にんべん】は東京日本橋に本社を置く300余年営業なさっている鰹節専門店。...
...■海老とアスパラのゴマ風味サラダ （680円＋税） サニーレタスや水菜、パプリカに海老とアスパラ そして桜海老に鰹節も入った和な雰囲気もあるサラダです...
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