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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 139 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...呑んだ〆に寄ったけどサービスエリア以下やったな。期待し過ぎて福井の蕎麦にガッカリでした。ザルかと思えばぶっかけで出汁薄くてカツオ節の味ばかり最後に蕎麦湯が出たけど・・・ 味が無いしホンマに残念やな...
...ミバエは非常に良いです。蕎麦はぶっかけスタイルでした。上にはおろし・カツオ節・ネギ、そして山葵も乗ってました。おろしが辛くないようです。そして...「旬彩酒肴ひろ」 塩蕎麦をオーダーしました。 塩だしにそば、 鰹節...
...鮪とへしこの出会い」 を選びました。（自家製の食べるへしこオイルとトウモロコシと枝豆で炊き上げたご飯に醤油とみりんに漬け込んだ鰹節をかけました...
...なかなか新しい感覚だった。 おろしかけ蕎麦は平打ちの蕎麦に大根おろし、鰹節、ネギが乗っており、めんつゆがかけられている。平打ちの蕎麦がけっこうコシがあり...福井を食べ尽くせるじゃないですか！！ 飽きるぜ！ソースかつ丼（笑） おろしそば鰹節を添えて…的な越前そばは良いよ！！...
...もちろん、大盛りで(`•ω•´) （+150円の1,150円） 出てきた蕎麦は典型的な玄そばで、密度の高そうな色をしており、鰹節、油揚げ...
...¥1000 おろしだし、山芋、へしこの糠、ネギ、削りたて鰹節、オリーブオイル、炒りゴマ、薄口醤油...笑 まずは前半 一皿めから美味しすぎるーー！ で、ご飯と鰹節がでてくるんだけど、この鰹節がふわふわ過ぎて！ こんな鰹節食べたことない！！ このままでもめっちゃ美味しいの！...
...サラダは、ワカメ、プチトマト、きゅうり、スライスオニオン、くるみ、鰹節の、和風サラダ。 ロールキャベツは、和風だしで煮込まれたものです。...意表をついて、和風で、酢の物といったほうがいいお味です。 きゅうり、オニオン、鰹節…...
...玉ねぎ増量にも炙りあり 白髪ネギ、青ネギ、玉ネギ、揚げネギ ひとかけらの柚皮がスープの濃さによいアクセント 絶品TKGは鰹節がたっぷりと しっかりかき混ぜるとごま油と玉子の風味ます あ〜おいしかった！ 至福のひととき ありがとうさん！ 手をあわせて...
...“越前おろしそば” を選びました。手打ちでは無いので期待できないのですが、沢山のカツオ節で隠れた蕎麦の量は、回転寿司さんの中では多い方だと思います。 さてさて...越前おろし蕎麦は具材はシンプルに辛味大根、鰹節...
...それにしても、この「だしまき」の味が良い！！！店主さんが試行錯誤されて、利尻昆布と鰹節をベースに椎茸？も入れて作られた出汁を使用しておられるのです...
...「おろし蕎麦」 が登場しました。福井内では珍しく細打ちです。かつお節がたっぷりと乗っかってます。仕方ないけれど蕎麦風味が消されます。さっそくかつお節を横にやって一箸いただきますと、蕎麦風味を感じてほっとしました...焼き鯖寿司も嬉しい。 十割のゴツゴツ感と、白だしのつゆ、カツオ節...
...しかも味が良い！！！それもそのはず、店主さんが試行錯誤されて、利尻昆布と鰹節をベースに椎茸？も入れて作られた出汁を使用しておられるようです...
...夜提供のお蕎麦も、出してくださいました。 そばには、かつお節、ネギ、そばの実がのります。...そしていよいよ本命の「辛味大根おろし」登場です。定番のネギと鰹節に紫辛味大根が乗っています。そして、蕎麦の実が添えてあるのが...締め氷は浄軟水を使用。出汁は天然熟成昆布に加え鰹節５種類をブレンドしているとのこと...
...鶏泡白湯950円。 丸鶏、鶏ガラ、もみじに牛骨、豚骨をプラス 素材の臭みを一切取り除き、旨みだけを引き出したスープ‼️昆布、鰹節、鯖節の...
...小鉢が提供される。 越前おろしそばは、蕎麦に鰹節とネギをトッピングしたものが丼に盛られた状態で提供され...そばはいわゆるぶっかけそばですね。 麺の上に鰹節とネギがかかっていて...★着丼 つゆ おろしがすでにはいっている。 そば 鰹節がたっぷり...
...』との事でした。もうひとつラッキー！！！ しばらくしてブザーが鳴りまして、いただきに上がりました。たっぷりの鰹節が乗った正真正銘の地産地消 「越前おろし蕎麦」 です。鰹節の苦手な私は...
...オーダーはおろし蕎麦です。 まずかつお節をかけます。 次に大根おろしがたっぷり入ったつゆとねぎをかけます。 冷たく冷やした大根おろしとねぎと蕎麦とつゆがかつお節に絡んで混然一体となりました。 蕎麦が冷水でキュッと冷やされ...こだわりの出汁をかけてお召し上がりください。出汁、ネギ、かつお節すべて｢かけて｣お召し上がりください...
...いただいてみると・・ウマイ！臭みもないし変なクセもない、モツの旨味が炸裂してる♪ウマイ♪ 遅れてツレオーダーのポテサラ到着。鰹節たっぷり乗ってます♪いただいてみると・・うん♪ナイス♪鰹節...
...』と仰いながら、最後にメインの“焼きうどん”をカウンター越しに渡してくださいました。麺が見えないほど、たっぷりの鰹節・青のり、少々の紅生...
...「ぴろぴろ」と麺が太さが違う3種類あります。 塩おろしは、わさび、かつお節、ねぎが付いていて、つけ汁は別皿。 そのつけ汁をおそばにぶっかけて頂きます。 おそばはいい感じのコシがあり、おそばも十割なのでそばの味がダイレクトに楽しめます。 そばは塩だけで食べてもおいしそう。 かつお節は削りたてや、石臼でそばを挽いたり、お水も週に一回水分神社まで汲みに行くこだわり。...元のそば粉を使ってうたれた田舎蕎麦に鰹出汁ベースの透き通った蕎麦汁と辛味大根おろし、鰹節をたっぷりと乗せて...
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