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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また、伺います。 遅い時間にアラカルトで桜鱒の燻製、鶏レバーのパテ、鴨のロースト、土鍋で炊いたご飯の自家製鰹節を乗せたTKGとグラスワイン 久しぶりに遅い時間に伺いました...
...こちらの「純そば津軽」といいネーミング が煽ってきますね（笑）麺は自家製麺、鰹節や煮干も自家製削り機で 作られてるそうです 御つゆは薄めですね...出汁は鰹節・煮干し・昆布から取ったもの...
...「ラーメン」 なんとも郷愁をそそられるビジュアル。 そして鼻腔に充満するスープの香りたるや・・・。 ちなみにスープは豚骨、かつお節、さば...
...◆ 貝焼き味噌 ¥600 貝で焼く、味噌の卵とじ？ 思ったよりボリュームでかい 酒よりご飯の友だな かつお節とネギ、刻み海苔 具が何もな...
...こちらのお店はきのこが入ってて、上から大量のカツオ節がかかってます。 ややあっさりとした味付けで...初めて見る貝みそのビジュアルですねー 貝みその上にはたっぷりのかつお節が踊っていて中にはホタテの他にもミズダコとネギです( ^ω^...■青森郷土料理の貝味噌焼き（帆立、タコ、椎茸を卵でとじて鰹節をかけたもの）※お店によって異なります...
...続いて出てきたのはほたて貝焼き味噌と河豚の唐揚げ、ほたて貝焼き味噌は刻んだ帆立貝がたっぷりで青森産味噌とかつお節と三位一体の味、河豚の唐...
...これはアイディア料理だ。混ぜてから少しおいた方が馴染んでさらにうまくなる＼(^o^)／ なす焼が来た。こちらも焼きなすに鰹節を掛けたシンプルな料理...
...こうしてみると高いか。でも冷奴は黒石の名店奥瀬の豆腐でコストパフォーマンスはとても高い。豆腐一丁350円ぐらいします。鰹節乗せて冥加とねぎとショウガが薬味で500円です...
...おひたしも、春先は山菜５種とかなんですが、 それ以外のときもクレソンやらみつばやらのおひたし盛合せあります。 おひたし用のかつお節入りのたれで食べます...
...期待度も上がります。 僕は辛味大根蕎麦をチョイス 辛味が強すぎない大根おろしで蕎麦の風味を消さなくて良い。鰹節は少し良いものを使ってる気がするマグロ節に近い属性の味だった気がしました...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2716人
- 月曜日
...れた『カマトロのフュメ』､右側には薄いタルト生地に載せられた『カマトロのタルタル』の悶絶級の美味しさのアミューズに続いて焼津産の鰹節(ｶﾂｵﾌﾞｼ)と利尻昆布(ﾘｼﾘｺﾝﾌﾞ)の和風出汁を加えられたりんご酢でマリネした酢締めの『鯵(ｱｼﾞ)』にジャンボン･クリュ､絹鞘(ｷﾇ...
...(結構前に秘密のケンミンショーでも紹介されてましたね！) 今回初めて貝焼き味噌を食べましたが、想像以上にホタテと鰹節の出汁と味噌が効いていて...
...提供までは10分弱。スープは鶏と鰹のＷスープで、鶏・鰹の両方が旨味の土台となっていて、香りは鰹節が強く香る感じの和風スープ。細かく刻んだ...
...パチパチ飛び散りますがあつあつでめっちゃ美味しいのでおすすめです！ お店のおすすめの月見つくねは、ソースとマヨネーズとネギ、鰹節がかかっているため...
...そのままいただくと良い香りだった。つけ汁を割っていただくと、汁の風味を感じ、甘さはあまり気にならなくなった。鰹節のほか煮干しと思われる風味も強く感じ...
...特別純米 天領盃酒造 雅楽代 雪下 うすにごり 楽しい時間をありがとうございました。 これでもか！！ってぐらい荒削りの鰹節！ ふわふわで...
...とりあえず初めてなので、ベーシックそうなお好み焼きぶた玉（600円）を注文。 マヨネーズが格子状にかかり、青のり、かつお節、生地に入って...
...店舗前に3台 ◼️ざる（冷）700円 風味、食感、良く硬目のコシが有る蕎麦はのど越しが良く爽快だ。 辛汁は関東風の醤油味醂鰹節の甘味の無いキレの有るタイプだが...
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