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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
山内農場 青森駅前店
ジュワッと旨味あふれる地どり料理と、九州の名物グルメを堪能。飲み放題付コース2,500円～
210人
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貯まる・使える
...■地どりむね叩きぽん酢 （鶏） だいだいぽん酢使用 【だいだいぽん酢】鹿児島県南九州市 鹿児島県産鰹節使用/北海道産昆布使用 ひとつ、ひ...
...つゆは醤油の色が濃いけど、味は醤油と煮干しのだしが控えめに感じる。 関東や関西では鰹節が主流だと思いますが...お出汁は期待通りに煮干しが効いている。ふだんは鰹節が多いのでこれは嬉しい...
...これはアイディア料理だ。混ぜてから少しおいた方が馴染んでさらにうまくなる＼(^o^)／ なす焼が来た。こちらも焼きなすに鰹節を掛けたシンプルな料理...
...そして小皿にきゅうり漬け物。 塩は茶塩。 蕎麦がテーブルに置かれてからすぐに芳しい出汁の香りがします。 鰹節や醤油などのバランスが良いのでしょうか...
...いかにも家庭料理といった感じがいいですね(^^) ほうれん草は茹でただけで味は付いていない。 鰹節がかけてあるので少し醤油をかけて食べました...
...麺は青森県産小麦ユキチカラを使用とのこと。 帰宅後、家内に作ってもらいました。 シンプルに豚肉とキャベツ、鰹節をかけて頂きました。 中太...
...こうしてみると高いか。でも冷奴は黒石の名店奥瀬の豆腐でコストパフォーマンスはとても高い。豆腐一丁350円ぐらいします。鰹節乗せて冥加とねぎとショウガが薬味で500円です...
...◆ 貝焼き味噌 ¥600 貝で焼く、味噌の卵とじ？ 思ったよりボリュームでかい 酒よりご飯の友だな かつお節とネギ、刻み海苔 具が何もな...
...おひたしも、春先は山菜５種とかなんですが、 それ以外のときもクレソンやらみつばやらのおひたし盛合せあります。 おひたし用のかつお節入りのたれで食べます...
...そういえば、もっと辛いのがあったのを後から思い出しましたー( T_T)そっち頼めばよかった。 などと思いながらもツルッと完食。カツオ節の方は生姜をたくさん入れてさっぱりといただきました！ はなまるうどんには並の下があるんですが...
...ビールによく合います。 そしてもう一杯生ビールを。 ついでに冷奴もいただきました。 冷奴は、豆腐が見えなくなるくらい、鰹節とネギがかかってて...
...下仁田ネギは本日のおすすめで、一本を藁焼きしたもの。とろとろに焼かれたネギにかつお節がかけれ、甘くて旨い、主役のネギです。 うずらのスモ...
...こちらのお店はきのこが入ってて、上から大量のカツオ節がかかってます。 ややあっさりとした味付けで...初めて見る貝みそのビジュアルですねー 貝みその上にはたっぷりのかつお節が踊っていて中にはホタテの他にもミズダコとネギです( ^ω^...■青森郷土料理の貝味噌焼き（帆立、タコ、椎茸を卵でとじて鰹節をかけたもの）※お店によって異なります...
...パチパチ飛び散りますがあつあつでめっちゃ美味しいのでおすすめです！ お店のおすすめの月見つくねは、ソースとマヨネーズとネギ、鰹節がかかっているため...
...期待度も上がります。 僕は辛味大根蕎麦をチョイス 辛味が強すぎない大根おろしで蕎麦の風味を消さなくて良い。鰹節は少し良いものを使ってる気がするマグロ節に近い属性の味だった気がしました...
...青森の生ビールはどこで飲んでも美味しい気がする。 貝焼き味噌という初めて聞いた料理は、卵と帆立に鰹節を散らしてそれを貝の下から火で炙るものらしい...
...(結構前に秘密のケンミンショーでも紹介されてましたね！) 今回初めて貝焼き味噌を食べましたが、想像以上にホタテと鰹節の出汁と味噌が効いていて...
...提供までは10分弱。スープは鶏と鰹のＷスープで、鶏・鰹の両方が旨味の土台となっていて、香りは鰹節が強く香る感じの和風スープ。細かく刻んだ...
...続いて出てきたのはほたて貝焼き味噌と河豚の唐揚げ、ほたて貝焼き味噌は刻んだ帆立貝がたっぷりで青森産味噌とかつお節と三位一体の味、河豚の唐...
...そのままいただくと良い香りだった。つけ汁を割っていただくと、汁の風味を感じ、甘さはあまり気にならなくなった。鰹節のほか煮干しと思われる風味も強く感じ...
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