代々木上原の鯖に関するお店

...優しい味わいのオードブル。 ●真鯖・新のり・西家ゆず胡椒・赤土野菜・鶏節 輪島産の真鯖をマリネし、 スモークしています。 昆布と、鳥節のお出汁と、ビーツのエキスのジュレ、 紫白菜と黄人参、 クリームとレモン果汁、新海苔、 柚子胡椒。 しっとりと仕上げた鯖が...

...ホッキ貝とホタテのタルタル。　■❷金華鯖しめ鯖の炙り、リンゴ、ガスパチョのソース。...❶カリフラワーのムース、ホッキ貝とホタテのタルタル。 ❷金華鯖しめ鯖の炙り...

...■ポテサラ　■真鱈白子ポン酢　■牡蠣のしぐれ煮　■豆のおひたし　■黒バイ貝の旨煮　■シメサバ　■季節のおひたし　■揚げ物　■大粒牡蠣と大葉の春巻き　■揚げ出し豆腐　■鳥もも肉の唐揚げ　■温物　■豚角煮と味玉　■汁物、お椀　■あさりの酒蒸し　■炭焼き　■うなぎの蒲焼 半身2000円(税抜)一尾4000円(税抜)　■牛　■鴨　■鶏　■銀鱈　■カマスの塩焼き　■焼き白子　■ご飯もの　■イクラとしらすのご飯　■お茶漬け　■鯖寿司...

...■スンドゥブチゲ　■特選和牛盛合わせ　■冷麺　■黒毛和牛の握り　■参鶏湯　■〆サバと九条ネギのキムチ 780円　■上ねぎタン塩 1,900円　■上ねぎカルビ塩 1...またユッケ・キムチ（〆鯖と九条ネギ！）も美味かった！ 雰囲気も良く席も広々で...

...看板メニューの一つでもある 『サバのサンドイッチ』 ¥1650 をいただきました。 近年、定着の兆しを見せるサバメニュー！ UEHARA KITCHENさんのサバサンドはグリルした厚みのあるサバにバルサミコソース...

...塩は天然藻塩 ■出汁素材は北海道産道南の真昆布・高知県の本鰹節・目近節・鯖節・うるめ節・鯖節・瀬戸内海産いりこ使用 20分ほど待ってやってきましたぶっかけうどん...伸びありモチッとしている ダシは鼻腔に抜ける香りあり 本節やうるめ節やさば節等から 広がる風味豊かな節の香りが強い エビ天にかしわ天にちくわ天と贅沢...

...・猪とドライフルーツのパテ ・洋風〆鯖の炙り(¥各¥500円) が一緒のお皿に盛られてきました。猪のパテにはキャロットラペと、マスタード？様の粒々食感のチャツネが添えられ、少し塩がキツ目の〆鯖には紫玉ねぎのマリネが。...■メニューは黒板で　■猪パテ&〆鯖炙り...

...■お造り4種：白梶木（しろかじき）、〆鯖 おぼろ昆布乗せ、歯鰹（はがつお）、アオリイカ 柚子を絞って1　■お造り4種：白梶木（しろかじき）、〆鯖 おぼろ昆布乗せ、歯鰹（はがつお）、アオリイカ 柚子を絞って2　■お造り4種：白梶木（しろかじき）、〆鯖 おぼろ昆布乗せ...

...頂いたお料理 ↓ ・ 自家製鯖スモークのリエット ＆ 銀杏とクリームチーズを詰めたグジェール グジェールに銀杏ってとっても合うのですね。鯖も肉汁が溢れ出しそうなほどで燻製の香ばしさも素晴らしい。 ・...温かいし、味も食感も優しくて好き！ ・関鯖のスモーク...

...11「マグロの漬け」握り 12「シメサバ」握り…白板昆布と鯖の絶妙コンビ。 13「サワラ大根」…鰤大根がポピュラーだが...■胡麻豆腐　■アワビとタコ　■蟹のコロッケと鯖の肝漬け焼...

...■ドルチェ　■カモミールティー　■内装　■自家製フォカッチャ　■鴨ロースト　■前菜盛り合わせ　■ボロネーゼ　■パンナコッタ　■鯖のカルパッチョ...

...やはり天ぷらが旨い。天つゆも旨し。塩も旨し。キスをつけたポン酢も旨し。山菜が素晴らしいのはもちろん、海老・雲丹・筍、鯖・アスパラ・穴子もやばい...

...■チョコテリーヌ　■鴨　■アオリイカのイカ墨　■鱈の白子　■松輪の黄金鯖　■ひよこ豆とカリフラワー　■ローズマリーと美味しい柑橘のパンナコッタ...コース料理食べてると思えばなんのその。 前菜で 鯖 鱧のフリット 鳥取卵のバターオムレツ メインで ジェノベーゼ トリュフリゾット...

...■刺身三種盛り（赤身、カンパチ、羽太）　■里芋の唐揚げ　■しめ鯖と芽ネギの海苔巻き　■鯛のかぶと煮　■だし巻きたまご...でも美味いんだよ笑 刺身5点盛 関イサキ 関鯖 関鯵でお馴染みの関門海 峡のイサキ 初めての実食 中トロ...いますが、この日は、ゴキゲン斜めだったよう。 で、鯖の塩焼き定食 1200円を...

...下ごしらえに生姜を使ってるみたいで懐かしい味わいで今回一番美味しかったかも（笑） サングリアも赤と白の二種類があるよ 炙り鯖とスモークサーモンのポテトサラダ ポテトサラダは普通に美味しかったよ...

...冷えているより、少し温度を上げたほうが良さそうです。 “自然派の鬼才”廣瀬文彦シェフの軽快で華麗な鍋鯖夏季 甲烏賊と夏野菜の四川山椒グリーンソース炒め さやだいこん...

...■鮮魚のさっぱり和え 青唐辛子と塩昆布 ■豚肉の溶岩焼き　■鳥皮の唐揚げ　■鹿児島錦江湾にて毎朝獲れたの首折れ鯖を空輸で仕入れ！　■東京...

...オードブル 鯖のタルティーヌ 実は鯖も秋刀魚も大好きなので最後の最後まで迷いました(^^;; 鯖独特の臭みもなく...