西麻布の鯖に関するお店

...生本マグロ刺身　■〜魚串焼き〜 各320円　■マグロ　■サバ　■ホッケ　■穴子　■赤魚　■魚串盛り合わせ5本...・黒いおでん ・マグロの中落ち ・あぶり〆鯖 ・竹酒 ・すりおろしサワー マグロ中落ちは山芋すりおろし、または塩胡麻油をかけていただくのですが本当に絶品でした！！ 黒いおでんはしじみで出汁をとったおでんで、味がよくしみていて大根が一番好きです。 〆鯖...

...続いて”ごまさば”ならぬ、”ごまかんぱち”。”ごまさば”は秋から冬にかけてだそうで、今の季節はカンパチをつかっているとのこと。”ごまかんぱち”も見がプリッとしていて美味しい！サバより少し弾力強いかな？というかんじ...

...■ロングペッパー・ピーテンドリル　■シャンパ～ン　■炙ったサバのマリネ ヨーグルト風味のビジソワーズ オールブランのクラム...訪問)デザート：圧巻の11品！①コニャック風味のサバラン②甘酸っぱいガトーショコラ③こんがり焼いたカダイフ④林檎のセ...早速伺ってみました。 お料理は総じてまずまずのお味。炙ったサバのマリネも冷たいトウモロコシのスープも美味しかったし...

...●にぎり寿司 マグロ 煮穴子 〆さば 今までで一番お寿司らしいお寿司かも？ 〆さばの〆具合もイイカンジであります。 この後に...5,000円の近江牛のコースを注文。 胡麻豆腐とさば寿司が出てきます...

...・チーズケーキ ・フローズンストロベリー　■3種盛り ・金華鯖（〆サバ）、穴子鮨、 キノコの冷製スープ トリュフの香り...トリュフの香り仕立て こういうので盛り上がって来て 金華さば の〆鯖炙り と 和牛 ずわい蟹 鮪 焼き飯手巻き...

...デザートにケーキを頼むとトレーにもってきていただいて、好きなケーキを選択。 サバランを注文。ラムを注入して香りが芳醇でおいしかったです。...

...■さんま　■黒むつ　■じゅんさいの茶わん蒸し　■ゴマサバ　■金目鯛昆布〆の炙り、美味しすぎる。　■大将曰くネコバス、こぼれ落ちるから手渡しで。　■アジ　■しんこ　■スモーク鰹　■真イカ　■しめ鯖　■ヒラメ　■車海老 山葵添え　■マカジキの漬け...■ズワイ蟹　■ぼたんえび　■あなご（タレ）　■いくら　■さば（腹）...

...【鯖 パパイヤ フェンネル 柚子】 しめ鯖のタリアータにハーブビネガー、柚子のジュレ、フェンネルピュレなど。青パパイヤの千切り添え ペアリングは鯖に赤が出てきたのでニヤリ(￣▽￣) 何とカナダのカベルネフラン...

...シャリと寿司種の間には、和辛子がかませてあります。 ◆鯖握り 赤シャリ。3日間寝かせた鯖に薄い昆布をのせた鯖の握り...

...味がかなり豪華。旨いに旨いを掛け合わせた揚げ物で、お酒が止まらなくなる。 ・食事 鯖と加賀太胡瓜の土鍋ご飯 緑がなんとも美しい〆の土鍋ご飯。 鯖、胡麻、茗荷の香りをダイレクトに感じるあっさりと...鴨 味噌麹幽庵焼 ・揚物 煮穴子と玉蜀黍の印籠揚げ ・食事 鯖と加賀太胡瓜の土鍋ご飯 香物 赤出汁 ・甘味 自家製プリンと南高梅蜜煮 ・凌ぎ...

...・お椀（甘鯛おかき揚げ） ・お造り（本鮪赤身、平貝、しめ鯖） ・焼物（キンキと蟹の丹波焼）...ワタクシ、その点は完璧です。 【お造り①】 マグロ、平貝、鯖。鯖は生鯖だったこと...

...本日のおススメの貝・・・ 細長い貝、名前忘れてしまった。が美味しかった。 ししゃも きんぴらごぼう ポテトサラダ サバ 鶏のせせり 溶岩焼きのような鉄板で焼く 目の前で焼かれてアツアツを少しずつ頂くのは贅沢ですね！...

...食感はプリンに近くフォワグラの濃厚な味わいでいくらでも食べられる。 トリュフポテトサラダ さば☆☆ 盛付けが美しい。 さばは脂がのっていて香ばしく火入されており食感が絶妙でかなり美味しい...

...・生彩八寸《季節の前菜》 雪室芋のポテトサラダ 菜の花のおひたし 餅干し柿ピスタチオ入り オレンジカリフラワーの柚子付け 〆さば どんこの煮つけ 紅芯大根の酢漬けなど...

...オリーブオイルをかけていただく前菜はワインが進みます。 その他、鯖や牛肉も宮崎県産でした。 日本の極上の素材をイタリアで修業した技で仕上...

...ミネラルも豊富で甘味があり海塩に近い ★長崎県平戸なつ香サバとキラ星農園 焼きナス 平戸なつ香という柑橘を食べて育った鯖で臭みがない。そこに茄子を焼き酸味のあるソースと絡めて...◆長崎県の焼き茄子と平戸なつ香サバ サバ独特の臭みを消した爽やかな風味のなつ香サバは半生で火入れし焼き茄子ベースのソースは濃厚でビネガーの酸味もよくサバとの組み合わせが良い...

...ゆばがけ 胡桃豆富、 無花果 鮑 おつくりは本日の水揚げ、かつおが最高です そしてお椀は牛ほほ肉 丸仕立て 八寸は秋の升寿司 鯖、アナゴ...

...里芋酒盗クリーム つるむらさきお浸し銀杏 《酢物》 しめ鯖とキノ子のサラダ 《煮物》 岩手牛と三陸牡蠣のすき焼き 九条葱...ここに来てさっぱりのしめ鯖とキノコがお腹をゼロにしてくれて 口の中もスッキリ！...・里芋酒盗クリーム ・京王生菜のお浸し ・銀杏 ♢【酢物】しめ鯖とキノ子のサラダ ♢【煮物】岩手牛と三隆牡蠣のすき焼き...

...■車海老　■ボタンエビ　■鮪赤身　■鮪中トロ　■小鰭　■鯖寿司　■◎子持ち昆布　■◎茹でたての蛸　■◎大きなつぶ貝　■◎蛍イカは醤油で炙って　■◎とらふぐ　■◎竹の子とワカメの椀　■〇毛ガニの手巻き　■〇サバ棒すし　■◎のれそれ　■◎大きな車エビ...魚のさっぱりとした味とまったりとした食感が楽しませてくれます。 サバ 淡路島のサバです...

...せとかのカクテル　■ホイッスル ピッグ 10年　■ヤリイカのイカ墨パエリア　■花と動物シリーズ リンクウッド　■炙り〆鯖の瞬間スモーク　...