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口コミ・お店の情報に「鯖」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・増毛の甘えび ・いかの耳 ・いか ・ほたて ・赤身 ・生さば（ハーブさば） ・しまあじ ・炙りホッキ ・ひらめ ・いくら 茶碗蒸し...青森産 やりいか 塩と酢橘で 苫小牧産 生北寄 ハーブ生鯖 愛媛県産養殖鯖 養殖でオニキサスがいないので...
...■内観①（カウンター席） ■吹寄ちらし ■ほたるいか ■羅臼産さば ■あがり ■内観②（テーブル席） ■カウンター内...●けがに △こはだ ●ひらめこぶしめ 握り追加で あわび ○さば 積丹の秋鯖 去年の冷凍だがいい感じの熟し...
...¥4,300 ①八寸 柿の白和えエビ蓑揚げ・焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮・鯖寿司・長芋 ②椀盛 鮭の酒粕仕立て椀 ③季節のお造り マグロ・真鯛・ほたて ④焚き合わせ 海老芋と粟麩の揚げだし ⑤焼物 鰆柚庵焼き ⑥止椀 佐渡コシヒカリ新米 赤だし 香の物 ⑦水菓子 八寸は柿の白和えエビ蓑揚げと焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮、鯖寿司など。 特に秀逸だったのは鯖寿司...
...■鶏メイン ■時知らずの焼き物 ■ニセコ生原酒 ■縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え ■メニュー ■北斗随想...③縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え…大きな器にちょこんと刺身のからし味噌和えと見映えも良く器も素...
...柔らかい！ ■生牡蠣 濃厚 ■お通し 味付け抜群 ■しめ鯖andアジ しめかた絶品 ■ラム串 串物全部やわらかい ■イクラ‼︎漁師さん直送‼︎ ■イクラとサーモンのいとこ軍艦 ■揚げ出し豆腐 ■いただきまーす ■しめサバ あんまりシメてない...出て来る料理はどれも素晴らしい。 〆さばは僅かに締まっていて激ウマトロ鯖！ も少し食べたかったな…笑...
...■名物・真イカ ■北寄 ■忘れた（＞＜） ■熟成甘えび ■鯖の新子 ■イカつみれ汁 ■うに ■いなり ■うなきゅう巻...余市産「鯖の新子(おろしりんごのせ)」も、この時期だけのスペシャリテ！...(笑) 12 清水さば 高知 13 エビチリ 14 大人のツナマヨ 卵黄ソースかけ...
...はいはい、すし善さんのご出身なら、トロタクですね。 いやいやと、ご主人鯖ガリ巻いてくれたわ。 浅〆の鯖がいい感じ。 癖の少ないうまい鯖ちゃんだわ...
...ランチの サバ味噌 デカイ南高梅を一緒に煮込み酒に合うよう濃いめに煮てくれたが・・・梅酒よりメシでしょw 赤味噌みたいな濃さを出す味に柔らかいサバ 梅は表面酸っぱさ抜け切ってるが中は現役なまら酸っぱ━━━(°∀°)━━━!!! サバ皿にメシ落とすがこの米は...
...もう少し寝かせても美味しいだろうな～ ・締めサバ 軽めの締め方でサバの美味しさが引き立っていました。 個人的にはここ最近で一番美味しいと感じた締めサバです...
...その後もお客さんが次々とやって来て12時10分位にはほぼ満席！ 人気ですね〜 メニューは基本肉ですが魚定食もあります(本日は鯖塩、カレイ...
...（笑） 隣の常連客らしき人（ご婦人）が、 「鯖、サバ！」云うてよーさん食うてたさかいに・・・ 無くなる前に参戦！（笑） 「うん、これやったら、そら、“鯖...
...つぶ、こんにゃくのタラコ和えなど、なかなかなお料理。 ビールでいただきます^ ^ お刺身は、鮪、さめがれい、真鯛、シメサバ、ヒラメ 鮪はいいとこで、シメサバの好きなお味...
...塩さばの焼き具合（皮目）は良い感じ。 身の方はどうかな❔ こちらは、サラッと焼いた感じでした。 箸を入れると、ふっくら。 脂の乗りも良いですね。 塩味と鯖の旨味が程好いバランス。 ココに、身も焼いた香ばしさが加われば・・・と思いつつ、今時の「鯖フィレー」と...
...甘海老 つぶ ズワイガニ 真イカ いくら タイ 白身 シメサバ このお値段では考えられないネタです！ しかもどれもウマい！ 特に印象に残ったものは シメサバ（〆方が絶妙！なんじゃこりゃ〜）...3000円です。 さて到着。左手前から鯖...
...■稚内産ぶり １貫 【 ２０１２年１１月 】70 ■巻物 〆鯖 【 ２０１２年１１月 】71 ■巻物 〆鯖 【 ２０１２年１１月 】72 ■巻物 〆鯖 【 ２０１２年１１月 】73...
...・銀杏の揚げ物 ：中が柔らかく少し瑞々しさもあるくらいです。 ・鯖寿司 ：鯖の良質な脂、旨味と酢飯が一体化しています。 ・焼数の子 ：薄い数の子ですが...・鰯煮 たたみいわし 椎茸とすり身蒸し 椎茸は自然な旨味 ・長崎産鯖寿司 脂のった鯖 こってり炙り すんごい美味い ・タラの芽 筍 レンコン酢漬け 空豆...
...美味しい。何かの味。なんだったっけな〜 黒カレイ、トロ、〆サバ、甘エビ、金目鯛、スルメイカ、毛カニ、いくら、とびっこ。追加でコハダ。 ネタはおいしいく、〆サバはちょっと好みとは違ったがそれはそれで満足な美味しいさです。...1000円からのランチは内容も充実。 くろがれい 赤身 しめさば 甘エビ イカ とびっこ 時シャケ いくら ひらめ 椀...
...1000円 とびっこと玉子といかと甘エビは２貫ずつ。 ほっき、さば、タコ、はまち、サーモン、まぐろ、ひらめは各1貫の１５貫です。...ひらめ まぐろ エビ（2） とびっこ（2） たまご（2） シメサバ ほっき たこ足 季節により内容が変わる事がある様です。...とびっ子、玉子、エビ、サーモン、ハマチ、シメサバ...
...■とうきびのお椀 生麩 ■サバのリンゴ酢シメ なめこ、三つ葉のお浸し、りんごのすりおろし...エビ、銀杏 松茸 演出がgood お酒の器もお皿も素敵です 鯖 リンゴ酢シメ なめこ 三つ葉のお浸し りんごのすりおろし 鯖のシメが優しくりんごのすりおろしなどの組み合わせもとても合う...
...器 ■２０１７年２月１１日の蓋物 ■２０１７年２月１１日の鯖ご飯 土鍋 ■２０１７年２月１１日の鯖ご飯 お茶碗 ■２０１７年２月１１日の食事...美味しい旨みがだしにでていました。 ・土鍋ご飯と鯖 中川一辺陶作の土鍋 を使ったご飯は...
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