円山公園・盤渓周辺の鯖に関するお店

...・増毛の甘えび ・いかの耳 ・いか ・ほたて ・赤身 ・生さば（ハーブさば） ・しまあじ ・炙りホッキ ・ひらめ ・いくら 茶碗蒸し...青森産 やりいか 塩と酢橘で 苫小牧産 生北寄 ハーブ生鯖 愛媛県産養殖鯖 養殖でオニキサスがいないので...

...【 ２０１２年４月 】　■サーモン二つ折り 【 ２０１２年４月 】　■〆鯖は、丸めて 【 ２０１２年４月 】　■カウンターの上 【 ２０１２年４月 】...具材は、いくら まぐろ うに かにバラミ身 いか ネギトロ ほたて サーモン 〆鯖 あとは...

...いっそう、ジャガイモ本来の素直な風味が、際立って感じられました。 前菜...三種類のメニューの中から.... 野菜とサバのテリーヌ仕立て、冷製 ズッキーニやパプリカが、とても色鮮やか、サバは全く臭みが感じられず...

...■内観①（カウンター席）　■吹寄ちらし　■ほたるいか　■羅臼産さば　■あがり　■内観②（テーブル席）　■カウンター内...●けがに △こはだ ●ひらめこぶしめ 握り追加で あわび ○さば 積丹の秋鯖 去年の冷凍だがいい感じの熟し...

...¥4,300 ①八寸 柿の白和えエビ蓑揚げ・焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮・鯖寿司・長芋 ②椀盛 鮭の酒粕仕立て椀 ③季節のお造り マグロ・真鯛・ほたて ④焚き合わせ 海老芋と粟麩の揚げだし ⑤焼物 鰆柚庵焼き ⑥止椀 佐渡コシヒカリ新米 赤だし 香の物 ⑦水菓子 八寸は柿の白和えエビ蓑揚げと焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮、鯖寿司など。 特に秀逸だったのは鯖寿司...

...店内はこんな感じ。 同席のGくん、なんかおっかない顔してますw やっぱスペイン料理って魚貝が中心になるのでしょうか。 このサバ？の酢漬けみたいなやつ...

...■鶏メイン　■時知らずの焼き物　■ニセコ生原酒　■縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え　■メニュー　■北斗随想...③縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え…大きな器にちょこんと刺身のからし味噌和えと見映えも良く器も素...

...弾力あるのに柔らかい。噛むほどに肉汁の旨みが。 えっ。シメサバとカツオのカルパッチョ…ボリューム！カツオは脂乗ってますな。シメサバもしっとり食感。 そしてマルゲリータに驚いた。シンプルながら生地が旨い...■生ハムとルッコラ　■良い焦げ目　■アップ　■辛いオイルとグルメミル　■シメサバとカツオのカルパッチョ...

...柔らかい！　■生牡蠣 濃厚　■お通し 味付け抜群　■しめ鯖andアジ しめかた絶品　■ラム串 串物全部やわらかい　■イクラ‼︎漁師さん直送‼︎　■イクラとサーモンのいとこ軍艦　■揚げ出し豆腐　■いただきまーす　■しめサバ あんまりシメてない...出て来る料理はどれも素晴らしい。 〆さばは僅かに締まっていて激ウマトロ鯖！ も少し食べたかったな…笑...

...メインの食材しかよく見てなかったらライスだった ドリンクはいつもの～ サラダとスープ スープには豆も入ってた メインの「サバのポワレ ベシャメルソース」 程よく脂の乗ったサバは身が柔らかくてオイシイ サバを洋風の味付けで食べたのって初めてだケド...

...【 ２０１２年５月 】　■上段 【 ２０１２年５月 】　■真サバの南蛮漬け 【 ２０１２年５月 】　■鰆の粕漬け、魚の練りよせ...餡の味が、とても良い。 二段重 上段 惣菜八品 真サバの南蛮漬け 鰆の粕漬け、魚の練りよせ たこの柔らか煮...■おまかせ珍味三種　■漬物盛り合わせ　■本乾ししゃも炙り　■鯖へしこ...

...■蝦蛄と春菊の白和え　■ハイボール　■〆鯖　■赤ムツ　■中トロ漬け　■小鰭　■鰹　■大根の漬け物...最後までこの美味しさが続きます。 今日は特にヤイトガツオやしめ鯖が印象的でしたが、こうした魚が抜群に美味しいのが嬉しいです。...メジマグロと山わさびの組み合わせ、しめ鯖に藁の香り...