円山公園・盤渓周辺の鯖に関するお店

...器　■２０１７年２月１１日の蓋物　■２０１７年２月１１日の鯖ご飯 土鍋　■２０１７年２月１１日の鯖ご飯 お茶碗　■２０１７年２月１１日の食事...美味しい旨みがだしにでていました。 ・土鍋ご飯と鯖 中川一辺陶作の土鍋 を使ったご飯は...

...マグロ赤身、そい、鱒、かに、きんめだい、にしん、生鯖、あおりいか 、ホッキ、甘海老、縞鯵、いくら...・増毛の甘えび ・いかの耳 ・いか ・ほたて ・赤身 ・生さば（ハーブさば） ・しまあじ ・炙りホッキ ・ひらめ ・いくら 茶碗蒸し...

...【 ２０１２年４月 】　■サーモン二つ折り 【 ２０１２年４月 】　■〆鯖は、丸めて 【 ２０１２年４月 】　■カウンターの上 【 ２０１２年４月 】...具材は、いくら まぐろ うに かにバラミ身 いか ネギトロ ほたて サーモン 〆鯖 あとは...

...■内観①（カウンター席）　■吹寄ちらし　■ほたるいか　■羅臼産さば　■あがり　■内観②（テーブル席）　■カウンター内...●けがに △こはだ ●ひらめこぶしめ 握り追加で あわび ○さば 積丹の秋鯖 去年の冷凍だがいい感じの熟し...

...いっそう、ジャガイモ本来の素直な風味が、際立って感じられました。 前菜...三種類のメニューの中から.... 野菜とサバのテリーヌ仕立て、冷製 ズッキーニやパプリカが、とても色鮮やか、サバは全く臭みが感じられず...

...ランチの サバ味噌 デカイ南高梅を一緒に煮込み酒に合うよう濃いめに煮てくれたが・・・梅酒よりメシでしょw 赤味噌みたいな濃さを出す味に柔らかいサバ 梅は表面酸っぱさ抜け切ってるが中は現役なまら酸っぱ━━━(°∀°)━━━!!! サバ皿にメシ落とすがこの米は...

...¥4,300 ①八寸 柿の白和えエビ蓑揚げ・焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮・鯖寿司・長芋 ②椀盛 鮭の酒粕仕立て椀 ③季節のお造り マグロ・真鯛・ほたて ④焚き合わせ 海老芋と粟麩の揚げだし ⑤焼物 鰆柚庵焼き ⑥止椀 佐渡コシヒカリ新米 赤だし 香の物 ⑦水菓子 八寸は柿の白和えエビ蓑揚げと焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮、鯖寿司など。 特に秀逸だったのは鯖寿司...

...店内はこんな感じ。 同席のGくん、なんかおっかない顔してますw やっぱスペイン料理って魚貝が中心になるのでしょうか。 このサバ？の酢漬けみたいなやつ...

...弾力あるのに柔らかい。噛むほどに肉汁の旨みが。 えっ。シメサバとカツオのカルパッチョ…ボリューム！カツオは脂乗ってますな。シメサバもしっとり食感。 そしてマルゲリータに驚いた。シンプルながら生地が旨い...■生ハムとルッコラ　■良い焦げ目　■アップ　■辛いオイルとグルメミル　■シメサバとカツオのカルパッチョ...

...そして食感も最高でした。 ワンホール食べたいと仰っていた他のお客さんが居て、私も心の中で大きく頷いていました。 お次は燻った鯖の登場です。 塩味と燻った香りと、鯖の味が最高でした。 添えてあるお漬物にはリンゴをスライスしていて、初めて食べるお料理でした。鯖との相性も抜群でした...

...■鶏メイン　■時知らずの焼き物　■ニセコ生原酒　■縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え　■メニュー　■北斗随想...③縞あじ、ヒラメ、さばの刺身のからし味噌和え…大きな器にちょこんと刺身のからし味噌和えと見映えも良く器も素...

...メインの食材しかよく見てなかったらライスだった ドリンクはいつもの～ サラダとスープ スープには豆も入ってた メインの「サバのポワレ ベシャメルソース」 程よく脂の乗ったサバは身が柔らかくてオイシイ サバを洋風の味付けで食べたのって初めてだケド...

...柔らかい！　■生牡蠣 濃厚　■お通し 味付け抜群　■しめ鯖andアジ しめかた絶品　■ラム串 串物全部やわらかい　■イクラ‼︎漁師さん直送‼︎　■イクラとサーモンのいとこ軍艦　■揚げ出し豆腐　■いただきまーす　■しめサバ あんまりシメてない...出て来る料理はどれも素晴らしい。 〆さばは僅かに締まっていて激ウマトロ鯖！ も少し食べたかったな…笑...