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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・時鮭水玉…希少な鮭をきゅうり薄切りで巻いており、食感も楽しめます。...八寸。 まるで生け花のように供された蓮の葉盛り。 鮑柔煮・時鮭水玉 無花果白和え・鱧子玉〆 丸十栂野煮・トマト・稚鮎南蛮漬け...
...この段階で他の料理がきっと美味しいだろうと想像できちゃう! 美味しい!!! にく稲サラダ(胡麻油とオリジナル醤油) 鮭の出汁を使った醤油を隠し味に...
...お米は新潟 かやもり農園の、「伝 GOLD」 なんと、鮭をたい肥にして作られています。 最初はそのまま。 後半は...なんと鮭が肥料なのだそう。知識増えますね。 はじめはそのままいただき...新潟のかやもり農園のコシヒカリ伝ゴールド。 産卵終えた鮭を発酵させて肥料作っているそう...
...■レバーはちらっと炙って ■タン甘~い ■黄身ダレ ■赤身盛り5種盛り ■ムーラン・ナ・ヴァンをグラスで。 ■お箸でさけます ■肩ロース...
...駅近いし、安いし、また行くかも お通しのキャベツの千切り&ドレッシング キムチ盛 ユッケ(夏なのでなんとなくレバ刺しさけてみました) ミノ レバー(これはちょっと臭みがあっておいしくなかった) ちなみにお肉・ホルモンは...
...どれくらいあと料理が出てくるかわからないまま、ラストオーダーになったが、声かけもなく頼めないまま終了。 サケサク料理が来ていれば次のオーダーもできたが...
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