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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 168 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◎は特に美味しいと感じたもの 黄金スープ 山形地鶏のたたき かた ◎ せせり ◎ はつもと ◎ 白あわび茸 ⚪︎ ささみ 海苔 レバー ⚪︎ だだちゃ豆 角煮 もも ⚪︎ まるはつ ピーマン肉詰め ⚪︎ 薬研軟骨 ぼんじり はらみ...
...ウニの甘さ、からすみの塩分が見事に揃った一品。鮑とイチジクのポワレ鮑の肝のソース、あわびが出て来るとは贅沢～肝ソースが添えてあり...
...肌に良いやつ！ そしてメインは蝦夷鮑、伊勢海老！ アワビ、伊勢海老のおでんとは何とも贅沢な。 間違いなく美味いやつ。...しょうが天 牛すじ 厚揚げ はんぺん 手羽先 さつま揚げ 蝦夷鮑 伊勢海老 わたし的には...
...■②鮑の茶碗蒸し ■あわび ■③メヒカリのしゃぶしゃぶ ■④鰯の巻物...■塩辛 ■サワラの西京焼 ■お鮨皿 ■ガリ ■蒸し鮑...
...バランスはとても良くて美味い。 ❸鮑、有明海苔、肝のペースト、セップ茸のポワレ、赤いバジル、バルサミコ風味焦がしバターのソース お〜コレもなかなかのポーション（笑） 鉄板的な味わいですが、アワビの味がしっかりして美味い...スペシャリテらしい完成度を誇るひと皿。 温かい前菜は鮑から...
...インカの目覚めは甘みがあり、ニョッキだけでも美味しいです ・アワビのコンフィのカルトッチョ ビニールに包まれてきました゜Д゜) 包み込む事で、アワビの香りをぎゅっと閉じ込めているそうです 開けるとスープ仕立てでいい香り アワビは...
...によくある超高級食材で誤魔化すようなメニュー構成でもないです。 あわびだ伊勢えびだどこぞのお肉だとかの鉄板焼きは美味しいんですが...■ケンゾーエステイトのワイン ■鮑バターソテー 最高！ ■白子 ■オムライスは反則...ステーキはもちろん、 こんなに美味しい鮑はじめて食べたかもしれません...
...このお店で50年来の友人達とディナーを楽しみました。注文したコースの内容は以下の通りです。 １、冷たい前菜 ・蒸した蝦夷アワビグリーンソース ・２４ヵ月熟成サンダニエーレ生ハムと富士柿 ・三重県的矢産の生牡蠣 レモンソース ２、温かい前菜 ・蝦夷鹿のボリート ・穴子の赤ワイン煮込み ３、パスタ ・リガトーニ カルボナーラ ４、お口直し ・シャーベット ５、メイン料理 ・熟成蝦夷鹿の骨付きロース 和歌山備長炭グリル 山ぶどうソース ６、デザート ・栗のカッサータ ・プリン ・珈琲 アワビは柔らかく...
...■◾️春の訪れ (あわび肝ソース、ホワイトアスパラ) ■◾️春の空...マジで熱い！！ やぶきた（お茶） 香りは高いが飲み心地軽し 鮑 あわびの肝にお醤油を混ぜたソースで...
...①先付 礼文島の生海胆 能登の蒸し鮑と鮑の味噌 焼き茄子 スベリヒユ アピオスの花 お出汁に酢橘を合わせた汁 生海胆の珍味が先走り舌の温感で 海胆様が蕩けちゃいます。 その蕩け感と一緒に手を繋いで旨味を 醸し出す蒸し鮑のシコシコ食感が気持ち良く...
...■秋刀魚の炭火焼 ■お刺身３点盛り ■穴子の炭火焼 ■穴子の土鍋ご飯 ■蝦夷あわび肝ソース ■イチジクの白和え ■鰆の炭火焼土鍋ご飯...良い香りのするクラフトビールも好きでした！写真のご飯には鮑が入ってたのですが食感も味の濃さもちょうど良くて丁寧な味と接客がまた行きたいなぁと思...
...4階なので窓際の席が人気です。 ナチュールワインの種類が豊富 鳥居坂下。鮑と空芯菜の炒めたもの、茄子のマリネ、ポークグリルをオーダー、濃...
...最高の時間を体験できました。 ■季節の八寸盛り合わせ ・鮑柔らか煮 青さジュレ ・ノレソレぽん酢...・苺のかき氷◯ ハッ寸から始まるコース構成は同じものの、鮑の肝ソースならぬ牡蠣を煮込んだソースでシャリ投入とか...最後は産土 ここら辺にも随所にこだわりを感じる 八寸 鮑柔らか煮 青さジュレ ノレソレぽん酢 トリュフチーズ味噌漬け...
...通って一緒に楽しめる方にはお勧め。 2024年1月の訪問です。 おまかせにぎり 上10貫 9,900円/人 あわび、ツナマヨ手巻き追加 ...
...まずは魚介類にするという方向性を決める。 といっても、それでも牡蠣（醤油or味噌）、蟹、アワビ、ウニイクラ、桜海老・・など、あまり絞り込...
...ピアット である。 蒸し鮑の肝ソース/アスパラのソーテ、卵とチーズ添え、サマートリュフ/白海老のカッペリーニ/加茂茄子とトマトのフェトチーネ/カツレツ・ミラネーゼ・・・。 ん！まい。 やはり100パー美味しい。 蒸し鮑は和な繊細さを保ちながらちゃんと華やか...☆そら豆と山羊のチーズのアミューズ ☆蒸し鮑の冷製 肝のソース とても柔らかい鮑に肝のコクと香りが素晴らしいソース...
...4名で利用。コースは以下が出てきました。 ・イカの刺身 ・あわびのお吸い物 ・本鮪の炙り ・青唐辛子に鱈のすり身を挟んだもの...塩は極力味付けに使わず、素材の味で勝負されているとのこと。特にあわびは煮込んだだけで何もしていないとのことで...出汁ジュレ ■季節のコース料理（一例） ■大原の蒸し鮑...
...鰆の炭火焼きは、ギリギリまでレアにした攻めた火入れだ。 蝦夷鮑と八色しいたけのインパデッラ(フライパン焼き)は、鮑に弾力感が有り、ソースの微かな苦味も良い。しいたけの食感が、少し鮑に似ている...
...生姜のリゾット 麻布十番のフレンチ 素晴らしすぎる内容でした！ 鮑、伊勢海老、ステーキからワイン煮、どれをとってもおいしく...ブルターニュ風 ■長崎 キンメダイのポワレ、ブールブランソース ■千葉 アワビのロースト...
...緊張が少しほぐれました。 お料理的に印象に残ったのが、新鮮なあわびと、いかとウニのお刺身です。 あわびがとにかく甘くてコリコリしていて...すすめは塩焼きです。 ■夏季限定のお造り「秀オリジナル水貝」鮑・鱧・車海老・コチ・順菜など旬の食材をふんだんに使用しております...
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