人形町・小伝馬町の鮑に関するお店(4ページ目)

...■足のカラッと揚げ　■アスパラガス　■穴子　■二の海老　■天ダネ　■メゴチ　■鮑　■天丼　■ご飯とお刺身　■ちらし御膳　■茶わん蒸しとお浸し　■落ち着いた店内...△＋ ヒシのナンバン（ピーマンと唐辛子の掛け合わせ） △□ 鱚 △＋ 蓮根 □ 鮑 △(□) 天丼 (中略） 1：48に会計を頼んだが...

...ウニと ジュン菜から始まりました。スパークリン グと合わせて爽やかです。 そして、アワビ茶わん蒸しと続きます。 お隣の賑やかさはさらに増してきました。...滞在でした。ご馳走様。 【共水うなぎづくしプラン】 先付 ウニジュンサイ アワビ茶わん蒸し 肝焼 実山椒佃煮 う巻き 柚子卸し 鰻白焼 特上共水うなぎ白焼 山葵...

...■韓国亭サラダ　■ねぎチヂミ ぱりぱりする食感がたまらない香ばしくて美味しいよ　■あわびバター炒め 高級なあわびをたっぷり使って野菜とバターで炒めました。新鮮なあわびのバター味...

...■メヌケの麹ジュレがけ　■冷やし茶碗蒸し　■蒸し鮑　■松茸、アワビ、天雲　■しめさば、カマス、イシガキ貝のお刺身　■イシガキ貝...・メヌケの麹ジュレがけ ・冷やし茶碗蒸し ・蒸し鮑 ・焼き松茸 ・しめさば...

...■鮑の肝、醤油漬け　■白海老　■振る舞い酒　■かますの焼き霜　■淡路島 煮蛸　■白イカ軟骨、マグロ酒盗和え　■あんきも 赤酢クラッカー　■毛蟹　■目光唐揚げ　■新生姜　■白イカ　■クエ　■江戸前 キス昆布〆　■鯵　■北海道増毛産 特大ボタンエビ　■鮑の肝に...■真鯛白子　■鮪時雨煮　■毛蟹ミルフィーユ　■鮑の肝塩辛...

...2013.08.12　■うにといくら 2013.08.12　■あわび 2013.08.12　■ひらめとミル貝 2013.08.12...■カツオ　■石垣がい　■づけ　■トロ　■ウニ　■穴子とあわび　■鉄火、玉子　■お通し　■キンメ　■アジ 酢じめ　■しま海老...■しゃり　■手巻き寿司セット 4320円　■鮑肝ソース 2700円...

...■前菜（チャーシュー・アワビ・蒸し鶏）　■個室（水仙）　■前菜（鮑・白切鶏・海折皮）　■特選燕の巣スープ...タピオカ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ 好きなものいっぱい ꕥ 鮑は食べられないので 美味しそうな鮑の焼売は見ているだけでしたが 美味しくて可愛くて...

...刺身 - カツオ → まず醤油へのこだわりが凄い。 カツオ用とアワビ用の醤油が別で、 カツオ用の醤油はにんにく嫌いな人を考慮し、 にんにくのエキスだけを抽出し、 それを自家製の醤油に合わせています。 身が厚く、旨みの強いカツオ。 そしてアワビのコリコリとし...きのこ盛り合わせ（価格表示無し） なめこ、舞茸、平茸、黒あわび茸（？）...

...■外観 小伝馬町B(19-10)　■メニュー(19-10)　■栗　■香茸　■天然舞茸　■鹿児島牛 香茸　■あわび かぶ 七草　■あん肝蒸　■すっぽん　■海老すり身 栗 ゆりね　■鯛 菜の花　■あんこう　■もも マスカルポーネ　■雲丹 茄子　■鯖　■鮑 冬瓜　■鰻　■豚 鹿児島　■黄にら 鮑肝 カレー...

...着席して、飲み物を注文して、すぐに季節のコースの始まりです。 1. ホワイトアスパラ、山口の鮑、北海道の雲丹 〜山葵醤油のジュレ どれも鮮度が最高。アスパラはシャキッと。生感ある歯応えが新鮮。余計な調味はされず、甘みが引き出されています。 鮑は肝付き...

...トマトクリーム添え 蝦夷アワビと赤ナスのコンポーゼ 肝とパセリのサラダ 真鯛のポワレ タプナードソース スペイン産ウズラのパイヤール きのこムース付け焼き モンブランとバニラアイス 赤ワインは、ピノ・ノワール2013 まず、アミューズに驚いた！ 小ヤリイカの柔らかくギュッと詰まった旨みにトマトクリームがピタッと合った素晴らしいマリアージュ。 このお料理に美食家のお姉さんもビックリ絶賛。 続いて、蝦夷アワビ。 アワビがあまり好きではない私ですが...

...丁寧に扱わないと崩れてしまいます 続いては“ひらめ”でありましょうか 白身のとともボタン海老が握られます そして“アワビ”とのことでしたが...

...生地の白みが視覚的にも鮮やかです。 その牡蠣焼きをコテで切り分け、箸を使わずコテでそのまま口へ。 牡蠣は生ではなく干した物で、鮑や貝柱のように...

...■赤貝　■鮭の醤油漬け　■イクラ　■穴子　■トロタク巻き　■今西　■カキフライ　■鮑のソテー　■田中六五　■シャコ　■鮪、縞鯵、帆立、イサキ、つぶ貝、...4/22に写真を追加しました。 日本酒は奈良の今西、福岡の田中六五 鮑のソテー カキフライなど づけあなちらし...

...とても美味しいかったです。　■お味噌汁　■かきあげ　■えび、なす　■あわび　■桜海老のかきあげ　■はまぐり　■はぜ、モロッコいんげん、えび、しいたけ、あなご...えび、しいたけ、あなごの天ぷら ・はまぐりの天ぷら ・桜海老のかきあげ ・あわびの天ぷら ・えび...

...鰻がしつこくなくすごくおいしいです。 焼物 鮑翡翠焼、海老、蓮根、ホワイトアスパラガス バターで焼かれた鮑に海老、蓮根、ホワイトアスパラの翡翠焼。...すずきの塩釜焼き、すっぽん出汁の鮑のお椀...