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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 43 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...小鉢 ■本日の煮付け膳 本日の煮付け 小鉢 香の物 ご飯 赤出汁 ■特上海鮮丼 その日一番のネタにトロや雲丹、いくらや鮑の酒蒸しをのせて...
...小皿ではなくて丼で食べたいぐらいです。 【3.9】青森産蒸しアワビ 2日火を入れ（蒸し上げ）仕上げとして薪に小川村の醤油を垂らして...銚子産金目鯛の薪焼き みぞれ和え ■2023.6 青森産蒸しアワビ ■2023.6 すっぽんの温かいスープと素麺 ■2023.6...01.すっぽんの温かいスープと素麺 02.青森産蒸しアワビ 03.銚子産金目鯛の薪焼き みぞれ和え 04...
...食べ応えもあり、実に美味しい鴨でした。 温前菜＜鮑のコンフィ 長野県産グリーンアスパラガス添え、根セロリのピュレと＞ 鮑は柔らかくて、実に美味しい...アンウッデッド ■朝取りとうもろこしの冷たいスープ ■鮑のコンフィ 長野県産グリーンアスパラガス添え...
...引き込まれる様な旨味が溢れる。この食感・味との対比で鮑が引き立つ。ソースの色から肝をベースに作られていると推測される。お陰様で、65歳を過ぎてから、まともな鮑を頂く様になったが、この鮑は「鮑」が美味しいのでは無く「料理」が美味しい...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9087人
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...■平飼い軍鶏の樹液と山桃の冷麺 『軍鶏、軍鶏のジュレ、白菜・ガリ・りんごの塩ナムル、梅花藻のお浸し、蓴菜、黒鮑タタキ、クレソンと白樺樹液...
...■コースのメイン（ピザ） ■コースのデザート（ティラミス） ■生桜海老のパスタ ■サラダ ■ポルチーニソテー ■松茸とアワビのカッペリーニ...
...生ウニ、本鮪の大トロ、中トロ、大きなボタン海老 平目、イクラ、鮑、帆立などなど１０貫ほどの握りと茶わん蒸し、椀という豪華なラインナップ...頑固で時代遅れ、でも落ち着く店 2016年4月 今回はホヤ、アワビの肝...
...焼物)特選和牛サーロインの石焼 秋茄子 あわび茸 しし唐 圧巻のメインは巨大な石版の上に熱した石が...小芋カラスミ揚げ,金時草の胡麻浸し) ■八寸(鮑のトマト酢和え,じゅんさい 長芋そうめん,鮎から揚げ うるか風味,夏鹿のたたき 杏子ソース) ■煮物椀(鮑 若芽真薯,防風 じゅんさい 青柚子)...
...マーブルポーク 魚料理：海×大地＊蝦夷鮑 下仁田ネギ 菊芋 肉料理：口内来福 信州フランス鴨...お味は良かったです。 お野菜もたくさんいただけましたし、アワビや大きな帆立貝等、食材にもこだわりを感じられました。...前菜から軽井沢の野菜が楽しむことができました。 海の幸も新鮮でアワビのオリーブオイル焼き...
...私はとても好きでした。 【焼物】 鱈の白子と鮑雲丹利休グラタン 味のしっかりしたグラタンに、雲丹と鮑と白子が入っています。白子の味わいは今ひとつでしたが...出汁とふわっとした胡麻豆腐の相性が非常良く 煮物鮑大船煮は生姜餡の優しい仕上げで好印象でした...
...いろんなものを少しずつ楽しめるのが嬉しいですよね。 〆は、蝦夷あわびと雲丹のごはんに変更して頂きました。本当に美味しくて、ここまでかなりたくさん食べているのにおかわりしてしまうほどでした。お米も美味しいですし、雲丹もたっぷり、あわびも身が大きくて食感が良く...・ふぐ唐揚げ 身がしまっていて弾力があり良い感じ～ ・えぞ鮑酒盗蒸し こちらはメニューにありましたが...
...￥6105 （大）7～10人前 ￥8140 ■【あわび】 ■あわびの醤油煮込み（小）2～3人前 （中）4～6人前 ￥10120 （大）7～10人前 ￥13640 ■あわびのクリーム煮込み（小）2～3人前 （中）4～6人前...
...■フォアグラ ■鮎ヴィシソワーズ ■シャンパン ■蝦夷鮑とアーティチョーク ■オマール海老 ■グラス赤ワイン ■グラス...始まりの千曲川の鮎から〜 リゾット載せの黒鮑〜 エスプレッソまでたどり着くまで最高でした。...1er Poisson : 蝦夷鮑とアーティチョークのバリグール風 2em Poisson...
...パン：エノキのピュレ入りパン デセール 食後のお飲み物 本日のキノコの一皿 キノコはトキイロヒラタケ、アワビタケ、白マイタケ、天然エノキ、ハタケシメジ、タモギタケ、ヒラタケ、アミガサタケ、サキツバタケ、ハナビラタケ、ブラウンマッシュルーム。 周りに掛けられているのはポルチーニパウダー、キノコはエシャロットとイタリアンパセリでソテー。 トキイロヒラタケは旨味とホロ苦味が特徴。 アワビタケは力強い味わい...
...6品目は地元のお米を使ったアワビのリゾット。アワビは兵庫産だけど、このリゾットの主役はお米じゃないかと思う...■地元のお米で ■兵庫のアワビのリゾット...
...頂いたのはアラカルトから前菜盛り合わせ小さい方３５００円、フカヒレスープ３４００円 鮑のカキソース煮４８００円等々、料理に個性は無く普通...
...手で皮を向いて全て美味しくいただきました。 ・鮑とアーティチョークのハンバーグ仕立て 鮑の肝のソース 鮑を細かく切ってにしてアーティチョークと合わせて固めて焼いてあります...
...コースが始まる。 １、茶碗蒸し ２、お造り（生本マグロ・サーモン・ホタルイカ） ３、酒肴（馬レバ・アワビ・白子・ホタテ・蛤・鰤） ４、鶏...
...青りんごのシャーベット添え コーヒー 紅茶 ミニャルディーズ ■ボーセジュール20,000円 スライスした鮑のロワイヤル仕立て オマール海老のテルミドール アンコウのソテー コッパ入り香草風味のソース グラニテ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
32989人
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...フランス産の鮑をミキサーで粗めに挽いたものが上から掛けられ、さらにアーティチョークを添えて。 まずは香りが素晴らしいですね。ヒメジや鮑、ソースが渾然一体となった良い香りです。 ヒメジにはみっしりと旨みが詰まっています。 鮑はケッパーの蕾やオリーブオイル...
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