祇園の鮑に関するお店

...◎雲子と海老芋のピューレカチョカバロの炙り橙釜仕立 ・鮑のカツレツ 大根タルタルソース ◎金時人参ポタージュ 黒七味の泡と黒トリュフ...料理はあっさり系で胃もたれがないのでコースでも 完食出来ます。 ノドグロと鮑の昆布包みやキノコのポタージュ等 秋の香りのお料理は全て素晴らしかったです...

...■鰯きずし 土佐酢おろし　■甘い雲丹とトマトのブルスケッタ　■とっても柔らかい蒸しアワビ　■ぷりぷり牡蠣と極厚しいたけの香草バター焼...柚子胡椒で　■プリプリジューシー牡蠣フライ 自家製タルタルソース　■柔らかアワビの天ぷら 肝ソース...

...■☆豪華なプレゼンです(*^。^*)☆　■☆大きな鮑ちゃん!(^^)!☆　■☆雲丹ちゃん(^o^)丿☆... ・イシガケ貝 ソフトなコリコリが心地よい   ・煮アワビ 肝ソース 柔らかくなるまで煮込んだアワビ ほんとにやわらかーい 肝のソースをたっぷりつけると...

...■えいひれ炙り　■切干大根のアチャラ漬け　■まな鰹 バーニャカウダソース　■海鮮メレンゲ焼飯　■和歌山鮎コンフィ　■鳥取鮑ステーキ　■そ...

...■釧路の牡蠣　■明石のタコときゅうりのジェノベーゼ　■黒アワビのステーキ　■子羊のロースト　■冷製山科ナスのカッペリーニ　■季節のデザート　■黒鮑のステーキ（夏季のみ）　■（撮影...肉、パスタ、デザートとなかなか楽しませてくれます。 魚料理の鮑のステーキが美味しかった...

...次には鱧とアワビのお椀。アワビの歯ごたえを感じつつ、鱧とお出汁が混ざり合う絶妙の一品を頂いた...鱧湯引き)(ぐじ、ぐじ松皮)、松(鮪赤身、鱧湯引き)(烏賊、あわび)...

...薄く伸ばしたパンの上に小芋 あわび茸のコンフィ 生ハム トリュフ 定番料理 うなぎの燻製...乾燥トマトのチップ 感動と驚きです　■暖かいパスタ太麺で鮑 にんにくの茎　■オイスターリーフが入ってました。　■うなぎ...小蕪のピュレ　■ウニのカッペリーニ 蒸し鮑とトンブリ...

...素材も海老、ホタテ、あわび、 フォアグラ、牛フィレなど、しっかり使われていて...ただ10000円のコースにしたのは失敗でした。 あわびのお料理だけが違っていて、しかもお味はイマイチなので…...■鮮魚のカルパッチョ　■季節の野菜のスープ　■前菜とパン　■鮑...

...松茸と黄ゆず とりわけで（まるまる1本）　■自家製ハーブバター　■北海道産牡蠣のハーブバター焼き　■柔らか～く炊いた鮑のハーブバター焼き...

...■賀茂茄子　■揚げ出し　■ステーキ　■幻の豚 富士幻豚　■豚カツ　■トマトと大葉のカプレーゼ　■鶏の唐揚げ　■鱧フライ　■アワビのガーリックバター焼き...

...ほうじ茶のソース　■柔らかく煮込んだ京都のもち豚 舞茸とあわび茸で香りよく　■デザート さつま芋のクレームブリュレ...舞茸とあわび茸で香りよく ●デザート（２種類）さつま芋のクレームブリュレ...←平目でした 柔らかく煮込んだ京都のもち豚 舞茸とあわび茸で香りよく デザート 飲み物 若さぎ料理の...

...■中皿　■お碗に香物。止め椀　■デザート　■全て完食！　■建物の中の中庭が素敵！　■鱧の天ぷら　■伊勢海老のお造り　■秋刀魚と鮑茸のお澄まし　■牡丹鱧と鮑茸のお澄まし...

...ぽん酢/天ぷら/焼き　■さばきずし　■水なす塩もみ　■焼銀杏　■本日のカマ 焼き/あら煮/潮汁　■女将さんの出し巻き　■あわびバター　■...

...以下、少々長くなるが、当日の主な献立を中心に幾らか述べさせて頂く。 ・子鮑の炊き物、菜の花とあさりの和え物： 鮑は割とはっきりとした味付けの甘目の醤油炊きになっているが、下卑た味付けになって...■飲み比べ♤いくらだったか忘れましたか かなりリーブナブル！　■先付：鮑と浅利・菜花...

...寿高野、根菜豆腐新丈、しいたけ旨煮、一口焼き湯葉巻、梅麩、あわび福良煮、こんにゃく旨煮、紅ずわい蟹爪 是非お試しあれ...若草信田巻き、しいたけ旨煮、手まり湯葉、こんにゃく旨煮、あわび福良煮、さつまいもレモン煮、高野豆腐含め煮、梅花人参含め煮...若草信田巻き 3切 しいたけ旨煮 3枚 焼き湯葉巻き 3切 あわび福良煮 ２個 高野豆腐含め煮 ３個 こんにゃく旨煮 3個...

...トマトとバジルをトッピング ワインに相性良し。 鮑のウニソース掛け。 途中に箸休めが出ます。...・ミンチカツ ・おもち ・ウインナー ■お子様定食　■アワビのウにソースかけ　■ポテトサラダ　■京風だしまき...■アスパラの豚肉巻き　■こんにゃく　■モッツァレラチーズ　■アワビの雲丹ソース掛け...

...■雲子　■ペリエ　■堀川牛蒡　■大～好きな鮑　■肝ソースで頂きます♫　■冷酒2合目　■聖護院蕪とからすみ...■白海老の昆布巻き 宮崎キャビア ■二色の万願寺とうがらし ■鮑の肝ソース ■加茂茄子 柚子味噌かけ ■車海老しそまき ■天丼...桜海老（駿河湾）と野菜のサラダ 雲子 堀川牛蒡 鮑 聖護院かぶらのからすみのせ 伝助穴子 さつま芋...

...最後にハマグリの赤だし 追加でとり貝、イクラ、近江牛、アワビなどを食べました アワビのキモは軍艦にしてくれました 飲み物はやっぱり なよ竹...手空の時のみ　■ぶり塩焼（かま）　■鯛塩焼（かぶと）　■あわびバター焼き 造り...

...一品目は大きな氷の上に乗せられた 「鮑とキャビア コンソメのジュレ」 まあ、贅沢な一品です。ビールじゃなくて泡にすればよかった。 そういえば、印刷されたメニューが机に置かれていました。アワビにコンソメとキャビアの旨味が…。 そしてこの時期のご馳走である...■生ビール　■鮑とキャビア コンソメのジュレ...

...添えられていた野菜も美味しかったです。 次にアワビのソテー。コリコリかと思いきや意外と柔らかく、これが本当のアワビなのか！と驚きました。一人分が結構あるので...100g　■黒毛和牛フィレ 100g　■オマール海老　■鮑 6,600円～7,700円...