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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...塩のみだけど極甘ですね。 続いて揚げ物。黒アワビ、アスパラのオカキ揚げ 鮑のモチモチ感がいいですね。 お造りは、おこぜ、アオリイカ...■鰻蒲焼 ■白酢和物 ■鮎の焼き物 ■白茄子と牛煮物 ■蚫とアスパラの揚げ物...
...アプルーガ入りバターソース ■オードブルバリエ5種 ■鮑のブルギニオンバター焼き ■チェリージュビレ ■葉山牛ロースのソテー...■葉山牛のロティ グレービーソースとわさびクリーム ■アワビの柚子胡椒風味グラタン...
...香草入りのムッチリしたマヨネーズのようなものを添えていました。。 Pasta)鮑とキャビア 冷静のカッペリーニです。 貝の出汁と鮑の肝をあわせたソースで。 上には柔らかナクチ泡地のアワビのスライスとキャビア...
【古都鎌倉】に佇む築百年の日本家屋で自家製のからすみと打ち立ての蕎麦を堪能
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...そこにシャインマスカットの爽やかな酸味と甘さが来ますね。 ・揚げ姫鮑、薩摩芋の甘煮、揚げ銀杏 これを書いているときに気付きましたがまさかの撮り忘れ (涙д涙) 姫鮑は本当に小さいサイズでしたが、それでも肝の美味しさが出ていました。...海老の食感とソースの組合せがとてもバランス良い 二品目は、鮑のステーキに...
...■個室からの相模湾 ■海を眺めながら… ■前菜 ■鮑 ■茨城県産のサーロインとフィレ ■バジルで風味付け...19000円コース 伊勢海老か鮑を選べる。今回は2コース注文なため、それぞれ食べました。 伊勢海老 少し勿体ないタレの味付け。伊勢海老の旨みを感じることができない。 伊勢海老のミソを使ったソース又はシンプルに塩とかで楽しみたい。勿体無いですね。 鮑 ホタテ...
...噛み応えがありましたわ (T▽T)ノ_彡☆ばんばん! ・アワビのXO醤ソース煮込み 本来であればワクワクするのですが、ここまでの皿から類推するにもはや期待できなくて。 サーブされたものはその通りのビジュアル。鮑は姫鮑かな?...
...Montrachet Tête de Cuvée 2017 ■鮑と栄螺のオレキエッテ ■鮑と栄螺のオレキエッテアップ ■鮑と栄螺のオレキエッテリフトアップ...
...■豚の角煮 豆腐の漬物風味 ■フカヒレの姿煮 松茸とともに ■アワビの姿蒸し ■お持ち帰りリスト ■お茶のサービスあり ■店内...フカヒレ姿煮・・・贅沢な一品。出汁が旨い! アワビのグラタン・・・濃い味のホワイトソース。旨味たっぷりの柔らか鮑...
...余談ではありますが全て食べ終えた後に私が白子と蛸が苦手だと伝えたところ サービスで鮑と大根の小皿を頂きましたがこれまたとても柔らかい鮑と大根が美味でした。 ・お椀 牡蠣新丈...■南部美人 ■鎌倉梅サイダー ■2013.11 八寸 ■2013.11 鮑と大根...
...先ずは乾杯の生ビールと共に季節感溢れる前菜 秋のお浸し 白神アワビ茸・いくら 柿豆乳寄せ 季節のきのこ サーモン寿司 抹茶蕎麦・竜皮昆布 零余子微塵揚げ焼きズッキーニ 渋川栗甘露煮けしの実...
...■アラカルトメニュー 名菜 ふかのひれ・鮑のお料理 吉切鮫(ヨシキリザメ)は日本海に多く...私達にはいまいち感動がなかった。 鮑と星ハタですが、鮑がにんにくと香草の蒸し物で私的には旨みがほしかったし...
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