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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...気さくに色々とお話させていただきながら食事をいただいた。 活あわびの鉄板焼き:蝦夷アワビは青森揚げ。まだ少し動いている状態のものを見せていただいた。鉄板の上で熱を加えて、氷を添えて蓋。スチームサウナ様の原理で旨味が閉じ込められた。鮑の雄雌それぞれの肝をケッ...
...※ご予約制 【御先付】長芋織切り いくら 割正油 【御祝肴】海老白扇揚げ 鮑福良煮 岡部鰻 手毬サーモン寿し 子持ち昆布 【御造里】鮪 牡丹海老 鯛 紅白褄...※ご予約制 【御先付】長芋養老寄せ 雲丹飾り 【御祝肴】天使の海老キャビア詰め 鮑福良煮 蛸柔らか煮 山椒鴨 丸十檸檬煮 柿博多 【御吸物】合わせ蛤 椎茸 白髪葱...
...宴会で訪れたのですが、フレンチでした。ピックアップすべき料理は魚料理で、蝦夷アワビのステーキと肉料理の牛肉のポアレ、マデラ酒のソース山わさび添え。アワビは新鮮なのは当然、かなり食べやすく調理されています...ピーカンナッツ飴掛け 蛸の生姜煮 トンポーロウ 葛餅あんずヨーグルト 鮑煮 かつおくるみ 合鴨肉のオレンジソース添え デザート ダブルチーズケーキ...
...ほおずきのピューレ キャビア添え ■ケーキ ■蝦夷鮑と真鯛のポワレ 鮑のリゾット ■富良野和牛フィレステーキ 茸のフュエテ...■センティール農園でとれたオーガニック野菜の一品 ■積丹産アワビのポワレと雲丹のリゾット仕立て...
...具はスタンダードな五目春巻き風でしたが、薄味で美味しい^^ ●鮑煮あん アワビと椎茸と竹の子のあんかけでした。 鮑がとても柔らかくて美味...
...日本酒からのスタートで、やはり丁度良いと感じる2品目です。 蝦夷鮑 蜜柑の皮で炊いているのでした。 食べ応えある柔らか美味い蝦夷鮑とこれまた日本酒が合います。 カジカの子 粒々プチプチ 毛蟹 蟹味噌入った茶碗蒸し...ニシンの斬り込み、ちょうど時期ですね、ほんのり甘く美味しいです。 蝦夷アワビ...
...札幌市中央区南14条西6丁目3-15 ~~~~~~~~ ふきと竹の子の炒めもの丁度良い味付け! お刺身の鮪、しめ鯖、ひらめ、鮑、しま鯵新...
...テレビを観ながら頂きました(°▽°) 蓮根、卵焼き、うなぎ、あわび、数の子、胡瓜、新生姜?いくらなど沢山の具材が入っていて見た目もキレイですが食べると更に美味しい(°Д°) ご飯にもいい塩梅の味で、あわびも柔らかく美味しい(°Д°)...´∀`) 中身は牡蠣のオイル漬けやあわびの煮たのとか...
...■中とろ ■さんま ■あおさととろろ昆布の味噌汁 ■帆立 ■煮あわび ■馬糞うにといくらは一緒に提供されます。 ■馬糞うに・いくら...何枚でもいける感じですから気を付けてください(笑) 『うに あわび かに の贅沢スープ』 名前は、勝手につけさせてもらいました(笑) まぁ、うまくないわけがない(;´д`)ハゥー あわびが柔らかくてかにの身と絡めていただく...
...・北海道産ローストチキンとフォアグラにフレッシュトリュフを乗せて ・オマール海老のパートカダイフ 真鯛と帆立貝のクネル 鮑を乗せて ・オーストラリア産骨付き孔羊のロティ ・ガトーショコラ ・マカロン プチシュー ・お紅茶 ・バケット...
...■ニンニクの芽と豚肉 ■水餃子 ■ピータン クラゲほか ■鮑の煮物 ■ごま団子 ■冷菜盛り合わせ ■広東風味のむき蝦とイカの炒め ■あわびの醤油煮込み ■ネギいり牛肉のカキ油炒め...殆ど母一人で平らげてしまいました。 ・アワビとナマコの醤油煮 主人がオーダーしましたが...
...■すっぽんの飯蒸し ■赤貝 鯛 ■赤貝ひも ■ミル貝 ■鮑しんじょう ばちこ ■八寸 ■どれもおいしい ■甘鯛...◆ 鮑と蕪の炊合せ 鮑も蕪も良い感じ うまかった ◆ 栗と銀杏の炊込みご飯...
...凝っていると言うかわかりづらいと言うか。。。ま、おめでたい席ですからね、嬉しく受け止めましょう( ´∀` )帆立・鮑・アスパラのバター焼・牛香味焼き・丸十密(さつまいも)煮・葉地神(はじかみ)生姜...
...お店の玄関を開け、いざ、店内へ。 店内は中華料理店らしい、独特の内装。 右手奥の小上がりに座り、メニューを拝見。 フカヒレや、アワビなど...
...ナマコ酢 よいちのウニ、有明の海苔に乗せて ウニがうまい、それだけ 白いとうもろこし(雪の妖精) これは甘くておいしい アワビ 天丼、豆...
...■先付~琥珀ジュレ掛け蒸しあわびと車海老お多福豆&鱒の香味焼き根曲り竹赤味噌焼き ■先付~琥珀ジュレ掛け蒸しあわびと車海老お多福豆 ■先付~鱒の香味焼き根曲り竹赤味噌焼き...◆先付~琥珀ジュレ掛け蒸しあわびと車海老...
...■くるまえび ■あなご ■あわびの酒蒸し ■はまぐり ■煮だこ ■かんぴょう ■しいたけ ■こんにゃく ■いくら ■うに ■たまご ■つぶ ■入り口 ■お造り ■鰹のたたきは生姜しょうゆで頂きました。 ■コハダ、マグロ漬け。 ■雌シャコ ■あわび ■蛤...●づけ 外側カッピカピのづけって案外イケたりする △蒸しアワビ △車えび △平目 △にだこ △メソ穴子 △かんぴょう 帆掛特選 3240 △平目 ○中トロ ●かんばち ○ホタテ ▲ホッキ ○にしん ●ボタンエビ △うに ●いくら △かに ●あわび 江戸前の...
...■単品追加メニュー ■外観 ■船の形してます ■あわび・たらば蟹 ■きんき・帆立・ぼたん海老 ■きんき・たらば蟹・ぼたん海老 ■八角・しまほっけ ■焼き物盛り合せ ■陶板焼き ■生ビール ■トカップワイン ■帆立焼き ■ぼたん海老焼き ■あわび焼き...■真ホッケの皮(パリパリに焼いて) ■蝦夷鮑...
...秋田産であれば今が一番美味しい時期である ■造り(刺身) 蝦夷あわび、黒ソイ、ウニ(馬糞)、牡丹エビ、烏賊 ・烏賊は明らかに鮮度が良い 朝獲り物だろう 食感と旨みのバランスが良い あまり鮮度が良過ぎても旨みは無い ・蝦夷あわびは肝もスライスして添えられてい...春菊のムースゼリーがけ 焼物 甘鯛の塩釜焼 合肴 鮑柔らか煮 小鍋 油目山菜鍋 御飯 桜海老と筍御飯釜炊き 香の物...
...函館のあわび、富良野の松茸をきのこの出汁で ナラダケのお吸い物...ボタンエビ、シャコ、ビーツ シャリリゾットうに、長芋、 アワビ肝ソースパスタ 口にはあわなかった カラスミ、チーズ 牡蛎 貝...〆の「アワビパスタ」は江丹別のブルーチーズと鮑の肝ソースのスープパスタ...
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